Midijos yra tie nuostabūs maži moliuskai, kurie yra įspūdingi, kai garinami patys. Bet pridėkite keletą šviežių daržovių ir midijos įgauna visiškai naują skonį.
Midijos ir moliuskai, nors ir skanūs, atrodo valgomi tik restoranuose, nes yra įsitikinimas, kad juos sunku paruošti. Bet kaip paaiškėja, jie iš tikrųjų yra vieni lengviausių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai mesti juos į nedidelį kiekį vandens, penkias minutes troškinti garuose, ir tie nuostabūs vėžiagyviai yra paruošti naudoti. Bet jei pridėsite šviežių daržovių ir garui naudosite ne vandenį, o vyną Visas gyvenimas siūlo, jūs gaunate nuostabų skonį turinčias midijas, dėl kurių norėsite valgyti šiuos vėžiagyvius vėl ir vėl.
Midijos su kukurūzais ir pomidorais
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 kukurūzų ausis, nulupta
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 8 uncijos vyšninių pomidorų, per pusę
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 kilogramai midijų, šveisti
- 2 šaukštai šviežių peletrūnų, kapotų
Kryptys:
- Nupjaukite grūdus nuo kukurūzų ausies ir atidėkite.
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir virkite, kol suminkštės, maždaug tris minutes. Įpilkite vyno ir leiskite virti maždaug tris minutes arba kol sumažės.
- Įmaišykite pomidorus ir kukurūzų branduolius ir leiskite virti vieną minutę. Įmaišykite druską ir pipirus.
- Įdėkite midijas į puodą ir virkite, uždengę, maždaug penkias minutes, kol midijos atsidarys.
- Įmaišykite estragoną. Supilkite midijas į negilius dubenėlius ir patiekite.
Kiti midijų receptai
Midijos aromatiniame šafrano ir baltojo vyno sultinyje
Midijos, garinamos blyškiame elyje
Midijos su baltųjų pupelių troškiniu
