Nieko nesako Užgavėnės ir Naujasis Orleanas mėgsta garuojantį dubenį krevečių ir andouille dešros jambalaya. Jei negalite prisijungti prie linksmybių, bent mėgaukitės kreolų patiekalu namuose.
Susijusi istorija. Šiame „Giada De Laurentiis“ krevečių recepte yra mūsų mėgstamiausių pavasario daržovių sezono metu
Riebus antradienis yra paskutinė diena prieš gavėnią - griežtą mėnesį, kai katalikai atsisako bent vienos ydos tą mėnesį. Naujajame Orleane tai reiškia tik vieną ir tik vieną dalyką: Užgavėnes. Tačiau nereikia persistengti. Vietoj to, pasigaminkite šį Naujojo Orleano įkvėptą krevečių ir dešrelių jambalaya receptą savo namų ramybėje. Bent trumpam būsite pervežti.
Krevečių ir andouille dešrelių jambalaya receptas
Tarnauja nuo 4 iki 6
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai kubeliais pjaustyto svogūno
- 2 puodeliai kubeliais pjaustytų paprikų
- 1 svaro andouille vištienos dešros, plonai supjaustytos
- Druskos ir pipirų
- 2 puodeliai baltųjų ryžių
- 2 šaukštai malto česnako
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
- 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapų
- 2 puodeliai kapotų pomidorų
- 1 puodelis supjaustytos okra
- 4 puodeliai krevečių sultinio (receptas žemiau)
- 1 svaras krevečių, nuluptos ir nuluptos
- 1/2 puodelio kapotų šviežių petražolių
Nurodymai:
- Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų, pipirų ir dešros ir pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai suminkštės ir taps auksiniai, o dešra pradės ruduoti, maždaug 15 minučių.
- Įmaišykite ryžius, česnaką, papriką ir čiobrelius ir maišykite vieną minutę.
- Įpilkite pomidorų ir okra ir maišydami virkite, kol pomidoras pradės skilti, maždaug penkias minutes. Įmaišykite sultinį ir užvirkite.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, neuždengę, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai suminkštės ir skystis beveik susigers, 20–30 minučių.
- Suberkite krevetes ir išmaišykite. Virkite dar 20–30 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir prieš patiekdami leiskite pailsėti 10–20 minučių.
Krevečių atsargų receptas
Išeina 4 puodeliai
Ingridientai:
- Lakštelės nuo 1-2 svarų krevečių (apie 4 puodeliai)
- 1/2 svogūno, supjaustyto
- 1 morkos, supjaustytos
- 4-1/2 puodeliai vandens
Nurodymai:
- Dideliame puode sumaišykite krevečių lukštus, svogūnus, morkas ir vandenį. Užvirkite; tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir virkite 15 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Perkoškite, paspausdami lukštus, kad išsiskirtų visos sultys.
- Naudokite iš karto arba leiskite visiškai atvėsti ir šaldykite arba užšaldykite.
Daugiau Užgavėnių receptų
Užgavėnių kokteilių receptai
Užgavėnių meniu ir burnoje tirpstantys receptai
Užgavėnių receptai riebiam antradieniui
