Kepimas kaip veganas gali būti iššūkis-be sviesto, kiaušinių ar pieno produktų, tačiau tai gali atrodyti dar sudėtingiau, jei laikotės dietos be glitimo. Mes kreipėmės į Davidą Venable'ą, QVC gurmaną ir populiaraus gurmanų šou vedėją Virtuvėje su Deividu, kad gautumėte keletą praktinių kepimo be glitimo patarimų. Štai jūsų bilietas į tai, kad namuose sukurtumėte kokybiškus kepinius be glitimo.
Kepimas kaip veganas gali būti iššūkis-be sviesto, kiaušinių ar pieno produktų, tačiau tai gali atrodyti dar sudėtingiau, jei laikotės dietos be glitimo. Mes kreipėmės į Davidą Venable'ą, QVC gurmaną ir populiaraus gurmanų šou vedėją Virtuvėje su Deividu, kad gautumėte keletą praktinių kepimo be glitimo patarimų. Štai jūsų bilietas į tai, kad namuose sukurtumėte kokybiškus kepinius be glitimo.
Miltus sumaišykite
Užuot naudojęs vienos rūšies miltus be glitimo, „Venable“ siūlo kelių miltų be glitimo, tokių kaip ryžiai, kukurūzai, migdolai ir grikiai, derinį. „Tada pridėkite ksantamo gumos klampumui“, - priduria jis.
>> Sausainiai be glitimo migdolų sviesto
Naudokite priedus
Kepimas be glitimo suteikia jums galimybę eksperimentuoti su veganiškais ingredientais. „Įdėkite pusę puodelio sausų ingredientų, tokių kaip riešutai ar šokolado drožlės, kad pagerintumėte tekstūrą ir skonį“, - rekomenduoja „Venable“. Jis taip pat siūlo pridėti obuolių padažo, taip pat kitų vaisių ir daržovių tyrės, kad kepiniai būtų drėgni. Taip pat galima pakeisti veganišką jogurtą. Kuo saldesnė tyrė ar jogurtas, tuo saldesnis jūsų keptas produktas, tai reiškia, kad taip pat galite sumažinti cukraus kiekį.
>> Slapukai be glitimo „Jam Dot“
Neperkepkite
Kepimas be glitimo dažnai reiškia, kad jūsų kepiniai nebus rudi, kaip kvietinių miltų pagrindu pagaminti receptai, todėl gali kilti sunkumų nustatant, ar kepta gėrybė padaryta. Užuot perkepę skanėstus be glitimo, atkreipkite dėmesį į Venable: „Jei pastebėsite, kad sausainių ar desertų kraštai verda greičiau nei centrai, sumažinkite orkaitės kaitrą 25 laipsniais. Taip pat galite uždėti foliją ant didesnių desertų kraštų, kad viskas tikrai sulėtėtų “.
>> Kukurūzų bandelės be alergenų
Išjunkite juos - ir užšaldykite
Nedėkite savo kepinių ant prekystalio ir eikite šalin, nes galite gauti nemalonių skanėstų. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada ištraukite juos iš keptuvių ir padėkite ant grotelių, kad dar labiau atvėstų. Venable taip pat siūlo: „Užšaldykite juos, kai jie visiškai atvės, nes užšaldymas gali padėti pagerinti kepinių be glitimo tekstūrą ir pratęsti jūsų recepto galiojimo laiką.
>> Abrikosų pyragas be glitimo
Atlikite savo tyrimus
Kadangi kepimas yra mokslas, ypač skanėstai be glitimo, „Venable“ rekomenduoja pasinerti į knygas be glitimo. Kadangi daugelis žmonių, neturinčių glitimo, taip pat neturi kiaušinių ar pieno, greičiausiai rasite daugybę nuostabių veganams tinkamų kepimo be glitimo receptų. „Turime du fantastiškus be glitimo knygų kepimas QVC.com, Pyragų daktaras kepa be glitimo ir Tiesiog desertai be glitimo kuriuose gausu naudingų patarimų ir patarimų “, - priduria maisto gaminimo ekspertas.
>> Šokoladiniai aviečių keksiukai be glitimo
Kokie yra jūsų išbandyti kepimo be glitimo patarimai? Prašome pasidalyti komentaruose žemiau.
