Atostogų vakarėlių planavimas tapo lengvesnis su mūsų geriausių atostogų sąrašu užkandžiai ir gėrimų poros. Sužinokite, kurie užkandžiai geriausiai papildys raudonojo vyno, baltojo vyno, viskio, tekilos ir alaus skonį.
Dauguma žmonių žino pagrindinę taisyklę, susijusią su vynu: baltas vynas su balta mėsa arba žuvimi ir raudonas vynas su raudona mėsa. Naudojant kitus gėrimus, tokius kaip viskis ar tekila, taisyklės gali būti ne tokios paprastos. Sužinokite mūsų geriausius gėrimus, kurie puikiai papildys jūsų šventinius užkandžius.
Šventiniai užkandžiai ir gėrimai
Sūris ir vynas, viskis ar alus
Koks yra geriausias gėrimas su pagrindinėmis atostogomis sūrio kamuolys arba sūrio lėkštė? Jei jūsų sūrio lėkštėje yra vaisių ir riešutų, rinkitės pinot noir. Jie paprastai turi labai subtilius taninus, tačiau pakankamai, kad perpjautų sūrio riebalus ir papildytų sūrio aromatą, kartu su vaisiais ir riešutais. Sūris taip pat papildo ir alaus, ir viskio gėrimus! Mėlynasis sūris, „Gouda“, „Gruyere“ ir „Cheddar“ puikiai dera su viskiu ar škotu.
Šonine apvynioti kaštonai ir syrah
Lašinių užkandžiai yra labai populiarūs per šventes, ir jūs negalite suklysti su lašiniais apvyniotais kaštonais. Šį madingą atostogų užkandį geriausia derinti su syrah iš Pietų Prancūzijos. Šios siros yra aštrios, žolelių ir mėsingos tekstūros, kuri sugadins mėsos sūrumą ir sužibės jos pikantiškomis savybėmis. Kaštono skonis bus riešutesnis ir sodresnis nei patiekiant vieną.
Austrės ir baltasis vynas
Austrių užkandžiams geriausias pasirinkimas yra „chardonnay“. Nerūdijančio plieno brandintas „Chardonnay“ neturės sviesto savybių, tačiau pabandykite surasti citrusinių vaisių užuominą. Šie vyno skoniai papildo turtingą austrių skonį.
Krevečių užkandžiai ir burbono viskis
Jei patiekiate krevetes su padažu, apsvarstykite galimybę papildyti padažo skonį savo gėrimo deriniu. Pabandykite patiekti krevečių iešmelius su persikų burbono barbekiu padažasir suporuoti su burbono viskiu. Kadangi recepte naudojamas ir burbonas, jis puikiai dera su gėrimu.
Sūrūs užkandžiai ir šampanas
Atidarykite burbulą, kad suporuotumėte su sūriais užkandžiais, pvz spragėsiai arba bulvių latkes. Šampanai ir chardonnay putojantys vynai iš Prancūzijos ir Kalifornijos pasižymi rūgštingumu ir mielumu, kuris sustiprina sūraus, krakmolingo gėrio skonį. Vaisių burbuliukai suteikia pakankamai neutralaus skonio ir sukuria užkandį, apie kurį niekada negalvojote, kad gali būti toks geras!
O kaip su tekila?
Yra daug šventinių užkandžių, kurie puikiai papildo tekilą. Išbandykite austres ant pusės lukšto, švediškus kotletus, šiltas artišokų panardinimas, arba į lašinius suvyniotos datulės su įvairių rūšių tekila. Tekilos turi skirtingą skonį ir jas smagu išbandyti su šiais užkandžiais. Ar kas nors alksta?
Desertų ir gėrimų poros
Apskritai dauguma ekspertų sutinka, kad sausą vyną norite derinti su saldžiu maistu, pavyzdžiui, šventiniais pyragais ir sausainiais. Tačiau nėra tikslių taisyklių, o viskį derinti su obuolių pudingu su šiltu viskio padažu būtų skanu.
Daugiau šventinių užkandžių ir gėrimų porų
Jill Silverman Hough, knygos autorius 100 puikių porų: mažos lėkštės, kurias galėsite mėgautis mėgstamais vynais siūlo šiuos linksmus šventinių užkandžių ir vyno derinimo pasiūlymus - ir visus žemiau pateiktus receptus rasite jos knygoje:
- Kepta ožkos sūris su žolelių džiūvėsėliais (Pinot grigio)
- Žaliųjų obuolių Cezario salotos (Pinot grigio)
- Kepta Brie ir skrudinti česnakai Phyllo (Chardonnay)
- Prancūziška svogūnų sriuba (Chardonnay)
- Nutty Fondue (Viognier)
- Raudonojo vanago sūris su žvaigždinio anyžiaus sirupu (Gewurztraminer)
- Figos, ožkos sūrio ir rukolos salotos su cukruotomis pekanomis (Rosé)
- Grybų Brie sluoksniuotos tešlos kąsneliai (Pinot noir)
- Marinuotos juodosios alyvuogės su citrusiniais ir česnakais (Zinfandel)
- Į bekoną suvynioti paltuso kąsneliai su balzaminiu lašeliu (Syrah)
- Rozmarino graikiniai riešutai (Cabernet sauvignon)
Pasakyk mums
Koks jūsų mėgstamiausias maisto ir vyno derinys per šventes? Pasidalinkite komentaruose žemiau!
Daugiau šventinių kokteilių idėjų
Spanguolių mojitos
3 Šventinis vynas kokteiliai
12 dienų kalėdinių kokteilių
