Nesvarbu, ar ieškote lengvo užkandžio, ar sočio patiekalo, itališkas antipasto patiekalas yra idealus sprendimas. Tai paprasta ir skanu, reikalaujant minimalaus paruošiamojo darbo!
Nors antipasto reiškia „prieš valgį“, šis itališkas užkandis gali būti nesunkus, nes tai yra nedidelis maisto produktų, skirtų apetitui sužadinti, mėginys iki visiško valgio. Tradiciškai antipasto lėkštę sudaro nedideli kąsneliai mėsos, sūrio ir kitų viliojančių maisto produktų, išdėliotų lėkštėse ar padėkluose prieš valgį. Šis valgymo būdas labai padeda sulėtinti įtemptą gyvenimo tempą, tuo pačiu dalyvaujant gerame pokalbyje ir atpalaiduojančioje atmosferoje, todėl tai idealus pasirinkimas pramogoms. Tai gali būti skanus lengvas užkandis arba visiškai patenkintas patiekalas, kurį galėsite mėgautis prie geros taurės vyno ir puikių draugų. Štai kūrybingi pasiūlymai, padėsiantys paruošti antipasto lėkštę.
Paprasta užkandžių lėkštė
Mažesnė antipasto lėkštė, kurioje yra tik 4–8 ingredientai, yra puiki pradžia sotiems patiekalams. Tai taip pat puikus dydis maloniems atpalaiduojantiems pietums terasoje arba pasiimti į kitą iškylą. Įtraukite kai kuriuos iš šių skanių patiekalų:
- Mėsa. „Mortadella“, „prosciutto“, „capicollo“, Genujos saliamiai ir „sopressata“ yra puikus pasirinkimas.
- Sūriai. Visada įtraukite „Parmigiano Reggiano“ gabaliukus, tačiau išbandykite ir seną provoloną, rūkytą „Gouda“, prinokusį bri, „Bocconcini“, prieskoniais pagamintą „havarti“, marinuotą mocarelą, „Asiago“ ir „fontina“.
- Skaldytos arba marinuotos daržovės, tokios kaip saulėje džiovinti pomidorai, skrudintos raudonosios paprikos, pepperoncini, grybai, artišokų širdelės ir baklažanai.
- Alyvuogių asortimentas. Kalamata, česnaku įdarytos žaliosios alyvuogės ar marinuotas mišinys yra puikus jūsų lėkštės priedas. Taip pat apsvarstykite galimybę pridėti kaparėlių.
- Šviežias visas bazilikas.
- Duonos. Pjaustytos batonėliai, traški itališka duona ar rozmarino krekeriai yra mėgstama duona.
Išplėstinė lėkštė
Didesnėje lėkštėje bus ne tik daugiau kiekvieno ingrediento, bet ir daugiau ingredientų. Suplanuokite bent 8–12 skirtingų maisto produktų. Tai bus nuostabi lėkštė, kurią galėsite patiekti dideliame vakarėlyje arba kaip atpalaiduojantį vasaros patiekalą, kuriuo galėsite mėgautis terasoje.
Įtraukite platų asortimentą iš paprastų plokščių skyriaus, tačiau apsvarstykite galimybę pridėti kai kuriuos iš šių priedų, kad šiek tiek padidintumėte:
- Ant grotelių keptos daržovės, tokios kaip šparagai, cukinijos, paprikos, pomidorai ar svogūnai.
- Jūros gėrybės, įskaitant sardines, ančiuvius ar ant grotelių keptas krevetes.
- Vaisiai, pavyzdžiui, švieži meliono gabaliukai, figos, vynuogės ir avietės, arba džiovinti vaisiai, tokie kaip abrikosai, datulės ar spanguolės.
Padėkite savo lėkštę
- Surinkite savo ingredientus. Naudojant bet kokią antipasto lėkštę, kiekvieno patiekalo, kurį reikia pridėti, kiekis yra asmeninis pasirinkimas ir priklauso nuo patiekiamų žmonių skaičiaus. Pasinaudokite savo nuožiūra, kad sukurtumėte subalansuotą ir įdomią lėkštę.
- Vienas didelis padėklas daro gražų vaizdinį įspūdį, tačiau taip pat tiks viena ar kelios mažesnės lėkštės.
- Marinuotiems pagardams ar daržovėms apsvarstykite galimybę naudoti mažus dubenėlius, dedamus ant padėklo.
- Susukite ar sulenkite supjaustytą mėsą, kad gautumėte gražų pristatymą.
- Supjaustykite, nuskuskite arba supjaustykite sūrio gabalėlius.
- Padėkite duoną nuo drėgnų daržovių ir marinuotų agurkų.
- Padėkite lėkštę į šaldytuvą, bet tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Pagardinimui naudokite jūros druską ir pipirų malūnėlį.
- Paruoškite ypač tyro alyvuogių aliejaus ir brandinto balzamiko acto, kad supiltų.
- Patiekite su pinot grigio, Chianti ir atšaldytu San Pellegrino vandeniu.
Daugiau užkandžių idėjų
5 klasikiniai užkandžiai, kuriuos mėgsta visi
5 pavasario užkandžiai
Užkandžiai, skirti lengvai pramogauti
