Galbūt negirdėjote apie sufganiyot, bet tikrai jų turėjote: jie yra tiesiog želė spurgos. Hanuka švenčiamas stebuklas, įvykęs per šventyklos peršventinimą po žydų sukilimo prieš jų senovės graikų persekiotojus, kai vienos nakties naftos atsargos truko aštuonias dienas. Taigi aštuonios naktys švęsti valgant keptą maistą. Jūs galite - ne, tu privalai - kiekvieną dieną valgykite spurgas. Tai įstatymas.
Daugelis iš mūsų savo spurgas gauna iš parduotuvės ir niekada nebandėme jų pasigaminti savo namuose. Tačiau atostogos yra ypatingas laikas, kai visi esame priversti viską pasidaryti su skirtinga sėkme. Spurgos ir sufganiyot gali būti ypač bauginantys dėl karšto aliejaus ir sudėtingo laiko bei trečio laipsnio nudegimo pavojaus. Jei esate tikras pradedantysis, čia yra keletas įsilaužimų, kuriuos šiais metais galite panaudoti, kad praleistumėte atostogas.
Daugiau:17 nuostabių dalykų, kuriuos galite padaryti su spurga
Apgaudinėkite su atvėsinta tešla
Gilinkimės čia - kas vis dėlto yra spurga? Ar kas nors iš tikrųjų gali tai kvalifikuoti? Ne visos spurgos turi skyles. Churros yra meksikietiškos spurgos ir gaminamos tiesiomis linijomis. Žmonės gamina keptas spurgas, kurios yra keblios, nes tai pyragas, iškeptas spurgos formos keptuvėje, todėl turėtų jį pavadinti „mažo apskritimo pyragaičiais, kurie tau meluoja“.
Vienintelis dalykas, dėl kurio ekspertai gali susitarti (ekspertai, turintys omenyje mane ir visus mano draugus slaptų konditerių klubo klube): spurgos turi būti keptos. Jei reikia tik karšto aliejaus, tada teoriškai galite kepti bet kokią tešlą. Tai reiškia, kad jums net nereikia patiems pasigaminti ir panikuoti dėl mielių ar kilimo ar viso techninio mumbo, kuris ateina kartu su sufganiyot kūrimo sesija.
Paimkite sau skardinę pasukų sausainių ir juos pakepinkite. Arba cinamono suktinukai. Taip pat galite pasigaminti padirbtų košių, paimdami krūvą tų itin sluoksniuotų sausainių ir sudėdami juos ant viršaus vienas nuo kito, išlygindami juos, išpjovę skylę viduryje ir kepdami giliai auksinis.
Tikrai, tikrai apgaudinėkite blykstėje kepdami parduotuvėje pirktas spurgas
Galbūt esate pradedantysis ir nepasitikite savimi, kad žinotumėte, kada sufganiyot bus padaryta. Galbūt turite fobiją apie žalią tešlą. Yra svetimų dalykų.
Parduotuvėje pirktos spurgos yra gerai, bet galbūt jūsų širdis buvo nukreipta į visiškai naminę Hanuką-ar bent jau sukurti vienos iliuziją. Taip ištraukite: „Flash-fry“ jau paruoštas spurgas. Įsitikinkite, kad perkami yra visiškai ir visiškai paprasti - be glazūros, be cukraus pudros, nieko. Įberkite šiek tiek miltų (arba bulvių krakmolo, jei norite, kad jie sukeltų papildomą priklausomybę), nuplaukite perteklių, tada kepkite apie minutę, kol danga išnyks, o spurga bus traškėsi. Tada galite pradėti juos užpilti glazūra ar aromatizuotu cukrumi arba tiesiog patiekti karštą, kaip geriausios spurgos.
Norite būti šiek tiek pašėlęs? Sumaišę miltus, pamirkykite spurgas į kiaušinį, tada įmerkite į mėgstamus javus, susmulkintus į rupius trupinius. Ar galime rekomenduoti „Capt'n Crunch“? Tai beprotiškai skanu, ir mes girdėjome gandų, kad kapitonas iš tikrųjų yra žydas.
Daugiau:Australijos kepėjai susirenka, kad sukurtų epiškai atrodančias spurgas
Eksperimentuokite su naujais įdarais
Želė spurgos man patinka tai, kad nors aš akivaizdžiai žinau, kad jos užpildytos, pasiekus želė, tai labai nustebina. Ar tai bus aviečių ar kokio nors kito silpnesnio skonio? Ar jis išsiverš kaip lava iš ugnikalnio, ar tai bus bjaurus pusė arbatinio šaukštelio, kaip tam tikra pagrindinė spurgos grandinė, nes jie yra niekingi žmonės, nesuprantantys proporcijų? Man tai sukelia tokį patį jaudulį, kaip dovanos atidarymas - apimtas laukimo ir jaudulio dėl to, kas yra viduje. Tai smulkmenos, žmonės.
Esu tikras, kad žinote, kad nesate griežtai pririštas prie želė, net jei tai tradicinė. Nors ir kaip beprotiškai tai skamba, aš sutikau tiek daug žmonių, kurie bandydami užpildyti patyrė virtuvės nelaimių sufganiyot su „Nutella“, žemės riešutų sviestu ar bet kuo kitu, ką žmonės mėgsta gėdingai valgyti iš stiklainio po vaikų Eik į lovą.
Kodėl? Kadangi jie yra labai susijaudinę, jie praleidžia sveiko proto aspektą, kuris pastebi, kad šie dalykai yra per tankūs, kad užpildytų spurgas. Jie ne tik užpildys netvarką, bet ir bus per sunkūs, kai bus suporuoti su puikiai iškepta spurga.
Sprendimas visą laiką spoksojo į jus spurgų parduotuvėje, ir jūs tikriausiai spardysite, kad to nesupratote: sumaišykite šiuos dalykus su pudingu. Tai viskas. Pudingas yra pakankamai stabilus, kad neištekėtų, o tai atsitiks, jei bandysite šiuos dalykus atskiesti pienu ar vandeniu.
Pudingas taip pat atveria jūsų spurgas į galimybių pasaulį: sumaišykite žemės riešutų sviestą su šokolado pudingu, „Nutella“ su sviesto padažu, sausainių sviestą su sūrio pyragu.
Nepamirškite išorės
Tradiciškai sufganiyot suvynioti į cukrų tiesiai iš gruzdintuvės, tačiau tai yra praleista galimybė pakelti juos į kitą lygį. Nepasikliaukite tik įdarais, kad suteiktumėte skonį-papuoškite cukrų mišiniais, kad papildytumėte tai, kas yra viduje.
Šaukštą mėgstamos arbatos perpilkite per kavos malūnėlį su maždaug puse puodelio cukraus. Išbandykite prieskonius, kurie nėra cinamonas, pavyzdžiui, imbiero, prie braškių uogienės ar kardamono su obuolių sviesto pudingo įdaru.
Norite išbandyti savo jėgas atkartodami vieną iš tų „Technicolor“ gurmaniškų spurgų, kurias matėte „Instagram“? Pakeiskite pagrindiniame cukraus pudros recepte esantį pieną ar vandenį su sulčių koncentratu ar kitu labai kvapniu skysčiu (taip, čia yra alkoholis).
Jūs nuėjote taip toli, todėl pasidomėkime
Jei turite kompaniją ir esate apsukrus tipas, kodėl gi nepasigaminus Hanukos tematikos krokodulo? Jei niekada negirdėjote apie vieną, jie yra très étourdissant desertas-kreivė-kreminių puffų dalis, įmirkyta karamelėje ir pastatyta į kūginį bokštą.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
Padarykite savo sufganiyot miniatiūromis, supilkite šiek tiek užpildo su išspaustu buteliu, pritvirtinkite prie polistirolo pagrindo iš amatų parduotuvės, tada papuoškite uogomis, gėlėmis ar bet kuo, kas jus priverčia išspausti.
Tik pastaba: nors rasite daugiau nei kelis receptus spurgos skylė krokembouche internete, dauguma nenaudoja užpildytų sufganiyot, kurie yra šiek tiek sunkesni nei įprastos spurgos skylės. Tai reiškia, kad jums reikės kažko stipresnio už silpnus dantų krapštukus, kad juos laikytumėte - naudokite bet kurį stori dekoratyviniai dantų krapštukai ar bambuko iešmai, kurie buvo nukirpti dvigubai ilgesniam nei jūsų spurgos.
Be to, pritvirtinkite plunksną prie pagrindo, o ne sufganiyot, kad įsitikintumėte, jog jas sutvarkydami visur nepurškiate želė. Jei skynimas yra šiek tiek per ilgas ir šiek tiek išsikiša, uždenkite jį garnyru, pavyzdžiui, spanguolėmis ar mėtų šakelėmis.
Ir jūs turite tai - sufganiyot taip paprasta ar sudėtinga, kaip norite juos padaryti.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau.
