Šis niekada netikėsite, kad tai tikrai sveikas desertas, kuriame yra pilno grūdo miltų, neriebaus graikiško jogurto ir šviežių mėlynių. Tai puikus būdas pašviesinti desertą, bet ne per daug.
Pažvelkite į tą mėlynių glazūrą ir pasakykite, kad ne iš karto pradėjote varvėti. To, kaip jis varva nuo viso kviečių mėlynių „Bundt“ pyrago, pakanka, kad net ir didžiausias dietos draugiškų desertų netikėtojas skubėtų tiesiai į savo sandėliuką, kad sukurtų šį receptą. Tačiau geriausia yra tai, kad pyragas yra drėgnas ir šviežias, todėl galite būti tikri, kad jūsų svečiai niekada neįsivaizduos, kad valgo kažką, kas tinka ir jų juosmeniui. Bent jau mano neturėjo supratimo!
Nuotraukų kreditas: Jessica Merchant of Kaip saldžiai valgo
Pilno kviečių mėlynių Bundt pyrago receptas
Žinai, kas mėgsta Bundto pyragus? Mano mama.
Galbūt taip yra todėl, kad ji yra kūdikių bumas, o gal tiesiog todėl, kad ji tikrai moka juos gaminti, tačiau beveik visada galite tikėtis, kad jos virtuvėje bus „Bundt“ pyragas.
Primename, kad ji taip pat yra ta moteris, kuri gali iškepti pyragą ir leisti jam visą savaitę sėdėti gražiame kupole ant savo prekystalio, kol ragauja vieną gabalėlį per dieną. Vienas gabalas, žmonės.
Argi ne tokia moteris, kokia mes visi siekiame būti? Turėjau geriausią pavyzdį.
Tarnauja 6-8
Ingridientai:
Dėl torto
- 2 puodeliai plius 1 valgomasis šaukštas viso grūdo tešlos miltų, padalintas
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 dideli kiaušiniai
- 2/3 puodelio laisvai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 1/2 puodelio vynuogių aliejaus
- 1 puodelis paprasto riebaus arba neriebaus graikiško jogurto
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1 litras šviežių mėlynių
Mėlynių glazūrai
- 1/2 puodelio šviežių mėlynių
- 1-1/2 puodeliai cukraus pudros
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 šaukštai pieno
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Laisvai purškite 6 puodelių „Bundt“ keptuvę nelipniu virimo purškikliu.
- Mažame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, kepimo miltelius, soda ir druską.
- Įpilkite kiaušinius ir rudąjį cukrų į elektrinio maišytuvo dubenį. Plakite vidutiniu greičiu iki purumo, 3–4 minutes. Įpilkite vynuogių aliejaus ir plakite 1–2 minutes mažu greičiu. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šonus. Įpilkite 1/2 jogurto ir vanilės ekstrakto ir plakite, kol susimaišys. Maišytuvui vis dar esant mažam greičiui, įpilkite sausų ingredientų, tada supilkite likusį jogurtą ir plakite, kol viskas susimaišys.
- Sumaišykite mėlynes su 1 šaukštu miltų, sulenkite jas į tešlą mentele ir supilkite tešlą į „Bundt“ keptuvę. Kepkite, kol pyrago viršus bus auksinės rudos spalvos, 45 minutes. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti keptuvėje 15 minučių.
- Norėdami pagaminti mėlynių glazūrą, įpilkite mėlynes į virtuvinį kombainą ir maišykite, kol sutirštės. Įpilkite cukraus pudros, vanilės ekstrakto ir pieno. Maišykite iki kreminės masės ir sumaišykite.
- Švelniai apverskite keptuvę ant torto plokštelės, kad pašalintumėte pyragą. Kai tik išimsite pyragą iš „Bundt“ keptuvės, ant viršaus užpilkite glazūrą.
Perspausdinta gavus leidėjo Houghton Mifflin Harcourt leidimą iš Rimtai Delish pateikė Jessica Merchant. Jessica Merchant nuotraukos. Autorių teisės 2014 m.
Apie knygą
Jessica Merchant, populiaraus maisto tinklaraščio kūrėja Kaip saldžiai valgo, dabar sukūrė savo pirmąją kulinarijos knygą, Rimtai Delish. Jos žaismingumas šokinėja iš puslapių dėl išradingų ir neįtikėtinai skanių receptų, tokių kaip „Amaretto-butternut“ moliūgų sriuba su skrudintais skrebučiais su cinamonu, mini krabinukais su saldžiųjų kukurūzų ir mėlynių salsa ir „fleur de sel“ karameliniu burbono pyragu pieno kokteiliai. Jos humoro jausmas, pritraukiantis milijonus lankytojų į jos svetainę, šviečia tokiuose skyriuose kaip „Pusryčiai (… vakarienei?)“ Ir „Salotos, sriubos ir į daržoves panašūs dalykai (Uhh, jei privalome)“. Prekybininkas gamina maistą, dėl kurio žmonės jaudinasi, nieko nepradėjusio tikimasi. Kaip premiją, visas knygoje esančias nuotraukas padarė pati prekybininkė, suteikdama savo kulinarijos knygai asmeninio prisilietimo, kurį myli jos gerbėjai, o atvykėliai įvertins. Rimtai Delish pateikiami išradingi receptai, kurie yra skanūs ir originalūs ir atneša skaitytojus į vietą, kurioje maisto gaminimas tampa nuotaikingas, o maistas tampa įdomus.
Interviu „SheKnows“ Jessica mums pasakė, kad tai buvo vienas iš knygos receptų, prie kurių ji tikrai prilipo ir buvo patenkinta rezultatu. Didžiausias jos mokymasis? Žinoma, tinkamo „Bundt“ pyrago gaminimo procesas. „Aš labai tingiu kepti“, - sakė ji. „Nemėgstu tepti ir miltų savo keptuvių, bet naudoju nelipnius purškiklius arba kokosų aliejų. Aš tikrai manau, kad tai yra paslaptis, įsitikinkite, kad visa keptuvė yra tinkamai padengta “.
Mėgaukitės šia išskirtine recepto peržiūra iš Rimtai Delish. Gaukite knygą >>
Daugiau mėlynių desertų receptų
Mason stiklainis dangtelis mėlynių pyragai
Mėlynių bazilikų granita
Mini sūrio pyragaičiai be glitimo su mėlynių padažu
