Kam pasitenkinti neoriginaliais mėsainiais ant grotelių, kai galite pridėti keletą drąsiai pagardintų ingredientų ir nustebinti savo vasaros virtuvės svečius gurmanišku ant grotelių keptu mėsainiu?
Čia parodysime, kaip įprastas liepos 4 -osios jautienos mėsainių receptas greitai ir lengvai atnaujinamas neįprasti ingredientai, kuriuos įmaišote į mėsą, amatininkų sūrį, liežuvį gundančius priedus ir naminius padažai.
„Chipotle“ mėsainis su karamelizuotais raudonaisiais svogūnais
„Chipotle“ pipirai „Adobo“ padaže suteikia šiems mėsainiams išskirtinį šiltą ir dūminį skonį, kuris skaniai atsveria saldžius raudonuosius svogūnus. Man patinka naudoti „chipotle“ gaminant kalakutienos mėsainius, kad švelniai pagardinta paukštiena įgautų drąsesnį skonį.
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis raudonas svogūnas, perpjautas per pusę, smulkiai supjaustytas
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 2–1/2 svarai liesos maltos jautienos arba kalakutienos
- 4 čipoto pipirai su adobo padažu iš skardinės, malta
- 1/4 puodelio maltos šviežios kalendros
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1 šaukštas tarkuotos laimo žievelės
- Gausus žiupsnelis druskos
- Keletas maltų juodųjų pipirų
- 8 griežinėliai „Monterey Jack“ sūrio
- 8 viso grūdo mėsainių bandelės, skrudintos
- Majonezas ar kiti jūsų pasirinkti prieskoniai
Nurodymai:
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų ir kepkite, dažnai maišydami, 15 minučių arba kol svogūnai taps auksinės rudos spalvos. Apšlakstykite actu ir išmaišykite, kad susimaišytų. Nukelkite nuo ugnies ir laikykite šiltai.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną arba kalakutieną, čipotą, kalendrą, česnaką, laimo žievelę, druską ir pipirus. Naudokite rankas, kad gerai išmaišytumėte. Jautieną suformuokite į aštuonis paplotėlius.
- Griliaus groteles ir mėsainius kepti ant grotelių penkias minutes, apversti ir kepti ant grotelių dar keturias minutes. Ant mėsainių uždėkite sūrio griežinėlius ir virkite dar vieną ar dvi minutes arba kol mėsainiai iškeps.
- Bandelės su majonezu ir (arba) kitais pagardais. Ant bandelių dugno dėkite mėsainius ir ant viršaus užberkite karamelizuotų svogūnų.
Mėlyno sūrio įdaryti mėsainiai ant ciabatta ritinėlių
Mėlynasis sūris suteikia gurmanišką skonį įprastam mėsainiui. Jei nesate mėlynojo sūrio gerbėjas, pakeiskite sutrupintą feta.
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 2-1/2 svarų liesos maltos jautienos
- 1/2 šaukštelio druskos
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelis susmulkinto mėlynojo sūrio, padalintas
- 8 „ciabatta“ ritinėliai, skaldyti, skrudinti
- Medaus garstyčių padažas
- Pomidorų skiltelės
- Špinatų lapai
Nurodymai:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, druską ir pipirus ir sumaišykite pirštais.
- Jautieną padalinkite į aštuonias porcijas. Supilkite kiekvieną porciją į storą pyragą ir kiekvienos viršuje paspauskite įdubą.
- Įdėkite du šaukštus mėlynojo sūrio į kiekvieną įdubą, tada rankomis uždarykite pyragą aplink sūrį, užsandarinkite ir suformuokite rutulį. Kiekvieną rutulį suspauskite į paplotėlį.
- Tepkite grotelių groteles ir kepkite mėsainius nuo penkių iki šešių minučių iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.
- Sutepkite arba tepkite „Ciabatta“ ritinius su medaus garstyčių padažu. Ant apatinių ritinėlių pusių dėkite mėsainius, ant viršaus uždėkite pomidorų skilteles ir špinatų lapus.
Kario mėsainiai su žemės riešutų padažu
Įkvėptas būsimos kulinarijos knygos, teisingai pavadintos Mėsainis („Love Food“, 2012 m. Rugpjūtis), šie kario mėsainiai yra puikus priedas prie jūsų liepos 4 -osios vakarėlio ir kitų vasaros patiekalų. Aš naudoju maltą vištieną, kaip rodo originalus receptas, tačiau malta kalakutiena, jautiena ar net kiauliena puikiai tiks prie Azijos ingredientų.
Aptarnauja 8
Ingridientai:
Dėl mėsainių:
- 1 šaukštas šviesiai rudojo cukraus
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 šaukštas tajų žuvies padažo
- 1 šaukštas smulkiai pjaustytos citrinžolės
- 2 šaukštelių kario miltelių
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/2 šviežio serrano čili, supjaustyto
- 2–1/2 svarai šviežios maltos vištienos
- 8 prancūziški ritiniai, perpjauti per pusę
- Marinuoti svogūnai, smulkiai supjaustyti
Padažui:
- 1/3 puodelio storo žemės riešutų sviesto
- 1/3 puodelio kokosų pieno
- 2 šaukštai karšto vandens, jei reikia, papildomai
- 1 šaukštas tajų žuvies padažo
- 1 šaukštas šviesiai rudojo cukraus
- 1 šaukštas sojos padažas
- 2 arbatinius šaukštelius šviežių laimų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų česnakų
- 1/4 šviežio serrano čili, supjaustyto
Nurodymai:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų, sojos padažą, žuvies padažą, citrinžolę, karį, česnaką ir čili. Atidėti.
- Įpilkite vištienos ir gerai išmaišykite rankomis. Padalinkite mišinį į aštuonias dalis ir suspauskite į pyragus.
- Norėdami paruošti padažą, sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad sureguliuotumėte nuoseklumą.
- Kepkite grotelių groteles ir kepsnių kepsnius penkias minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps mėsainiai.
- Abi vyniotinių puses aptepkite žemės riešutų padažu ir ant viršaus uždėkite paplotėlius ir marinuotus svogūnus.
Daugiau receptų liepos 4 d
Liepos 4 d. Mažai angliavandenių turintys receptai ant grotelių
Sunny Andersono patriotiniai receptai
Nepriklausomybės dienos desertų receptai
