Mūsų namuose esame didžiuliai sūdytos jautienos gerbėjai. Tai reiškia, kad kažkur vasario viduryje, kai pradedame tai pastebėti kiekvienoje parduotuvėje, į kurią patekome, visiškai susijaudiname. Ne tik normalus džiaugsmingas susijaudinimas, bet šokinėjimas aukštyn ir žemyn, laimingas šokis vidury parduotuvės, entuziastingai animuotas. Žmonės žiūri, žmonės kikena, bet kam tai rūpi? Leisk jiems pasikalbėti. Mes būsime tie, kurie visiškai nudžiugins skrudintą jautieną, pamiršdami jų klausiančius žvilgsnius ir pašaipias pastabas.
Daugiau:Karštas kūnas, karšta virtuvė: viso grūdo pica su kriauše ir Gorgonzola (VIDEO)
Dėl šių sūrių sūrio picos sūkurių jautiena su sūriu tampa prieinama kasdien. Jums net nereikės laukti Šv. Patriko dienos, kad jais pasimėgautumėte. Jie gali tapti ypatingu antradienio vakaro vakaru, sekmadienio vėlyvą popietės užkandį ar net greitą penktadienio vakaro pataisą, jei įsigysite paruoštą picos tešlą ir Tūkstančio salos padažą. Tai yra šio recepto grožis: nereikia viską daryti nuo nulio. Galite apgauti - nors aš to nedaryčiau, bet taip yra tik todėl, kad esu aš, mergina, kuri šoka vidury maisto prekių parduotuvių, nes mato sūdytą jautieną.
Sūdytos jautienos picos sūkuriai
Aptarnauja 12
Ingridientai:
Picos tešla:
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 2 šaukšteliai granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelis aktyvių sausų mielių
- 1 valgomasis šaukštas ir 1 arbatinis šaukštelis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos
- 2 arbatinius šaukštelius nesmulkintų kmynų sėklų
- 2 1/2 puodelio universalių miltų
Tūkstančio salų padažas:
- 1/2 puodelio majonezo
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų krapų agurkų
- 2 šaukštai kečupo
- 2 brūkšneliai karšto padažo
- 1 arbatinis šaukštelis šviesiai rudojo cukraus, supakuotas
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
- Žiupsnelio česnako miltelių
Picos sūkuriai:
- 3/4 svaro plonai supjaustytos sūdytos jautienos pietų mėsos
- 1/2 svaro plonai supjaustyto nėrinio šveicariško sūrio
Daugiau:Pagyvinkite savo „Super Bowl“ vakarėlį šiuo „jalapeño“ panardinimu
Nurodymai:
Picos tešla:
Pašildykite pieną iki 100 laipsnių. Mikrobangų krosnelėje tai turėtų užtrukti apie 45 sekundes. Jei per karšta, leiskite atvėsti iki reikiamos temperatūros. Į šiltą pieną įpilkite cukraus ir mielių, tada palikite 15 minučių. Lėtu greičiu sumaišykite pieno mišinį, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, druską ir kmynus maišytuve 1 minutę. Įpilkite miltų 1/2 puodelio vienu metu, kol tik sumaišysite. Padidinkite greitį iki vidutinio ir maišykite 10 minučių. Rankomis stiklinį dubenį ir silikoninę mentelę aptepkite 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Tešlą iš maišymo dubenėlio ištraukite aliejumi padengta mentele, tada rankomis formuokite lygų apvalų rutulį. Įdėkite tešlos rutulį į aliejumi padengtą stiklinį dubenį ir uždenkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu. Leiskite bent 2 valandas sėdėti šiltoje namų vietoje.
Tūkstančių salų padažas:
Kol laukiate, kol tešla pakils, sumaišykite visus padažo ingredientus. Sudėkite į hermetišką indą ir šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.
Picos sūkuriai:
Laisvai dulkinkite rankas, kočėlą ir stalviršį su miltais. Padėkite tešlos rutulį ant stalo, pabarstykite miltais ir tolygiai iškočiokite į stačiakampį, maždaug sausainių dydžio. Naudokite konditerinį šepetėlį, kad pašalintumėte papildomus miltus. Iškočiotą picos tešlą ant viršaus užberkite jautienos su sūriu, o po to-sūrio. Tešlą iškočiokite į rąstą išilgai, uždėkite siūlės puse žemyn, tada peiliu arba mezzaluna supjaustykite 1 colio picos sūkurius. Sūkurius padėkite ant „Silpat“ arba kepimo popieriumi išklotos skardos, šiek tiek paliesdami vienas kitą. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Uždenkite picos sūkurius folija, apšlakstyta alyvuogių aliejumi, ir palikite 20 minučių. Kepkite 20 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10–20 minučių, kol picos sūkuriai taps auksinės rudos spalvos. Patiekite su Tūkstančio salos padažu.
Pasiūlymai ir patobulinimai:
- Jei jūsų pienas yra per šaltas ar šiltas, galite užmušti arba neaktyvinti mielių. Naudokite termometrą, kad patikrintumėte, ar pieno temperatūra yra saugi.
- Norite leisti picos tešlai padvigubėti, prieš ją iškočiojant. Tai gali užtrukti nuo dviejų iki keturių valandų, priklausomai nuo to, kaip jūsų namuose šilta.
- Naudojant mezzaluna, picos sūkuriai supjaustomi greitai ir be jokių pastangų.
- Jei naudojate iš anksto paruoštą tešlą, prieš užpilant jautiena ir sūriu, ant tešlos užberkite 1 arbatinį šaukštelį kmynų.
- Į savo picos sūkurius įpilkite raugintų kopūstų, atsargiai pašalindami drėgmės perteklių iš raugintų kopūstų prieš dėdami sluoksnius ant sūrio.
- Krapų marinuotus agurkus galite pakeisti saldžiais agurkais arba saldžiu marinatu.
Daugiau:6 sveiki būdai patenkinti šokolado troškimą
