Ar žinai, ką valgai? Daugelio prasmingų, informuotų žmonių virtuvėse yra maisto produktų, kuriuose yra potencialiai kenksmingų ingredientų. Problema: per daug perdirbtas, chemiškai patobulintas maistas, kuris laikomas sveiku pasirinkimu. Net ir vadinamajame sveikame maiste yra maisto medžiagų, užpildų ir chemikalų, kurių visi turėtume vengti. Štai trys įprasti daiktai iš įprastos šeimos šaldytuvo ir sandėliuko - ir kas su jais negerai.
Vaisių sultys
Įprastoje vaisių sulčių etiketėje yra daug daugiau nei tik, pavyzdžiui, „apelsinų sultys“. Vietoj to rasite skalbinių priedų, konservantų, dažiklių ir cheminių medžiagų sąrašą. Tarp labiausiai įžeidžiančių: daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas.
Saldesnis ir pigesnis už cukrų, HFCS prailgina galiojimo laiką ir yra beveik visur paplitęs perdirbtuose maisto produktuose. Jis turi ryškesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje nei stalo cukrus ir yra labai kaloringas - iš tikrųjų, kai kurie ekspertai kaltina jo naudojimą sultyse, gazuotuose gėrimuose ir kituose įprastuose maisto produktuose dėl išsivysčiusios nutukimo epidemijos šalių.
Net jei pasirinksite 100 % nesaldžių natūralių sulčių, vis tiek naudosite natūralų cukrų ir kalorijas kelių svarų vaisių ekvivalentas - atėmus pluoštą, flavonoidus ir kitas gėrybes, esančias žievėje, sėklose, minkštimas ir kt. Tiesą sakant, 12 uncijų porcijoje jūsų vidutinių vaisių sulčių (saldintų ar ne) yra nuo aštuonių iki 15 šaukštelių cukraus, o daugumoje kolų-apie 10. Be to, vaisių sultys iš tikrųjų turi daugiau kalorijų! Jei jis yra saldintas, jie greičiausiai gaunami iš kukurūzų sirupo; jei ne, cukrus ir kalorijos yra fruktozės (natūralaus vaisių cukraus) indėlis.
Geresnė alternatyva? Negalima gerti tavo vaisius: Valgyk ir leiskite savo kūnui pasinaudoti ląsteliena, vitaminais, mineralais ir kitomis natūraliomis medžiagomis, prarastomis apdorojant sultis.
- Pasirinkite sveikesnius vaisius
- Įdomūs būdai, kaip vaisius pritaikyti vaikams
Jogurtas
Tikras jogurtas nėra sudėtingas. Tai pienas, kuris fermentuotas dėl sąveikos su naudingomis bakterijomis. Viskas.
Tačiau kai patikrinome populiaraus mažo riebumo braškių skonio jogurto etiketę, radome ne mažiau kaip 14 ingredientų (tarp jų-daug fruktozės turinčių kukurūzų sirupo). Kai kurie ingredientai suteikia gaminiui spalvą ir tekstūrą, naudodami priedus, tokius kaip modifikuotas kukurūzų krakmolas, o kiti prailgina galiojimo laiką.
- Didelis fruktozės kukurūzų sirupas: nutukimo ryšys
Kai manote, kad tipinėje „dirbtinėje braškių kvapiojoje medžiagoje“ savo ruožtu yra maždaug 30 cheminių ingredientų, paprasto ir paprasto maisto idėja įgauna visiškai naują patrauklumą.
Javai
Gamintojai mažina iš dalies hidrintų aliejų, kuriuose yra širdžiai kenksmingų trans-riebalų, naudojimą. Vis dėlto turėtumėte patikrinti šios pavojingos medžiagos etiketes - kai kurie šalti grūdai vis dar nurodo juos tarp sudedamųjų dalių.
Labai apdoroti ir rafinuoti grūdai yra dar vienas žalingas ingredientas ne tiek dėl jų makiažo, kiek dėl to, kad trūksta nesmulkintų grūdų ir kitų natūralių, daug skaidulų turinčių ingredientų, kuriuos jie pakeičia. Taigi, pirkdami javus, ieškokite mažai cukraus turinčių, be riebalų turinčių veislių, pagamintų iš nesmulkintų grūdų.
Skaityk tas etiketes
Tai tik keli pavyzdžiai. Tapkite aistringu etikečių skaitytuvu ir būkite sąmoningas vartotojas!
- Maisto etikečių iššifravimas
- Maisto etikečių skaitymas: į ką atkreipti dėmesį
- Kaip pasirinkti sveiką supakuotą maistą
