Trokšti komfortiško maisto nereiškia, kad reikia plauti indus.
Nepaisant to, kad išlavinau daugybę kulinarinių įgūdžių, kalbant apie mūsų kasdienį maistą, aš linkęs gaminti tokį maistą, kurį mama mums gamindavo, kai užaugome. Valgome daug keptos vištienos ir daržovių bei žolelių sriubų su naminiu kaulų sultiniu. Mano mamos patiekalai paprastai buvo gaminami nuo nulio, tačiau kartais mes turėjome dėžutėje supakuotų makaronų ir sūrio, sumaišyto su šaldytais žirneliais. Šiai dienai ne naminės sriubos noriu, kai patiriu orą ar kitaip jaučiu nerimą. Ne, aš trokštu dėžutėje supakuotų makaronų.
Laimei, kreminius makaronus viryklėje nesunku pasigaminti, todėl reikia turėti daiktų, kuriuos paprastai turiu po ranka: sviestą, pieną ir džiovintus makaronus. Šiek tiek tirpstančio sūrio, pavyzdžiui, čederio, šveicariško ar „Gouda“, prideda sūrumo ir papildomos kreminės spalvos, o žirniuose - spalva ir dažnas saldumas. Premija: Šis makaronų patiekalas susideda tik į vieną puodą. Gal man patinka gaminti ir valgyti, bet valyti? Na, sakykime, kad tai nėra per aukšta mano prioritetų sąraše.
Kreminiai makaronai ir saldūs žirniai
Aptarnauja 8
Didžiausias komforto maistas - makaronai - su sūriu bešameliu ir saldžiais žirneliais. Padarykite tai ligomis, lietingomis dienomis arba kiekvieną dieną!
Ingridientai:
- 3/4 svaro (12 uncijų) sausų makaronų, bet kokios formos
- 4 šaukštai sviesto
- 4 šaukštai universalių miltų
- 3-1/2 puodeliai nenugriebto pieno
- 3 puodeliai tarkuoto sūrio (bet koks lydomas sūris, pvz., Čederis, Šveicarija ar „Gouda“, nors aš esu dalinis Gruyère)
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 svaro (8 uncijos) šaldytų žirnių
Nurodymai:
- Ant didelės ugnies užvirkite didelį puodą gausiai pasūdyto vandens. Virkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės, tada nusausinkite ir atidėkite.
- Grąžinkite nusausintą puodą į viryklę ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Įpilkite sviesto ir, kai jis ištirps, įmaišykite miltus. Virkite dvi minutes (norite virti miltus, bet nenorite, kad mišinys paruduotų), tada lėtai įmaišykite pieną. Toliau virkite, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės tiek, kad apsemtų medinio šaukšto nugarą.
- Įmaišykite sūrį, kol ištirps. Į makaronus įpilkite nusausintų makaronų, šaldytų žirnių ir juodųjų pipirų ir išjunkite ugnį. Išmaišykite, kad susimaišytų, ir palaukite dvi minutes, kol karštis iš makaronų atitirps žirneliams. Patiekite šiltą.
Daugiau kreminių makaronų receptų
Kreminės citrinos įdarytos makaronų salotų receptas
Pirmadienis be mėsos: kreminiai makaronai su skrudintais pomidorais ir česnaku
Sekmadienio vakarienė: kreminės krevečių makaronai primavera
