Kepta lašiša su balzaminiu razinų sirupu ir pakepintais česnako žalumynais
Tarnauja 4
Įkvėptas recepto iš Fitneso virtuvė Shelly Sinton kulinarijos knyga, balzamiko sirupas sultingai pagerina šio omega-3 turtingo patiekalo pateikimą ir skonį. Skrudinti žalumynai suteikia spalvą, nuoširdų skonį ir skanią antioksidantų bei kitų nuo vėžio kovojančių fitonutrientų dozę.
Dėl lašišos:
4 (po 4 uncijas) lašišos filė be odos
Citrinos sultys
Druska ir pipirai pagal skonį
Dėl sirupo:
1/2 puodelio balzaminio acto
2 kupini šaukštai razinų
Dėl žalumynų:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
6 puodeliai susmulkintų lapinių žalumynų, tokių kaip mangoldai, kopūstai ar špinatai
Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
1. Įjunkite broilerį aukštai. Ant lašišos išspauskite citrinos sultis ir pagardinkite lašišą druska bei pipirais. Padėkite lašišą ant broilerių keptuvės ir kepkite 6–8 minutes arba kol iškeps. Lašiša daroma tada, kai ji lengvai susisluoksniuoja, kai spaudžiama šakės nugarėle. Palapinė lašiša su folija, kad būtų šilta, jei ji bus padaryta prieš sirupą ir žalumynus.
2. Tuo tarpu sutrinkite actą ir razinas virtuviniame kombaine arba trintuve. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies užvirkite acto mišinį. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol sumažės per pusę ir mišinys sutirštės.
3. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite česnako ir maišydami virkite 1 minutę. Įpilkite žalumynų ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite, maišydami, kol lapai suminkštės ir suminkštės. Įpilkite 1 šaukštą vandens vienu metu, jei indas išdžiūsta.
4. Norėdami patiekti, tolygiai padalinkite žalumynus į keturias serviravimo lėkštes. Į lėkštę dėkite lašišą ir apšlakstykite balzamiko razinų sirupu.
susiję straipsniai
Dieta nuo vėžio
Maisto produktai, kovojantys su vėžiu
5 vėžio epidemijos priežastys
