Ar turite klausimų apie maisto ruošimą ar planavimą savo šeimai? Šefo mama yra čia, kad padėtų! Užduokite jai savo klausimą, ir ji jums pasiūlys savo laiko patikrintus, mamai protingus patarimus.
Klausimas
Brangioji šefo mama: Kaip padaryti kepsnį ant grotelių? Atrodo, kad jis kepa iš išorės, bet aš negaliu to padaryti viduje. - Marty Sayreville, N.J.
Virtuvės mama sako
Virėjai mamai jos kepsnys patinka retas, todėl ji turėjo pasitarti su savo mamų komanda ir ekspertais, kaip geriausiai iškepti gerai pagamintą kepsnį. Štai ką jie pasiūlė:
„Apgaulė yra įsitikinti, kad skyrėte pakankamai laiko kepsninei įkaisti“, - siūlo Amanda Formaro iš Šeimos kampelis. „Anglys turėtų būti pilkos, bet ne negyvos, dažniausiai 25 minutės nuo jų užsidegimo. Taip pat šiek tiek pakelkite tinklelį, tokiu būdu kepsnys nėra taip arti anglių ir išorė neuždegs “.
Cheri Sicard iš Pasakiški patiekalai sutinka, kad anglių laikymas vėsesnis padės, „todėl kepsnys gali ilgiau likti ant grotelių, nesudegus lauke“.
Prieš kepdami ant grotelių, būtinai pašalinkite iš mėsos riebalų perteklių. Amanda sako: „Kai riebalai įkaista, jie lašėja į anglis, sukeldami pliūpsnius, kurie sudegina mėsą, todėl atrodo taip, kaip nėra“. Ji taip pat rekomenduoja mėsą paversti gana dažnai. Taip pat leidžiant kepsniui ilgai sėdėti vienoje pusėje, mėsa gali apkepti “.
Julie Rogers iš Mama! Mama! .Com turi patarimą iš restoranų prekybos: iškepkite kepsnį po kepimo ant grotelių. „Kai jis bus toks rudas, koks jums patinka iš išorės, tiesiog kepkite 350 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių, priklausomai nuo to, kokio storio jis yra. Tuomet turėsite geriausius iš abiejų pasaulių ir dar gražų sultingą kepsnį “. Žinodama užimtą mamos grafiką, Julie taip pat siūlo padengti stalą ir pataisyti salotas, kol jūsų kepsniai yra orkaitėje.
Sėkmės ir gero apetito!
