Jamaikos jerk chilli - SheKnows

Nors tradicinės sriubos ir troškiniai yra puikūs, jie gali būti šiek tiek nuobodūs. Į savo kulinarinį repertuarą pridėkite šiek tiek prieskonių naudodami šį fantastišką aitriosios paprikos receptą, kuris į virtuvę atneša visus Karibų jūros regiono skonius. Garantuojama, kad jis sušildys ir sujaudins jūsų skonio receptorius.

Susijusi istorija. Martos Stewart grybų ir špinatų sriubos sriuba jus sušildys šiomis šaltomis žiemos naktimis

Tai ne bet koks „chill“ receptas; tai Jamaikos Jerk čili. Jamaikos „Jerk“ pasižymi trijų skirtingų skonių santuoka: kvapieji pipirai, škotiškos varškės pipirai ir čiobreliai. Jei vietiniame prekybos centre nėra škotiškų pipirų (habañeros), vietoj jų galite naudoti žaliąsias paprikas (jalapeños) arba čipotines paprikas. Jei naudojate žaliąsias paprikas, galbūt norėsite naudoti porą šilumos. Neapsigaukite dėl ilgo ingredientų sąrašo ir virimo laiko. Kantrybė tikrai yra dorybė, o jūs ir jūsų artimieji būsite patenkinti galutiniu rezultatu.

Jamaikos aitriosios paprikos

Aptarnavimo dydis 10

Ingridientai:

• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 450 gramų itališkos dešros, išimtos žarnos
• 450 gramų maltos jautienos (80 % liesos iki 20 % riebalų, kad gautumėte maksimalų skonį)
• 1 vidutinio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 vidutinio geltono svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 žalioji paprika, pašalinta iš sėklų ir smulkiai supjaustyta
• 1 geltona paprika, pašalinta iš sėklų ir smulkiai supjaustyta
• 1 raudonoji paprika, pašalinta iš sėklų ir smulkiai supjaustyta
•  1 (400 gramų) skardinės juodųjų pupelių, nusausintos
• 1 (400 gramų) skardinės pupelių, nusausintos
• 1 (400 gramų) skardinės pomidorų
• 450 mililitrų daržovių sultinio
• 250 mililitrų vištienos sultinio
• 250 mililitrų alaus (jūsų pasirinkimas)
• 1 Škotiškas kapotas pipiras, kapotas. Pašalinkite sėklas, kad sumažintumėte ugnį
• 5 skiltelės česnako, pakepintos ir susmulkintos
• 1 (190 gramų) skardinė ar stiklainis pomidorų pastos
• 1 1/2 šaukšto rudojo cukraus
• 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
• 1 šaukštelis maltų baltųjų pipirų
• 1 šaukštelio maltų garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 3-4 lauro lapai
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 1/2 šaukštelio kajeno
• 1 arbatinis šaukštelis salierų druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų

Nurodymai:

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies.
2. Kai keptuvė įšyla, supjaustykite dešros mėsą į jautienos faršą, kad pluoštai būtų kruopščiai suskaidyti.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite svogūnus, paprikas, pupeles ir pomidorus; kruopščiai sumaišykite ir atidėkite.
4. Maišytuve sumaišykite daržovių ir vištienos sultinį, alų, škotiškus pipirus (arba pakaitalą), keptą česnaką ir pomidorų pastą; tyrę trinkite maišytuvu maždaug minutę, kol mišinys taps lygus.
5. Į keptuvę sudėkite maltą dešrelę ir jautieną ir apkepkite maždaug 7–10 minučių. Nepamirškite perkelti mėsos kas kelias minutes, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas.
6. Kai mėsa gerai paruduos, ant mėsos užpilkite pomidorų sultinio tyrę.
7. Švelniai įmaišykite cukrų, prieskonius ir žoleles; kruopščiai sumaišykite.
8. Uždenkite keptuvę ir užvirkite aitriąją papriką; sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir virkite iki 2 valandų.
9. Šaukštą aitriosios paprikos supilkite į dubenėlius ir papuoškite (jei norite) supjaustytais žaliais svogūnais, susmulkintu čederio sūriu ir (arba) šaukštu grietinės
10. Patiekite su ką tik iškepta kukurūzų duona arba pitta.

Daugiau puikių žiemos receptų

Burnoje tirpstantis prieskonių keptas kalakutas
Likučių sriuba
Snaigės keksiukai

Palikite komentarą

Komentarai nepriimami.