Kajano pipirai
Kajeno pipirai yra dar vienas aitrusis pipiras (nuo 25 000 iki 50 000 pagal Scoville šilumos indeksą), kuris yra populiarus tarp tų, kurie nori pridėti šilumos prie maisto. Raudonos spalvos kajeno pipirai paprastai džiovinami ir naudojami miltelių pavidalu. Be to, šie pipirai buvo naudojami natūraliuose vaistuose šimtus metų dėl gydomųjų savybių.
Daugiau: Naujasis KFC sumuštinis „Zinger“ sužadins aštraus maisto mėgėjus
Tabasko pipirai
Kaip jau supratote, tabasko pipirai naudojami tabasko padažui gaminti. Jei kada nors ragavote, koks karštas Tabasco padažas, nenustebsite sužinoję, kad tabasko pipirų Scoville šilumos indeksas yra nuo 30 000 iki 60 000. Tikrasis pipiras yra mažiau nei 2 colių ilgio ir gali būti žalios, raudonos, geltonos arba oranžinės spalvos.
Tailando pipirai
Tailande ir kaimyninėse šalyse auginami tajų pipirai gali būti klasifikuojami kaip „labai karšti“. Šie „Scoville“ šilumos indeksai yra nuo 50 000 iki 100 000 paprikos tikrai paliksite savo skonio receptorius, norinčius palengvėjimo. Tailando pipirai yra vieni iš mažiausių pipirų, kurių matmenys yra mažiau nei colio. Jis naudojamas daugelyje aštrių tailandietiškų patiekalų JAV restoranuose.
Rokoto pipirai
Nors rokoto pipirai atrodo šiek tiek panašūs į aitriąsias paprikas, gali būti pavojinga juos sumaišyti. Nors aitriosios paprikos nėra aštrios, rokoto pipirai yra labai karšti. Nuo 100 000 iki 250 000 pagal Scoville šilumos indeksą, šis pipiras yra maždaug paprikos dydžio, bet yra apvalesnis ir paprastai būna tik raudonas arba žalias. Kai kurie žmonės naudoja šį pipirą labai aštriems padažams gaminti.
Čili pipirai Habanero
Iš dažniausiai naudojamų aitriųjų paprikų,. habanero čili yra pripažintas karščiausiu. Šis pipiras, kuris gali būti bet kokios spalvos nuo žalios iki geltonos iki rausvos, paprastai yra tik maždaug 3 centimetrų ilgio. Tačiau neleiskite mažo dydžio jus apgauti - habanero čili gali supakuoti! „Scoville“ šilumos indeksas habanero čili gali svyruoti nuo 150 000 iki 350 000.
Ghost pipirai
Taip pat žinomas kaip Naga Jolokia, šis pipiras yra artimiausias karščiausias pipiras pasaulyje. Gineso rekordų knygoje 2006 metais buvo pripažintas pipiras vaiduoklis, pasirodžius pranešimams, kad šis pipiras turi daugiau nei 1 000 000 Scoville šilumos indeksą. Jei pakliuvote į vaiduoklių pipirus, būtinai būkite itin atsargūs, nes viena šios paprikos sėkla burną degs iki 30 minučių.
Karolinos pjovėjas
Ir štai didelis ginklas, kurio visi laukėme: „The Smokin Ed“ „Carolina Reaper“, išauginta „The PuckerButt Pepper Company“ (JAV), buvo pripažinta karščiausi pipirai visame pasaulyje pagal Gineso pasaulio rekordų knygą. 2012 metais užfiksavus 1 569 300 „Scoville“ šilumos indeksą, galime tik pasakyti - saugokitės.
