Makaronų neturinti lazanija yra puikus būdas mėgautis sūriu patiekalu be jokių grūdų.
Susijusi istorija. Inos Garten parmezano „Pesto“ cukinijų lazdelės yra paprasčiausias ir skaniausias užkandis
Mano italų šeima gali manęs neigti dėl šio makaronų neturinčio lazanijos recepto, tačiau, būkime sąžiningi, makaronai gali būti skausmas. Jūs turite juos virti švelniai, atsargiai, kad jų nesulaužytumėte, neiškeptumėte iki galo, nes jie vėl kepa orkaitėje ir nepamirškime slidžios lipnios netvarkos, su kuria jie susiduria. Ši cukinijų versija yra daug lengvesnis būdas išvalyti vieną puodą mažiau (hooray), ir jūs gaunate papildomą naudą, kai be grūdų neprarandate komforto (labas, sūris).
Cukinijų lazanijos be grūdų receptas
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
- 1 svaras maltos jautienos
- 3 didelės cukinijos, plonai supjaustytos
- 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 2 šaukštai baziliko, kapotų
- 16 uncijų rikotos
- Druskos ir pipirų
- 8 uncijos tarkuotos mocarelos
- 12 uncijų mėgstamiausio stiklainio pomidorų padažo
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Cukinijų griežinėlius išdėliokite vienu sluoksniu ir tolygiai pabarstykite druska. Leiskite jiems sėdėti 15 minučių, kad pradėtų tekėti šiek tiek vandens ir nuplaukite popieriniu rankšluosčiu.
- Rudą jautieną didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Nusausinkite riebalų perteklių ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite rikotą, kiaušinį, askaloninius česnakus, baziliką ir parmezaną. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir sumaišykite.
- 9 x 9 colių kepimo formoje šaukštu užtepkite padažo, kad lengvai padengtų dugną.
- Cukinijų griežinėlius padėkite žemyn, šiek tiek persidengdami ant padažo.
- Ant cukinijos, sluoksniuokite rikotą, jautieną ir mocarelą tokia tvarka dviem sluoksniais.
- Paskutiniame sluoksnyje ant cukinijų užpilkite likusią padažo dalį, rikotą ir mocarelą.
- Uždenkite aliuminio folija ir kepkite 50 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, palikite kelias minutes, kad sustingtų, papuoškite papildomu baziliku ir patiekite.
Daugiau lazanijos receptų
Itališka lazanijos sriuba
Grybų lazanijos receptas
Ravioli lazanijos receptas
