Pristatykite savo draugams ir šeimos nariams celofaninį maišelį, pilną purių, aromatizuotų naminių zefyrai yra vertinamas, tačiau netikėtas gydymas. Kas tai jau daro, kai zefyrai yra tokie nebrangūs? Aš darau. Kadangi naminiai zefyrai yra paprasti ir skanūs - jau nekalbant apie daug smagiau.
Naminiai zefyrai suteikia ypatingų dovanų
Zefyrai yra šiek tiek daugiau nei plaktas cukrus, tačiau net ir paprasčiausiuose naminiuose zefyruose yra kažkas ypatingai kreminio ir dekadentiško. Jie skaniai valgomi tiesiai iš maišelio, bet ypatingai naminės kakavos. Tuščias pagrindinio zefyro recepto lapas leidžia virtuvėje nepaprastai daug kūrybiškumo. Kad ir kokių kvapiųjų medžiagų turėtumėte, verta išbandyti.
Dar geriausia, kad naminiai zefyrai yra puiki dovana šeimai, draugams, kaimynams, bendradarbiams ir jūsų vaikų mokytojai-niekas negali atsispirti ką tik pagamintiems, puriems ir saldiems zefyrai.
Pagrindinių zefyrų papildymai ir variantai:
- Naudokite pipirmėčių ekstraktą ir suspauskite susmulkintus pipirmėčių saldainius į zefyrus, kai jie susidaro.
- Naudokite apelsinų ar kokosų ekstraktą ir įmerkite gatavus supjaustytus zefyrus į juodąjį šokoladą.
- Naudokite romo ekstraktą ir paspauskite skrudintą kokosą į zefyrų viršų, kai jie sustings.
- Pabarstykite gatavus zefyrus kakavos milteliais.
Pagrindiniai naminiai zefyrai
Gamina apie 1–1/2 svarus zefyrų
Stalinis maišytuvas yra tikrai patogus šiam receptui, nors jis veikia su rankiniu maišytuvu. Ir jums tikrai reikia saldainių termometro. Nors zefyrų gaminimo procesas gali būti šiek tiek lipnus, valymas nėra ypač varginantis, nes cukrus lengvai ištirpsta vandenyje.
Ingridientai:
- 3 pakuotės be skonio želatinos
- 1 puodelis šalto vandens, padalintas
- 1-1/2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 puodelis lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 šaukštelio druskos, geriausia košerinės
- 3/4 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- Nelipnus purškiamas ir pergamentinis popierius
Nurodymai:
- Į dubenėlio dubenį įpilkite 1/2 puodelio vandens ir pabarstykite želatina, kad suminkštėtų. Atidėti.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies švelniai užvirinkite likusius 1/2 puodelio vandens, cukraus, kukurūzų sirupo ir druskos. Į keptuvę įdėkite termometrą ir virkite mišinį, kol jis pasieks 240 laipsnių F. Nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies.
- Įdėkite plaktuvo priedą ant stovo maišytuvo ir įjunkite maišytuvą mažu greičiu. Atsargiai ir lėtai supilkite karštą cukraus mišinį į maišytuvą. Įdėjus visą karšto cukraus mišinį, padidinkite maišytuvo greitį. Leiskite plakti 12 minučių arba tol, kol mišinys bus labai storas ir baltas ir atvės iki drungnos. Įpilkite vanilės ir plakite dar minutę.
- Kol mišinys plaka, mažame dubenyje suplakite cukraus pudrą ir kukurūzų krakmolą. Stačiakampį kepimo indą (9 × 13 colių) ištieskite pergamentiniu popieriumi, kurio šonai ir kampai yra lygūs, kad dalis popieriaus užstotų kraštus. Keptuvę ir popierių apipurkškite nelipniu purškimo sluoksniu, tada supilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir perkelkite jį aplink keptuvę, kol gerai pasidengs. Tai labai panašu į torto skardą. Išskleiskite perteklių ir vėl į mažą dubenį, kad vėliau. Purškite guminę mentelę virimo purškikliu.
- Supilkite išplaktą zefyrų mišinį į paruoštą keptuvę, naudodami paruoštą mentelę tolygiai paskirstykite. Viršų apibarstykite kukurūzų krakmolo mišiniu. Leiskite zefyrams nusistovėti 5–10 valandų neuždengto. Norėdami pjaustyti zefyrus, išverskite juos į pjaustymo lentą, apibarstytą kukurūzų krakmolo mišiniu, tada picos pjaustytuvu supjaustykite juos kubeliais. Supilkite kubelius į daugiau kukurūzų krakmolo mišinio ir nuplaukite perteklių.
Jie laikomi kelias savaites, jei laikomi hermetiškame inde, tačiau mes niekada jų neturėjome taip ilgai. Sakyčiau, mūsų namuose jie gali trukti ne ilgiau kaip tris dienas!
Daugiau skanėstų su zefyrais
5 linksmos zefyriškos gėrybės vaikams
Kramtomi kukurūzų spragėsių rutuliai, pagaminti iš zefyrų
S'mores ledų pyragas, pagamintas iš zefyrų
