Bulvės įpratusios kepti, įdaryti ar sutrinti kaip garnyras, bet kas, jei jas sumaišysite su grietinėle? Staiga tas garnyras yra skanus pagrindinis patiekalas.
Oras Pietų Kalifornijoje vėlai buvo labai keistas. Vieną dieną temperatūra yra 50-ies, o kitą-80-ųjų viduryje. Šiems svyravimams nėra jokio rimavimo ar priežasties - jie tiesiog yra. Taigi, kai oras yra žemėlapyje, sunku suprasti, ką gaminti vakarienei. Kai šalta ir vėjuota, noriu tik didelio karšto sriubos ar čili dubenėlio. Bet kai karšta ir lipni, niekas manęs nedžiugina nei salotos ar šalta sriuba, todėl neseniai gaminau šią šaltą bulvių sriubą. Bulvės ir grietinėlė padaro ją tirštą ir sodrią, kad padengtų kaulus, jei šalta, bet vėsesnė temperatūra gaunamas iš šaldytuvo keletą valandų, todėl yra puikus pasirinkimas, kai termometras pasiekia raudona.
Šalta bulvių sriuba
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 poras, supjaustytas
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 šaukštai sviesto
- 4 „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos
- 2 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
- 1/2 puodelio pieno
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
Kryptys:
- Kepkite porus, svogūnus ir sviestą dideliame puode ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, maždaug keturias minutes. Įmaišykite bulves ir sultinį ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 35–40 minučių arba kol bulvės bus labai minkštos. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite pieną ir užvirkite.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite druską, pipirus ir grietinėlę ir leiskite atvėsti. Prieš patiekdami uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai tris valandas.
Kiti bulvių receptai
Amišo bulvės
Lašinių ir mėlynojo sūrio bulvių troškinys
Bulvių gratinas su laukiniais grybais ir maskarponės sūriu
