Naminiai kalakutienos kotletai, virti ketaus keptuvėje ir supilti į paprastą marinara padažą, yra itališkas komfortiško maisto patiekalas, kurio trokštate.
Premija: tai padaryti taip paprasta - vos 25 minutės paruošimo laiko reiškia, kad tai puikus savaitgalio patiekalas.
Liesa malta kalakutiena derinama su kiaušiniais, šviežia džiūvėsėliais, daugybe česnako ir žolelėmis, skirtomis švelniems kotletams, kurie vėliau iškepami ketaus keptuvėje. Man patinka skonis, kurį suteikia ketaus, bet jei neturite, naudokite didelę keptuvę ar net kepkite orkaitėje. Ir nepamirškite itin lengvo marinaro padažo ir daug parmezano sūrio ant viršaus.
Šie mėsos kukuliai puikiai tinka prie didelių žalių salotų, šviežios duonos arba ant mėgstamų makaronų.
Kitas puikus šio recepto dalykas yra tai, kad galite užšaldyti kotletus ir paruošti juos vėlesniam laikui.
Užgesinti Parmezano keptuvės mėsos kukuliai marinaro recepte
Šis sotus naminis kotletų receptas naudoja liesą maltą kalakutieną, užplikytą aštriu marinaro padažu ir užpiltą šviežiu parmezano sūriu.
Aptarnauja 8
Paruošimo laikas: 25 minutės | Virimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 55 minutės
Ingridientai:
Dėl mėsos kukulių
- 1 svaras liesos maltos kalakutienos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 2 sveiki kiaušiniai
- 2 šaukštai riebios grietinėlės arba pieno
- 1/2 puodelio itališko stiliaus džiūvėsėlių
- 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 2 skiltelės česnako, maltos
- Druska ir pipirai pagal skonį
Marinaro padažui
- 1 (24 uncijos) stiklainio pomidorų padažo
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas džiovintų bazilikų
- 1 šaukštas džiovintų mairūnų
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 šaukštas agavos arba gryno klevo sirupo
Garnyrui
- Šviežiai tarkuotas parmezano sūris
- Susmulkintas bazilikas
Nurodymai:
- Į maišymo dubenį įpilkite visus kotletų ingredientus ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Rankomis gerai išmaišykite ir suformuokite vienodo dydžio kotletus (aš naudojau šaukštą, kad kotletai būtų vienodo dydžio).
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įdėkite kotletus į keptuvę ir kepkite apie 12–15 minučių, keletą kartų sukdami kotletus, kad iškeptų tolygiai.
- Į atskirą dubenį supilkite marinaro padažo ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Supilkite padažą ant kotletų viršaus ir uždenkite keptuvę. Virkite uždengtą 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
- Prieš patiekdami mėsos kukulius papuoškite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu ir smulkintu baziliku.
- Patiekite ant makaronų, „hoagie“ ritinėlių arba šalia daržovių ar salotų.
Daugiau kotletų receptų
Aštrūs česnako kepti kotletai
Sūrio įdaryti kotletai
Vegetariški kotletai su grietinėlės pesto padažu
