Pagyvinkite pavasario skonį naudodami šiuos paprastus ir šviežius sūrio ir daržovių derinius, skirtus bruschettai.
Kadangi oras jau tvyro ore, verda noras turėti lengvesnį ir šviežesnį maistą. Kai sniegas ištirpsta, nusirengiame sunkius paltus ir kumštines pirštines ir ieškome ryškių spalvų, šviežių daržovių kartu su gardžiais ingredientais.
Čia yra keturių rūšių bruschetta su sūrio ir daržovių deriniais. Jie visi turi įdomų skonį, tačiau reikalauja paprastų maisto gaminimo būdų, nes juk bruschetta turėtų būti paprastas ir lengvas užkandis ant bet kokios skrudintos duonos. Jūsų naudojama duona vaidina svarbų vaidmenį, kad brusketos skonis būtų geras, todėl rinkitės raugą ar panašias rūšis. Ant duonos užlašinus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ne tik sulaiko drėgmę, neleidžiama duonai sudrėkti, bet ir suteikia tobulaus skonio brusketą.
Bruschetta su skrudintomis saldžiomis bulvėmis, Gorgonzola ir rozmarino receptu
Jei esate saldžiųjų bulvių gerbėjas, šis skanus Gorgonzola ir šviežio rozmarino derinys jus sugriebs. Vienintelis „didelis“ darbas čia yra saldžiųjų bulvių skrudinimas orkaitėje 30 minučių.
Išeiga 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Kepimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 40 minučių
Ingridientai:
- 2 puodeliai saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druska
- 4 skiltelės raugintos duonos
- 4 uncijos Gorgonzola
- Šviežias rozmarinas, grubiai supjaustytas
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Į aliejumi pateptą kepimo indą dėkite saldžias bulves, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska.
- Kepkite 30 minučių arba kol saldžiosios bulvės suminkštės, tada jas sutrinkite.
- Skrudinkite duoną orkaitėje.
- Vieną duonos pusę apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada ant viršaus aptepkite saldžiąsias bulves. Paskirstykite Gorgonzola ir pabarstykite šviežiu rozmarinu.
- Jei norite, apšlakstykite dar alyvuogių aliejumi.
Bruschetta su rikota, vynuogėmis, virtomis portveine, špinatais ir graikiniais riešutais
Dėl puikių vynuogių skonių, virtų portveine ir rikotos, ši bruschetta tiesiog trykšta puikiu skoniu. Graikiniai riešutai ir švieži kūdikių špinatai truputį sumažina saldų vynuogių kraštą ir gerai susimaišo su viskuo vienu kąsniu.
Išeiga 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 23 minutės | Bendras laikas: 33 minutės
Ingridientai:
- 2 puodeliai raudonųjų vynuogių, perpjautos per pusę ir be sėklų
- 2 šaukštai granuliuoto baltojo cukraus
- 1/3 puodelio portveino
- 4 skiltelės raugintos duonos
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 puodelis rikotos sūrio
- 1 puodelis kūdikių špinatų lapų
- 8 graikiniai riešutai, įtrūkę
Nurodymai:
- Nedideliame storo dugno puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vynuoges ir cukrų ir virkite 10 minučių.
- Supilkite portveiną ir virkite dar 10 minučių arba kol skystis sumažės ir lengvai sutirštės. Atidėkite, palikite atvėsti.
- Skrudinkite duoną kepsninėje, ant grotelių, orkaitėje arba skrudintuve.
- Vieną duonos pusę apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada ant viršaus paskleiskite rikotą.
- Špinatus paskirstykite ant rikotos, tada sudėkite vynuoges ir graikinius riešutus.
- Jei norite, apšlakstykite dar alyvuogių aliejumi.
Bruschetta su feta, šparagais ir kiaušiniais receptas
Subtilūs skoniai ir skustų šparagų šviežumas suteikia šiai brusketai žvilgsnį į pavasario skonį. Pridėjus Parmigiano-Reggiano, suteikiamas skonis.
Išeiga 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 3 minutės | Bendras laikas: 13 minučių
Ingridientai:
- 4 skiltelės raugintos duonos
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 5 uncijos fetos sūrio, sutrupinto
- 1/4 puodelio Parmigiano-Reggiano (parmezano) sūrio, nuskusto
- 8 šviežios smidrų ietys, nuskustos
- 1 kietai virtas kiaušinis
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Skrudinkite duoną ant kepsninės, grotelių, orkaitėje ar skrudintuve.
- Apšlakstykite 1 duonos pusę alyvuogių aliejumi.
- Ant viršaus pabarstykite fetą, tada suberkite Parmigiano-Reggiano drožles ir šparagus.
- Ant šluotelės viršaus sutarkuokite kiaušinį, tada pabarstykite druska ir pipirais.
- Jei norite, apšlakstykite dar alyvuogių aliejumi.
Bruschetta su ožkos sūriu, apelsinų marmeladu ir žirneliais receptas
Nedidelis ožkos sūrio sūrumas ir marmelado saldumas sukuria neįtikėtinai kontrastingą derinį. Maži mėtų gabaliukai ir blanširuoti žirneliai puikiai subalansuoja viską ir suteikia gaivų, pavasarišką pojūtį.
Išeiga 4
Paruošimo laikas: 5 minutės | Virimo laikas: 13 minučių | Bendras laikas: 18 minučių
Ingridientai:
- 1/3 puodelio žirnių
- 4 skiltelės raugintos duonos
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 5 uncijos ožkos sūrio
- 4 arbatiniai šaukšteliai apelsinų marmelado
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Ant vidutinės ugnies užvirkite nedidelį puodą su vandeniu ir druska. Kai užvirs, žirnius blanširuokite 3 minutes, o po to šaukštu perkelkite juos į dubenį, pripildytą ledo ir vandens. Gerai nusausinkite ir atidėkite.
- Skrudinkite duoną ant kepsninės, grotelių, orkaitėje ar skrudintuve.
- Apšlakstykite 1 duonos pusę alyvuogių aliejumi.
- Ant duonos paskirstykite ožkos sūrį, o ant viršaus įpilkite šaukštelį apelsinų marmelado.
- Pabarstykite ant žirnių, tada pagardinkite druska ir pipirais.
- Jei norite, apšlakstykite dar alyvuogių aliejumi.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau bruschetta receptų
„Caponata bruschetta“
Kepta daržovių bruschetta
Šparagai ir Brie bruschetta
