„Gravlax“, arba druska ir cukrumi vytinta lašiša, yra įspūdingas užkandis bet kuriam vakarėliui. Išgydyti reikia šiek tiek laiko, tačiau jūsų svečiai niekada nesužinos, kaip tai buvo lengva!
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis „Mini Prosciuitto“ papildytos picos yra nenugalimai mielos ir skanios
Vytintą lašišą lengva pasigaminti namuose
„Gravlax“, arba druska ir cukrumi vytinta lašiša, yra įspūdingas užkandis bet kuriam vakarėliui. Išgydyti reikia šiek tiek laiko, tačiau jūsų svečiai niekada nesužinos, kaip tai buvo lengva!
Norėdami užbaigti užkandį, patiekite šią burnoje tirpstančią vytintą lašišą su mini rugine skrebučiu, sūriu, garstyčiomis ir plonai supjaustytais askaloniniais česnakais.
Naminis gravlax receptas
Padaro apie 1 svarą
Ingridientai:
- 3 šaukštai jūros druskos
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1-1/2 šaukštų rūkytos paprikos
- 1 šaukštas juodųjų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai skrudintos ir susmulkintos kalendros sėklos
- 2 arbatiniai šaukšteliai skrudintos ir susmulkintos pankolio sėklos
- 2 šaukštai alkoholio (pvz., Ouzo ar Aquavit)
- 1/2 krūvos krapų, grubiai supjaustytų
- 1 svaras lašišos pusės, oda su nuimtais smeigtukais
Nurodymai:
- Mažame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, papriką, juoduosius pipirus, kalendrą ir pankolį.
- Išskleiskite didelį dvigubą marlės sluoksnį (pakankamai didelį, kad šonus būtų galima apvynioti ant lašišos gabalo viršaus). 1/3 druskos mišinio paskirstykite ant marlės. Ant viršaus uždėkite lašišą ir uždenkite likusiu druskos mišiniu, įtrinkite visą lašišos viršų. Ant viršaus užpilkite alkoholiu ir krapus išbarstykite ant lašišos.
- Apvyniokite marlę ir sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę. Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite sustingti 48 valandas.
- Išvyniokite lašišą ir nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte druskos mišinį. Išdžiovinkite ir supjaustykite popieriaus plonomis riekelėmis.
Daugiau kasdienio skonio
Palikuonių pomidorų galetas
Tunų, baltųjų pupelių ir skrudintų pankolių salotos
Insalata caprese
