Jūsų ryžiuose yra daug daugiau arseno, nei galite įsivaizduoti - „SheKnows“

„Consumer Reports“ padarė nerimą keliančią išvadą, išanalizavusi FDA duomenis apie maisto produktus, kurių sudėtyje yra ryžių.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pristatė gurmaniškų šaldytų maisto produktų liniją ir šie patiekalai atrodo skaniai

Pažvelgus į surinktus duomenis apie daugiau nei 656 maisto produktus, kurių sudėtyje yra ryžių, Vartotojų ataskaitos tyrėjai nustatė, kad šiuose maisto produktuose yra pastebimas neorganinio arseno kiekis. Žinoma, kad ilgalaikis šios medžiagos poveikis sukelia įvairių rūšių vėžį, įskaitant odos, šlapimo pūslės ir plaučių vėžį.

Labiausiai nerimą kelia tokie maisto produktai kaip ryžių grūdai, kurie dažnai naudojami supažindinant vaikus su kietu maistu, ir ryžiai pyragai, mėgstami užkandžiai vaikams, turi daug arseno ir turėtų būti duodami vaikams tik vieną kartą savaitę.

Jei valgėte rudus ryžius, o ne baltus, kad stengtumėtės išlikti sveiki, yra daugiau blogų naujienų. Rudųjų ryžių arseno yra iki 80 procentų daugiau nei tos pačios veislės baltųjų ryžių.

Taigi, kokios rūšies ryžiai vis dar yra saugūs? „Consumer Reports“ tyrimas atskleidė, kad baltuose basmati ryžiuose iš Kalifornijos yra mažiausiai neorganinio arseno, o ryžiuose iš Teksaso yra daugiausiai arseno. Taip pat rekomenduojama pereiti nuo ryžių prie mažai arseno turinčių grūdų, tokių kaip kvinoja, grikiai ir soros.

Bet jei jūs turite turėti savo ryžius, tada tokias technologijas kaip ryžių kruopštus skalavimas du kartus prieš virimą ir virimą naudojant 6 puodelių vandens ir 1 puodelio ryžių santykį (tada nusausinkite virtus ryžius), galite sumažinti arseno kiekį prarytas. Galite sužinoti daugiau apie vartotojų ataskaitų rekomendacijas čia.

Nėra jokių federalinių arseno kiekių, kurie gali būti ryžiuose ir ryžių produktuose, apribojimų, tačiau FDA šiuo metu vertina situaciją.

Tuo tarpu JAV ryžių federacija kovoja su teiginiais, kad arseno kiekis ryžiuose gali būti pavojingas. „Tyrimai rodo, kad baltųjų ar rudųjų ryžių įtraukimas į racioną suteikia išmatuojamą naudą sveikatai nusveria galimą riziką, susijusią su arseno pėdsakų poveikiu “, - sakė federacija pareiškimas. Tačiau „Consumer Reports“ tyrėjai nesutinka.

Ką tu manai? Ar sumažinsite ryžių vartojimą savo šeimoje? O gal manote, kad geriausia laukti, kol FDA priims sprendimą?

Daugiau maisto saugos

Nustebsite, kiek antifrizo yra jūsų maiste
Tai, kas iš tikrųjų yra jūsų „Starbucks Pumpkin Spice Latte“, gali jus nustebinti
Šaldyto klišinio šuns atšaukimas paveikia daugiau nei 1 milijoną svarų produkto