Traškus kiaulienos pilvas su miso-sezamo padažu-„SheKnows“

Lėtai virti iki švelnumo, tada kepti iki traškumo. Nėra nieko geriau nei šis kiaulienos pilvas, pamirkytas nuostabiame miso-sezamo padaže.

Susijusi istorija. Mes paprašėme profesionalo, norinčio pasveikinti klasiką Azijos receptai & Berniukas, ar ji pristatė

Negaliu atsispirti itin švelniam kiaulienos pilvui, kuris beveik tirpsta burnoje nuo traškios odos kontrasto. Kai gaminu tai, įsitikinu, kad turiu dvigubą porciją, nes visada valgau už dvi. Trūkumas yra tai, kad laukiama valandų valandas, tačiau atlygis yra puikus. Mano naudojamas padažas skiriasi, tačiau vienas iš mano mėgstamiausių yra šis miso-sezamo padažas. Tai labai azijietiška, su novatorišku posūkiu. Patiekite su virtais baltais ryžiais, kaip paprastai daroma ant azijietiškų stalų, arba valgykite taip, kaip yra nuskendę padaže. Vakarienė patiekta.

Traškus kiaulienos pilvas su miso-sezamo padažo receptu

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 2 kilogramai viso kiaulienos pilvo
• 1 šaukštas pipirų žirnelių
• 1-1/2 šaukštai druskos
• 1/2 šaukštelio maltų pipirų
• 1 šaukštas miso pastos
• 1/4 puodelio mirino
• 1/8 puodelio sojos padažo
• 1 šaukštas medaus
• 1 šaukšto sezamo aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis laiškinio česnako, maltas

Nurodymai:

1. Puode su vandeniu ant vidutinės ir stiprios ugnies išvirkite kiaulieną su pipirų žirneliais ir 1 šaukštu druskos. Kai vanduo užvirs, uždenkite ir troškinkite 3 valandas ant silpnos ugnies.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
3. Kiaulieną nusausinkite, vandenį išleiskite. Išdžiovinkite odą popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite likusią druską ir maltus pipirus. Kiaulieną sudėkite odele į viršų ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių.
4. Po 30 minučių padidinkite ugnį iki 400 laipsnių F ir virkite, kol oda taps traški, maždaug 10–15 minučių.
5. Kol laukiate, kol iškeps kiauliena, paruoškite padažą.
6. Mažame dubenyje sumaišykite miso pastą, miriną, sojos padažą, medų ir sezamo aliejų. Įmaišykite laiškinius česnakus. Atidėti.
7. Kai kiauliena iškeps, supjaustykite ją aštriu peiliu ir patiekite dar karštą su padažu iš šono.

Daugiau keptos kiaulienos receptų

Parmezanu keptos kiaulienos medalionų receptas
Abrikosų glazūruotos kiaulienos kotletų receptas
Prieskoniais įtrinta kiaulienos nugarinė, apvyniota lašinių receptu