Vienas geriausių būdų mėgautis gaiviu jūros skoniu yra suplakti autentiškų krabų pyragų partiją. Šie pikantiški pyragaičiai yra supakuoti su skaniais krabais ir apkepti iki aukso tobulumo, o po to užpilami citrinos ir kaparėlių padažu, kurie paliks jūsų skonio receptorius laimingus.
Autentiški krabų pyragaičiai
Porcijos dydis 6-8
Ingridientai:
- 3 puodeliai (1 svaras) šviežios, virtos krabų mėsos
- 1/3 puodelio panko duonos trupinių
- 3 svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 2 šaukštai kapotų itališkų petražolių
- 1/4 puodelio majonezo
- 1 didelis kiaušinis, šiek tiek sumuštas
- 2 arbatiniai šaukšteliai grūdėtų Dižono garstyčių
- 2-3 lašai Luizianos stiliaus karšto padažo
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai
- 1/4 puodelio miltų dulkėms valyti
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus kepimui
- Citrinos skiltelės
Nurodymai:
- Iš krabų mėsos nusausinkite bet kokį skystį. Išrinkite ir pašalinkite visus lukšto ar kremzlės gabalus.
- Į didelį dubenį įpilkite krabų mėsos, duonos trupinių, svogūnų laiškų ir petražolių.
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, kiaušinį, Dižoną, karštą padažą ir Vorčesterio padažą.
- Supilkite drėgną mišinį į krabų mišinį ir švelniai maišykite, kol susimaišys.
- Rankomis formuokite mišinį į krabų pyragus.
- Krabų pyragus apibarstykite miltais ir prieš kepdami 1 valandą šaldykite.
- Įkaitinkite augalinį aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Atsargiai įmaišykite krabų pyragus (jei reikia, porcijomis) ir kepkite maždaug 3–5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol jie taps auksinės rudos spalvos.
- Patiekite su rulamo padažu ir šviežios citrinos skiltele.
Krabų pyragaičiai, suformuoti į mažus paplotėlius, yra skanus užkandis, o didesni krabų pyragaičiai yra nuostabūs kaip pagrindinis patiekalas, patiekiamas ant salotų žalumynų arba su bulvių ar ryžių puse.
pastabą
Kitas būdas pasimėgauti krabų pyragais - supilti vieną į bandelę, o tada pridėti salotų, pomidorų ir gabalėlį rémoulade. Štai jūs - puikus krabų mėsainis! Yum!
Citrinų ir kaparėlių rémoulade padažas
Porcijos dydis 1 puodelis
Ingridientai:
- 1 puodelis geros kokybės majonezo
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
- 1 citrinos žievelė
- 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
- 1–2 kukurūzai, malta
- 2 šaukštai kaparėlių, kapotų
- 2 šaukštai kapotų šviežių itališkų petražolių
- 1/2 šaukštelio ančiuvių pastos (neprivaloma)
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Į nedidelį dubenį įpilkite majonezo, citrinos sulčių, citrinos žievelės, askaloninių česnakų, kukurūzų, kaparėlių, smulkiai ir ančiuvių pastos.
- Išmaišykite ir pagardinkite košerine druska bei šviežiai maltais pipirais.
- Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.
Daugiau žuvies ir jūros gėrybių receptų
Skanūs krevečių virimo būdai
BBQ lašiša
Jamaikos roko omarų tacos receptas
