Mėgsti šokoladą? Na, jūs ne vieni, todėl, norėdami padėti jums kelionėje į šokolado palaimą, kodėl gi nepasikvietus savo šokolado draugų į šokolado degustacijos vakarėlį?
Susijusi istorija. Ina Garten dalijasi genialiais patarimais šaltu oru, linksma viduryje pandemijos
Nereikia būti ekspertu, kad surengtumėte šokolado degustacijos vakarėlį. Tai paprasta - tiesiog surinkite savo draugus ir mėgaukitės puikia šokolado naktimi naudodami šiuos vakarėlio patarimus.
Nustatykite sceną
- Norėdami gauti geriausią skonį, surengkite savo degustacijos vakarėlį ramioje, atsipalaidavusioje namų vietoje. Kad nesugadintumėte saldaus šokolado aromato, venkite žvakių ir oro gaiviklių.
- Degustacijos metu pasiūlykite savo svečiams iki šešių skirtingų šokolado pavyzdžių, nes tai gali būti didžiulė ir turėti įtakos jų gebėjimui visiškai įvertinti kiekvieną pasirinkimą.
- Laikykite kiekvieną mėginį mažą, kol jis yra pakankamai didelis, kad kiekvienas žmogus galėtų jį sulaužyti ir išgirsti šokolado „spragtelėjimą“.
- Kiekvienas mėginio tipas turi būti pateiktas ant atskiros lėkštės ar mažos lėkštės. Netoliese padėkite užrašų kortelę su šokolado pavadinimu ir būtinai pasilikite originalią pakuotę ar pakuotę, jei jums prireiks papildomos informacijos.
Neutralizuokite gomurį
- Šokoladas yra šio vakarėlio žvaigždė, todėl prieš degustaciją venkite patiekti stipraus ar aštraus maisto, kuris burnoje gali palikti tvyrantį skonį.
- Išvalykite gomurį prieš degustaciją ir jos metu, gurkšnodami kambario temperatūros vandenį (geriant šaltą vanduo neleidžia šokoladui ištirpti burnoje) ir užkandami mažais paprasto baltumo kubeliais duona. Būtinai tai darykite prieš ragaudami kiekvieną šokolado pasirinkimą, kad būtų galima atskleisti tikrąjį kąsnelių skonį.
Degustacijos užrašai
- Šokoladas turi būti patiekiamas kambario temperatūroje, kad jis lengvai ištirptų burnoje.
- Mėgaukitės paragaudami mėginius iš šviesos (pvz., Pieniško šokolado) arba pasirinkdami mažiausią kakavos kiekį, palaipsniui iki tamsios arba didžiausią procentą turinčio.
- Skatinkite savo svečius, naudodamiesi visais penkiais pojūčiais, mėgindami kiekvieną veislę, ir visi užsirašykite apie savo įspūdį apie kiekvieną šokoladą. Keletas dalykų, kurių reikia ieškoti aukščiausios kokybės šokolade, yra blizgi ir vienoda išvaizda, traškumas „Snap“ sulūžus, lygi tekstūra ir įvairūs aromatai bei skonio natos, tokios kaip kava, prieskoniai ir vaisius.
- Ragaudami tiesiog leiskite šokoladui lėtai ištirpti burnoje, kad išgautų skonį.
Tobula apdaila
- Kad vakarėlis tęstųsi po pirminio degustacijos, prie stalo pristatykite keletą maisto produktų ir gėrimų, kurie puikiai dera su šokoladu. Lėkštė įvairių sūrių; dubenėlis sūrių riešutų; saldžios, prinokusios uogos; saujos džiovintų vaisių; tamsi skrudinta kava; uostas; raudonieji vynai paprastai sudaro magišką partnerystę su šokoladu.
- Smagiai palyginkite originalius skonio niuansus su skoniais, atrastais, kai šokoladas derinamas su papildomais maisto produktais ir gėrimais.
Daugiau apie šokoladą
Valentino dienos desertai
Šokoladinis pyragas puodelyje
3 būdai gaminti naminį karštą šokoladą
