Kartais galime skaniai pavalgyti akimirksniu, bet kartais taip pat turime virti valandas. Šis puikus vištienos patiekalas, paruoštas raudoname vyne ir grybuose, vertas ilgo laukimo!
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Mūsų kasdienis maisto gaminimas visada apima greitus receptus. Greita, paprasta ir skanu. Bet kai turime pakankamai laiko, kodėl gi nepasiruošus šeimai gardaus patiekalo, kuriam reikia šiek tiek daugiau laiko? Ši vištiena, virta iš raudonojo vyno ir grybų, tikrai verta jūsų pastangų ir laiko!
Raudonojo vyno vištienos ir grybų receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1/2 puodelio džiovintų grybų
- Alyvuogių aliejus
- 3 uncijos pancetta (arba šoninė), supjaustytos kubeliais
- 8 vištienos dalys, jūsų pasirinkimas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 didelis svogūnas, stambiai supjaustytas
- 2 puodeliai raudono vyno
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1/2 puodelio vandens, naudojamo grybams mirkyti
- 4 švieži lauro lapai
- Švieži arba džiovinti čiobreliai
- Džiovinti raudonėliai
- Druska
- Pipirai
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje panardinkite grybus į vandenį. Palikite valandai. Praėjus laikui, grybus nusausinkite, bet taupykite vandenį. Lengvai išspauskite grybus, kad atsikratytumėte vandens pertekliaus. Atidėkite juos į šalį.
- Ant vidutinės ugnies puode su alyvuogių aliejumi paskrudinkite „pancetta“. Kai jis apskrus, perkelkite į indą.
- Tame pačiame puode apkepkite vištienos gabaliukus. Kai jie paruduos, perkelkite juos į indą.
- Vis dar naudodami tą patį puodą, pakepinkite česnaką ir svogūnus maždaug 1 minutę.
- Palaikydami vidutinę ugnį, įdėkite vištieną ir pančetą atgal. Virkite kartu 5 minutes.
- Įpilkite raudonojo vyno, sultinio, grybams mirkyti naudojamo vandens, lauro lapų, čiobrelių, raudonėlio, druskos ir pipirų.
- Leiskite užvirti, tada virkite ant silpnos ugnies 1–1/2–2 valandas arba kol padažas sumažės perpus.
Daugiau receptų su raudonu vynu
Raudonojo vyno risotto su moliuskais receptas
Lašišos su raudonojo vyno kiaulienos padažo receptas
Raudonojo vyno fudgesicles receptas
