Ak, ledai. Vieni dėl to rėkia, o kiti rėkia. Joks kitas maistas neprimena vaikystės, ilgų vasaros atostogų ir teisingo atlygio už lėkštės valymą, kaip šis kietas kreminis skanėstas. Tačiau, būdamas suaugęs, negalite nerimauti dėl pieno produktų sveikatos ir ekologinio poveikio. Ką apie šio deserto riebalus, kalorijas, taškus, angliavandenius, glikemijos indeksus, GMO ir anglies pėdsaką? Jei prisiekėte ledus, skaitykite toliau ir sužinokite, ar įmanoma vėl tiesiog mėgautis mėgstamu vaikystės desertu.
Moo vaistas
Pieno produktai pagal savo pobūdį yra „patogus maistas“. Motinos piene, tiek žmogaus, tiek galvijų motinos, yra baltymo kazeino, kuris suskaidomas į opiatus.
jūsų virškinimo traktas.
Šis unikalus pieno poveikis skatina išgyvenimo instinktą, nes skatina kūdikius toliau valgyti, augti ir priaugti svorio. Pieno opiatai taip pat sukuria atsipalaidavusią būseną ir padeda susilieti
procesas, nes kūdikiai išmoksta susieti mamą ir valgymą su malonumu (nenuostabu, kad pieno produktai yra tokie geri!). Pienas yra kaip narkotikas, bet bent jau natūralus pliūpsnis.
Saugokitės, pieninė
Tačiau pieno produktai taip pat yra dažnas alergenas. Tai vienas iš „didžiųjų aštuonių“ maisto produktų, kurie sudaro 90 procentų visų alergijų maistui, kartu su kiaušiniais, kviečiais, žemės riešutais, medžio riešutais, jūros gėrybėmis,
vėžiagyviai ir soja.
Pieno alergija dažnai pasireiškia kaip galvos skausmas, spuogai ir odos sudirginimas, perkrovos, imuninės sistemos sutrikimai ar virškinimo problemos. Laktozė, pieno cukrus, yra atsakinga už nedidelius simptomus, tokius kaip pykinimas,
pilvo pūtimas, mėšlungis, dujos ir viduriavimas.
Nuo 30 iki 50 milijonų amerikiečių netoleruoja laktozės, įskaitant 75 procentus afroamerikiečių ir 90 procentų azijiečių amerikiečių. Be to, dabartiniai tyrimai sieja pieno produktus su vėžiu, diabetu,
nutukimas, didelis cholesterolio kiekis, širdies ligos ir vaisingumo problemos.
Pieno ekologinis poveikis
Balta medžiaga beveik nėra žalia. Pieno ūkis daro žalą aplinkai, įskaitant vandens taršą, dirvožemio taršą ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą iš mėšlo ir kitų atliekų. Be to, pieno ūkis
naudoja daug vandens ir maistinių augalų, reikalingų gyvuliams auginti.
Žindanti karvė išgeria 25–50 galonų gėlo vandens ir jai kasdien reikia 90 svarų maisto. Tai yra ištekliai, kuriuos būtų galima panaudoti alkanų žmonių maitinimui. Ir kaip neseniai atlikti tyrimai
atskleidė, yra pagrindo nerimauti dėl gyvūnų, auginamų tiekti maistą, sveikatos ir gerovės.
Ką apie sojos ledus?
Nemėgstantiems pieno produktų yra sojos pagrindu pagaminti ledai, kurie nesuteikia jokios blogos karmos ar kaltės dėl pieno vartojimo. Šie pakaitalai tapo tokie populiarūs ir populiarūs, kad dabar juos galima rasti adresu
bet kuriame prekybos centre, o ne tik sveiko maisto kooperatyve.
Soja yra puikus maistas, turintis nuostabią naudą sveikatai, jei nesergate vėžiu, širdies ligomis ar osteoporoze arba norite palengvinti menopauzės simptomus. Tačiau dirbtinis maistas, pavyzdžiui, ledai
pakaitaluose dažnai yra per daug cukraus ir ilgi sąrašai ingredientų, kurių galbūt nenorite, pavyzdžiui, kukurūzų sirupo, kuriame yra daug fruktozės, ir svaiginantis stabilizatorių, emulsiklių ir tekstūrizatorių rinkinys.
tikrai neskamba kaip maistas.
Soja nėra be rūpesčių
Nors teigiama, kad ji turi daug naudos sveikatai, taip pat yra tamsioji pusė iki sojos. Kaip ir pieno produktai, soja yra dar vienas dažnas alergenas, ypač vaikams. Sojos netoleravimas gali pasireikšti panašiai kaip pieno alergija ar laktozės netoleravimas, taip pat žmonės, turintys skydliaukės sutrikimų ar imunitetą
sutrikimai ar jų šeimos istorija, galbūt norėsite vengti sojos dėl savo estrogeninių savybių. Sojos izoflavonai gali sukelti tokius simptomus kaip nuovargis, svorio padidėjimas, nuotaikos svyravimai ir depresija.
Esame pagrįstai susirūpinę dėl sojos, kurią gauname savo racione, palyginti su kitais maisto produktais, būtent dėl pernelyg didelio pasitikėjimo ja kaip pasėliu, dėl didelio pesticidų ir herbicidų kiekio.
jo auginimą ir GMO.
Tačiau jei žinote savo sudedamąsias dalis, vengiate labai perdirbto maisto, nesate alergiškas ir esate išrankus ekologiškoms sojoms, nėra pagrindo vengti juo mėgautis.
Viso komforto maistas
Šiandien besiplečiančioje ledų visatoje yra visaverčių desertų, pagamintų iš maisto produktų, pagamintų iš tokių ingredientų kaip riešutai ar kokosų pienas. Populiari Jeffo Rogerso kulinarijos knyga Vice kremas namų virėjams tiekia ledų receptus, pradedant įvairiais augaliniais šaltiniais, įskaitant žalius anakardžius, migdolus ir lazdyno riešutus. Nors riešutų pienas dar nėra plačiai prieinamas rinkose, tai rodo
pažadas.
Kokosas yra puikus maistas sveikatai ir aplinkai
Nors atogrąžų riebalai ir aliejai aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose susilaukė blogo repeto, kokosas sugrįžta. Ekologiškai kokosai yra labai svarbi kultūra visame pasaulyje. Kokoso auginimas yra unikalus
ekonominio stabilumo Azijoje ir atogrąžų platumose galimybė, tačiau, kaip ir bet kuri kita produkcija, svarbu, kad ji būtų ekologiška ir tvari.
Daugelis mitybos specialistų, gydytojų ir natūropatų dabar mano, kad kokosų aliejus yra sveikiausias aliejus žmonėms vartoti. Natūraliai turtingas, be cholesterolio kokosų pienas yra supakuotas su lauro rūgštimi ir
vidutinės grandinės trigliceridai (MCT). Nors šios riebalų rūgštys yra prisotintos, jos radikaliai skiriasi nuo ilgųjų grandinių riebalų rūgščių, randamų gyvūninės kilmės šaltiniuose, kurios didina cholesterolio kiekį ir sukelia nutukimą,
širdies ligos ir vėžys. Tyrimai rodo, kad MCT iš tikrųjų sumažina širdies ligų riziką ir padidina „gerą“ DTL cholesterolį.
Skirtingai nuo kitų riebalų, MCT labai greitai suyra organizme ir beveik iš karto paverčiami energija. Yra įrodymų, kad jie pagreitina kūno deginimo riebalų deginimo tempą
padeda mums numesti svorio, o ne jį supakuoti.
Naujausios knygos apie kokoso naudą, įskaitant jo naudojimą svorio mažinimo programose, apima Kokosų dieta pateikė Cherie Calbom su Johnu Calbomu ir Valgyk riebalus, prarask riebalus pateikė Sally Fallon ir Mary Enig.
Kokosų pienas, aliejus ir mėsa pasižymi antimikrobinėmis, antivirusinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis ir stiprina odos sveikatą, todėl kosmetikoje ir drėkinamosiose priemonėse jis pasirodo gana dažnai. Svorio metimas,
pagerėjusi oda ir jokios alerginės reakcijos: ar tai nėra per daug prašoma iš ledų, ar ne? Norėdami gauti didžiausią kokoso ledų patirtį, pabandykite Luna ir Larry kokoso palaima, aukščiausios kokybės ledai be pieno, sojos ar cukraus ir pagaminti iš ekologiško kokosų pieno.
Ir jei negalite gauti pakankamai kokoso, išbandykite šiuos Kokosų mėgėjų receptai arba norėdami pasigaminti ledų patys, išbandykite šiuos paprastus naminių ledų receptus.
