„Anksčiau bijodavau kepti ant grotelių“, - sako „Food Network“ virtuvės šefė ir žvaigždė Ina Garten joje naujausia pamoka. „Turiu šiuos nuostabius kepsnius - jie tikrai brangūs - ir buvau tikras, kad juos perkepsiu“. Bet, Garten tęsė, diena, kai ji susitiko su vienu iš „Lobel“ mėsinės parduotuvės Niujorke savininkų, pakeitė jos kepimo būdus. amžinai. Ir šiandien ji nusprendė perduoti savo žinias mums tik ant grotelių keptų patiekalų, taip pat atminimo dienai. Taigi, paimkite butelį raudono vyno (tai yra Galų gale „Inos Garten“ pamoka), ir visi susirinkime aplink savo ekranus mokytis kaip kepti ant grotelių tobulą kepsnį kiekvieną kartą à la Garten.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Ar kada susimąstėte, kaip kepti ant grotelių puikų kepsnį? Mano „New York Strip Steaks“ turi keletą gudrybių - storus kepsnius ir puikų laiką bei aštrų sausą trynimą! Ačiū @lobelssince1840, kad išmokėte mane, kaip tai padaryti! Receptas BarefootContessa.com. Gražaus, sveiko atminimo dienos savaitgalio! #Lik saugus
Įrašas, kurį bendrina Ina Garten (@darželis)
Norėdami pradėti, „Garten“ turi dvi taisykles: viena - Niujorko juostelių kepsniai turi būti 1,5 colio storio; ir antra, jūsų grotelių viena pusė turi būti su karštomis anglimis, o kita pusė turi būti vėsi, be jokių anglių.
Tada įtrinkite kepsnius aliejumi ir prieskonių mišiniu, kurį Lobelis jai išmokė, kurį sudaro rudasis cukrus, čipoto pipirai, aitriosios paprikos, raudonųjų pipirų dribsniai, druska ir pipirai.
Kai būsite pasiruošę kepti kepsnius ir įsitikinkite, kad jie išimti iš šaldytuvo! - jūs juos apžiūrėsite dvi minutes tiksliai iš kiekvienos pusės. Tai taip tikslu, kad Gartenas vaizdo įraše netgi nustato laikmatį. „Puikus metas išpilti taurę vyno“, - sako ji, laukdama, kol kepsniai apskrus.
„Kepti ant grotelių ir gerti vyną - tai mano mėgstamiausia veikla“. Mūsų taip pat, Garten; mūsų irgi.
Baigę kepti, kepsnius perkelkite į vėsią grotelių pusę. Uždėkite dangtį ir kepkite kepsnius lygiai aštuonias minutes, jei norite, kad tai būtų reta, ir 10 minučių, jei norite vidutinio dydžio.
„Kiekvieną kartą tobulai iškepta, ir nuostabu, kad aš tikrai ja pasitikiu. Taigi, aš nesijaudinu, kai tai darau “, - sako Gartenas. Bet į ką mes labiau orientuojamės? Nušlifuotas butelis vyno.
Dabar tai kaip kepate ant grotelių.
Gaukite receptą adresu Barefoot Contessa.
Prieš išvykdami patikrinkite šiuos kitus įspūdingi Inos Garten receptai.
