Kai dauguma žmonių pamato šį dygliuotą dykumos augalą, paskutinis dalykas, kurį jie galvoja, yra įdėti jį į burną. Tačiau kaktusas, arba pietvakariuose, kaip jie vadinami, yra nuostabiai skani ir universali daržovė. Vykdydami kelis paprastus veiksmus, galite į savo virtuvę įnešti pietvakarių skonio su šiomis orkaitėje keptomis kaktuso bulvytėmis ir avokado padažu.
Kaktuso bulvytės
Tarnauja 4: kaktusas yra panašios konsistencijos kaip žalios pupelės, turinčios šiek tiek rūgštų skonį. Jei esate keptų žalių pupelių ar cukinijų lazdelių gerbėjas, jums patiks kaktuso bulvytės! Patiekite šias orkaitėje keptas bulvytes su kreminiu avokado panardinimo padažu, kad netikėtas vasaros užkandis patiks visiems.
Ingridientai:
- 2 maži nopale kaktusai
- 1 puodelis panko džiūvėsėlių
- 2 kiaušinių baltymai
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų
- 3 šaukštai kokoso miltų
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1
Pirmas žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
Mūvėdami storas gumines pirštines arba silikonines orkaitės kumštines pirštines, nuplaukite kaktusą po šaltu vandeniu. Pirštinės padės apsaugoti rankas nuo kaktuso erškėčių.
Padėkite kaktusą ant pjaustymo lentos. 
2
Antras žingsnis
Naudodami peilį nupjaukite kaktuso kraštus.
3
Trečias žingsnis
Nuimkite kaktuso stiebą.
Laikydami kaktuso pagrindą, perbraukite peiliu per jo paviršių, kad pašalintumėte visus erškėčius. Tęskite šį judesį, kol visi erškėčiai bus pašalinti iš abiejų pusių.
4
Ketvirtas žingsnis
Paruoštą kaktusą nuplaukite po šaltu vandeniu. Tai padės pašalinti visus erškėčių likučius. Atidžiai apžiūrėkite kaktusą, kad įsitikintumėte, jog visi erškėčiai buvo pašalinti.
5
Penktas žingsnis
Supjaustykite kaktusą į maždaug pusės colio pločio juosteles.
6
Šeštas žingsnis
Kiekvieną juostelę perpjaukite per pusę ir atidėkite.
7
Septintas žingsnis
Supilkite vieną puodelį panko džiūvėsėlių į didelį seklų dubenį.
8
Aštuntas žingsnis
Į tą patį dubenį įpilkite pusę šaukštelio kmynų ir ketvirtadalį šaukštelio Kajeno pipirų.
9
Devintas žingsnis
Šluotele sumaišykite džiūvėsėlius, kmynus ir Kajeno pipirus. Atidėti.
10
Žingsnis dešimt
Į atskirą negilų dubenį sudėkite tris šaukštus kokosų miltų. Pagardinkite trupučiu druskos ir šviežiai maltų pipirų. Atidėti.
11
Vienuoliktas žingsnis
Įmuškite du kiaušinius ir atskirkite trynius. Įdėkite kiaušinių baltymus į trečią seklų dubenį ir atidėkite. Išmeskite kiaušinių trynius.
12
Dvyliktas žingsnis
Apšlakstykite sausainių lakštą kepimo aliejumi. Atidėti.
13
Tryliktas žingsnis
Rankomis įmerkite vieną gabalėlį supjaustyto kaktuso į kiaušinių baltymų dubenį.
14
Keturioliktas žingsnis
Perkelkite tą kaktuso gabalėlį į paruoštą kokoso miltų dubenį. Supilkite kaktusą, kad tolygiai pasidengtų miltais.
15
Penkioliktas žingsnis
Miltais padengtą kaktusą padėkite atgal į kiaušinių baltymų dubenį ir tolygiai aptepkite antru kiaušinio sluoksniu.
16
Šešiolika žingsnis
Perkelkite kaktusą į pagardintą džiūvėsėlių dubenį ir tolygiai aptepkite džiūvėsėliais.
17
Septyniolika žingsnis
Padėkite dengtą kaktuso juostelę ant paruošto sausainių lakšto.
Kartokite 12–16 veiksmus, kol visos kaktuso juostelės bus padengtos.
18
Aštuoniolika žingsnis
Įdėkite sausainių lakštą į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
Mentele pasukite kaktuso bulvytes ir kepkite dar 10 minučių, kol jos taps traškios ir auksinės.
19
Devynioliktas žingsnis
Prieš patiekdami atvėsinkite penkias minutes. Patiekite su avokado panardinimo padažu.
Padažas su avokadu
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 prinokęs avokadas
- 2 šaukštai grietinės
- 2 šaukštai majonezo
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
- Sultys iš pusės laimo
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių krapų
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Pašalinkite vieno avokado odelę ir kauliuką. Avokadą supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį.
- Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite du šaukštus grietinės.
- Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite du šaukštus majonezo.
- Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite ketvirtadalį šaukštelio česnako miltelių ir ketvirtadalį šaukštelio svogūnų miltelių. Pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite šaukštą šviežių krapų.
- Į virtuvinio kombaino dubenį išspauskite pusės laimo sultis.
- Uždėkite virtuvinio kombaino dangtį ir plakite, kol konsistencija taps vientisa. Norint užtikrinti tolygų maišymąsi, gali tekti mentele nubraukti dubens kraštus. Perkelkite avokado padažą į patiekimo dubenį ir nedelsdami patiekite su kaktuso bulvytėmis. Panardinimą laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve.
Kaktusų receptai
Įdaryti kaktusų pagalvėlės
Kaktuso įkandimo kokteilis
Salotų patiekalai su mažu angliavandenių kiekiu
