Vienas geriausių rudens dalykų, be šalčio ore, futbolo ir „Ocktoberfests“, yra komfortiško maisto atgimimas. Yra kažkas apie šaltesnę temperatūrą ir ryškiaspalvius krintančius lapus, kurie man labai trokšta turtingų patiekalų ir sotaus čili ar dviejų. Augdama mamos kepti makaronai ir sūris buvo mano mėgstamiausias paguodos maistas. Kad šis populiarus patiekalas įgautų dar daugiau skonio, pridėjau karščiausią rudens ingredientą - konservuotą moliūgą.
Mano kaklo miške konservuoti moliūgai yra skystas auksas. Niekur nerasite. Teko apieškoti keturias maisto prekių parduotuves, kol radau skardinę sandėlyje. Natūralu, kad nusipirkau apie 15 skardinių, kad šį sezoną nepasibaigčiau. Kadangi mano sandėliukas spjaudosi šiais dalykais, aš jį pridėjau beveik prie visko. Pavadinsi - pyragai, troškiniai, picos, mėsainiai, kokteiliai ir, žinoma, makaronai bei sūris. Man patinka mano kreminiai makaronai ir sūris, ir, deja, kartais to prarandate kepdami. Tačiau, pridėjus konservuotų moliūgų, sūrio padažas įgavo daugiau kreminės konsistencijos, todėl net ir po 10 min. Be kreminės tekstūros, moliūgų pyrago prieskonis prideda tokį nepakartojamą skonį ir neįtikėtiną aromatą. Atneškite tai į savo kitą bagažinės durų vakarėlį ar šeimos padėkos dienos patiekalą, kad galėtumėte pasakiškai nukristi!
Kepta moliūgų Mac ir sūris
Išeiga: šešios 1 puodelio porcijos
Ingridientai:
- 8 uncijos nevirtų makaronų (aš naudojau rotini)
- 1 puodelis konservuotų moliūgų
- 1 puodelis lengvo kremo
- 4 šaukštai kreminio sūrio „Neufchatel“
- 1 puodelis susmulkinto aštraus čederio sūrio
- 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto Gruyere sūrio
- 1-1/2 šaukštelių moliūgų pyrago prieskonių (padalinta)
- 1/4 šaukštelio maltų Kajeno pipirų
- Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/3 puodelio panko (japoniškos duonos trupiniai)
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- Kepimo purškalas
Nurodymai:
- Virkite makaronus iki al dente, maždaug aštuonias minutes verdančiame vandenyje. Nuplaukite ir atidėkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Patepkite 2 litrų kepimo indą.
- Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies kaitinkite grietinėlę ir moliūgą, kol sutirštės.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo ir lėtai įmaišykite sūrį, kol visiškai ištirps. Padažas bus gana tirštas.
- Įpilkite 1/2 moliūgų pyrago prieskonių, kajeno pipirų ir druskos bei pipirų. Įpilkite makaronų ir įmaišykite į moliūgų-sūrio padažą ir sumaišykite, kol gerai susimaišys.
- Supilkite mišinį į riebalais išteptą indą. Pabarstykite panko, parmezano sūriu ir likusiais moliūgų pyrago prieskoniais, kad visiškai padengtų makaronų viršų. Jei norite aštrios plutos, įpilkite daugiau kajeno.
- Kepkite 8-10 minučių arba kol duonos trupiniai paruduos.
Daugiau moliūgų receptų
Moliūgų prieskonių latte
Moliūgų enchiladas, moliūgų čili, moliūgų pyragas martini ir kt
„Crockpot“ moliūgų sviestas
