Saldžiųjų bulvių košė yra puiki Padėkos dienos tradicija, tačiau kartais reikia šiek tiek pasikeisti. Jei esate nusiteikę kažkam naujam, šią šventę išbandykite šiuos traškius ir skanius saldžiųjų bulvių lakus.
Laužant tradicijas
Saldžiosios bulvės
Porcijos dydis 12
„Latkes“ prasidėjo kaip Rytų Europos patiekalas, tačiau mūsų laimei, tradicija išplito į vakarus, kad visi galėtų mėgautis. Jie tradiciškai gaminami iš tarkuotų bulvių, miltų ir kiaušinių, tačiau gali būti dar skanesni, kai gaminami su saldžiomis bulvėmis. Minkštas viduje ir traškus išorėje - ko nemylėti? Mėgaukitės jais su grietine, varške ar bet kokiu kitu jūsų pasirinktu pagardu!
Ingridientai:
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės
- 1/2 vidutinio saldaus svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 kiaušiniai (arba pasirinkta kiaušinių alternatyva)
- 3 šaukštai viso grūdo miltų
- 1 šaukštas klevų sirupo
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelio druskos
- Alyvuogių aliejus, kepimui
Nurodymai:
- Pradėkite nulupti saldžias bulves. Sutarkuokite juos rankomis arba virtuviniu kombainu. Sutarkuotas saldžiąsias bulves sudėkite į sietelį su kubeliais pjaustytais svogūnais ir nuspauskite popieriniu rankšluosčiu. Kartokite procedūrą, kol pašalinsite kuo daugiau drėgmės.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite batatus, svogūnus, kiaušinius, miltus, klevų sirupą, cinamoną ir druską.
- Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus.
- Bulvių mišinį suformuokite į plokščius paplotėlius ir sudėkite į keptuvę. Kepkite maždaug 3 minutes arba kol dugnas pradės ruduoti, tada apverskite. Toliau kepkite kitas puses 2-3 minutes. Laikykite žemą ugnį, kad pyragaičiai iškeptų, nesudegus išorės. Kai abi pusės bus aukso rudos spalvos, nuimkite pyragus nuo ugnies ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu padengtos lėkštės. Pakartokite, kol visi pyragaičiai iškeps.
- Patiekite iš karto su mėgstamais prieskoniais ir (arba) pagardais.
Daugiau saldžiųjų bulvių receptų
Ant grotelių keptų mango ir saldžiųjų bulvių salotų receptas
Šakniavaisiai, skirti nebrangiam žiemos gaminimui
Geriausi būdai mėgautis saldžiomis bulvėmis
