Kiekvieną savaitę mums sakoma, kad kažkas mums yra blogai ir bet kokia kaina to reikėtų vengti, nesvarbu, ar tai būtų pienas, šokoladas, raudona mėsa, ar alkoholis. Mokslininkai, po daugelio metų studijų, dabar sako, kad reikia vengti grūdų, jei norime pasiekti optimalią virškinimo ir imuninę sistemą. Bet kodėl?
Grūdai yra uždegiminis maistas
Yra žinoma, kad grūdai užsidega tam tikrose kūno vietose ir, jei kasdien patenka į tai, ką daro dauguma vakariečių, gali sukelti lėtinis uždegimas, sukeliantis daugelį šiuolaikinių ligų, tokių kaip artritas, alergija, hormonų pusiausvyros sutrikimas, astma ir net vėžys. Kuo rafinuotesni grūdai, tuo jie labiau užsidega, todėl tokie maisto produktai kaip balta duona, makaronai ir balti ryžiai yra tokie blogi, kokie tik gali būti. Prieš pradedant 10 000 metų žemės ūkį, grūdai neegzistavo, o žmonės medžiojo ir rinko maistą, kuriame buvo riešutų, uogų, daržovių, mėsos ir žuvies. Tyrimai parodė, kad nuo to laiko mūsų kūnai nelabai vystėsi, tačiau mūsų mitybos įpročiai - ir mes įtraukėme grūdus į savo mitybą, sukeldami didelių problemų.
Grūdai kenkia jūsų virškinimo sistemai
Kai kurie mokslininkai mano, kad daugelis Vakarų ligų prasideda žarnyne, įskaitant PCOS, diabetą, širdies ligas ir net vėžį. Todėl prasminga valgyti maistą, kuris yra naudingas jūsų virškinimo sistemai, todėl jis gali atlikti savo darbą. Vienas iš pagrindinių jūsų žarnyno vaidmenų yra įsisavinti maistines medžiagas ir vyšnios išsirinkti tai, ko nori iš jūsų maisto, kad jūsų kūnas veiktų sklandžiai. Grūdai neleidžia jam veikti geriausiai, sukeldami keletą virškinimo problemų. Pagrindinis iš jų vadinamas nesandarių žarnų sindromu ir atsiranda, kai mažos grūdų dalelės slysta per žarnyno sienelę, todėl jūsų organizmo imuninė sistema pradeda pernelyg veikti. Jei jūsų kūnas stengiasi neleisti grūdams pakenkti jūsų kūnui, jis negali visiškai susikoncentruoti į savo darbą - suvirškinti jūsų maistą, o tai gali sukelti vitaminų ir mineralų trūkumą.
Grūduose yra glitimo
Glitimas yra baltymas, kuris suriša grūdus, tokius kaip kviečiai ir glitimas, ir yra labai sunkiai virškinamas daugeliui žmonių. Ji yra atsakinga už šiuolaikinę būklę, vadinamą celiakija, kuria serga kiek daugiau nei 1 proc. Tačiau manoma, kad beveik 50 procentų vakariečių tam tikru mastu netoleruoja glitimo, nes mūsų kūnas tiesiog nėra sukurtas susidoroti su šia medžiaga. Tai reiškia, kad kasdien žmonės valgo maistą, kuriam jie iš tikrųjų yra šiek tiek alergiški, o tai ilgainiui gali sukelti daugybę degeneracinių ligų.
Grūdai kenkia odai ir dantims
Grūdai yra susiję su dantų ėduonimi, nes juose yra daug mineralų blokuojančios fitino rūgšties. Archeologai ir mokslininkai teigia, kad iki žemės ūkio atsiradimo žmonėms dantų ėduonis buvo labai mažas, nors turime visus šiuolaikinius valymo prietaisus, ir tai buvo nulemta grūdų vartojimo. Jie taip pat nėra labai naudingi jūsų odai ir buvo kaltinami dėl sunkėjančių spuogų (dėl padidėjusio insulino kiekio) ir kitų odos ligų, tokių kaip psoriazė ir egzema.
Grūdai sukelia potraukį
Kai žmonės sako, kad trokšta angliavandenių, jie greičiausiai trokšta grūdų. Daugeliui žmonių labai sunku atsisakyti sausainio, šilto vyniotinio ar didelio dubenėlio makaronų, nes grūdai, ypač rafinuoti pavyzdžiai, yra maisto produktai su dideliu GI ir padidina insulino kiekį organizme, todėl jūs nedelsdami padidinsite energijos. Tačiau tai trunka neilgai ir netrukus būsite nusmukę, vėl norėsite grūdų.
Daugiau apie nesveiką maistą
Slapukai, krekeriai ir traškučiai - geri, blogi ir bjaurūs
Priešuždegiminė dieta: valgykite maistą, kad išgydytumėte savo kūną
5 maisto produktai, kurie kenkia jūsų sveikatai
