Pastaraisiais metais maisto tendencijų prognozės, iki šiol buvo taškas-nuo sparčiai augančio augalinio maisto ir mėsos produktų skaičiaus iki vis daugiau pieno alternatyvų. Tačiau šiandien, Specializuoto maisto asociacija turi dar 10 maisto tendencijų įtraukti į sąrašą, įskaitant pakilimą Vakarų Afrikoje maistas produktai ir perdirbti maisto produktai.
The Specializuoto maisto asociacija (SFA), kurią sudaro didelė 3800 maisto amatininkų, importuotojų ir verslininkų bendruomenė, surengė 65 -ąjį metinį vasaros išgalvojimą „Food Show“ praėjusį mėnesį Niujorke ir jo „Trendspotter“ skydelyje buvo eksponuojama daugiau nei 200 000 specialių maisto produktų ir gėrimų. Išnagrinėjusi eksponatus, šešių maisto profesionalų grupė, įskaitant Jameso Beardo fondo rėmimo direktorę Viktoriją Jordaną Rodriguez, nustatė 10 geriausių maisto tendencijos iš pasirodymo.
Įsigilinkime.
Perdirbti maisto produktai
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Pizzzzza niekada ne per anksti, ar aš teisus, ponios? #pusryčių čempionai
Įrašas, kurį bendrina Šaldytų maisto produktų likučiai (@eatscraps)
Perdirbtas maistas buvo viena įdomesnių tendencijų. Parodoje komisijos nariai pastebėjo saldžiųjų bulvių miltus, avokado arbatos lapą, pagamintą iš išmestų avokado lapų, ir šaldytos picos, pagamintos iš perdirbto padažo ir iš daržovių likučių, pavyzdžiui, brokolių lapų, ir daugiau.
„Kai vartotojai sužino daugiau apie maisto švaistymą ir perdirbimo galią, matome įdomių dalykų kitaip išmestų ingredientų panaudojimas “, - sakė„ Trendspotter “ir„ Mintel Global Food Analyst “melanie Zanoza. Bartelme.
Nauji baltymų šaltiniai kelyje
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Mes naudojame paprastus, bet galingus ingredientus, kad sukurtume skanius augalinius produktus. Džiaugiamės galėdami įsigyti skanių ir praturtinančių ingredientų. ⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #saladai #ValgykitePaprastai nemokamai #kakavos vaisių minkštimas #šaukštas #probiotikai #omega -3 #prebiotikai #ląsteliena #agurkai #valymas #be glitimo
Įrašas, kurį bendrina Augalų maitinimo sveikatingumo linija 🌱 (@eatsimplyfree) įjungta
Pamirškite viską, ką manėte žinoję apie baltymų batonėlius. Tokios kompanijos kaip „Choopoons“, „Crepini“, „The Perfect Bite Co.“, „Purely Elizabeth“ ir „Speka“ kuria užkandžius, kuriuose yra baltymų ir kurių sudėtyje yra daugiau netikėtų ingredientų. Pagalvokite apie augalinį jogurtą, pagamintą iš agurkų sėklų baltymų, blynelius iš kiaušinių ir žiedinių kopūstų ir greitai paruošiamus avižinius dribsnius, sustiprintus kolageno baltymais.
Vakarų Afrikos patiekalai
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Pastebėtas „The Common Bond Market“ 🚨🛒 Kaip gaminate mūsų fonio? Padarykite tai savo ir apsipirkite naudodami nuorodą bio arba raskite mažmeninės prekybos vietą šalia jūsų! #yoleleatthetable per @thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #virimo namai #lengvi receptai #sveiki gyvenimai #f52
Įrašas, kurį bendrina Yolélé (@yolelefoods)
Nuo „Hapi African Gourmet“ saulės sviesto padažo iki „Yolele Foods“ fonio traškučių, pagamintų iš autentiškų Vakarų Tikimasi, kad Afrikos grūdai ir Vakarų Afrikos maistas taps labiau paplitę, jei maisto šou bus indikacija.
„Džiaugiuosi matydamas ženklus, kurie, tikiuosi, yra didėjanti amatininkų gaminių įvairovė iš Vakarų Afrikos ir jų nuolatinė įtaka Naujojo pasaulio regionuose ir maisto kultūros Amerikoje, t. y. JAV, Karibų jūros regione/ Vakarų Indijoje, Centrinėje ir Pietų Amerikoje “, - sako„ Trendspotter “ir„ Food Griot “įkūrėja Tonya. Hopkinsas.
Pasauliniai karšti padažai
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Taip, taip, žinau, kad tai jau matėte. Bet tai verta pakartotinai, štai ir vėl. Ačiū @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Kalbant apie parduotuvėje pirktus padažus, reikia daug padaryti įspūdį @moroccochris. Tačiau kartais atsiranda prieskonis, panašus į juodąją skylę, mažoje pakuotėje suspaudžiantį fiziką paneigiantį skonį. Taip yra su Auria Malaizijos virtuvės (@thesamballady) sambaliniais padažais. Tiksliau, liepų lapų sambal. Jame dera švelni žaliųjų čili pipirų ugnis ir saldus makruto liepų lapų gėlių kvapas. Jis yra žvaigždėtas kaip marinatas, padažo maišymo pagrindas arba tiesiog valgomas toks, koks yra. Norėdami gauti daugiau informacijos, eikite į nuorodą mūsų profilyje. 📷: @yungbludlau
Įrašas, kurį bendrina Auria Malaizijos virtuvė (@thesamballady)
Parodoje buvo paplitę daug karštų padažų, turinčių skonių iš viso pasaulio, įskaitant Malaiziją, Tailandą, Barbadosą ir Ganą. Taigi tikėkitės, kad patiekalai sušils.
Grybų impulsas
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Nauji virtuvės maišeliai 3702 stende #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #grybas #sveikas maistas
Įrašas, kurį bendrina Grybų nauda (@mushroombenefit)
Grybai ir toliau yra dėmesio centre, o įmonės sugalvoja naujų būdų, kaip naudoti grybelį, nesvarbu, ar tai būtų gėrimai, mėsainiai, užkandžiai ar troškiniai.
Šaldyti desertai
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Viso gero sekmadienio! Mums patinka visi naujosios pakuotės dalykai!!! @iam_jcoleman kitas #moterų verslas niekada nenuvilia mūsų #prekės ženklo. Lisa @yilucaipackagingcom ateina su galutiniu paketu. Aš myliu juos abu, nes jie visada atiduoda MB viską! 🍑 NEGALIU LAIKYTI, KAD PASAKYTU, KAS DIDELIS PREKYBININKAS PASIRINKO ŠIAS! 🤗
Įrašas, kurį bendrina MAMA BISCUITS® (@mamasbiscuits) on
Kam kepti nuo nulio, kai iš šaldyto praėjimo galima pasiimti saldžių skanėstų? Pasak „Trendspotters“, šaldytų desertų pamišimas išsiplėtė nuo daug baltymų turinčių ledų veislės įtraukti pyragus, batsiukus ir kt.
Kitos tendencijos yra specialaus vandens (pagalvokite apie šarminį vandenį), maistingų grūdų, naujų maišytuvų, tonikų ir garnyrų padidėjimas padėti vartotojams namuose pasigaminti baro kokybės kokteilių, o ne pelno siekiančioms pelno siekiančioms organizacijoms, paremtoms aplinkos ir socialiniais klausimais rūpesčių.
