Paprasta daržovių sriuba yra puikus pasirinkimas pirmadieniui be mėsos. Paprastas receptas su linksmu garnyru daro šį patiekalą dar patrauklesnį.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Padarykite kitą pirmadienio patiekalą be mėsos paprastą, bet skanų! Baltųjų pupelių, cukinijų ir pomidorų sriuba su parmezano traškučiais negali būti lengviau sudedama. Turėsite puikų patiekalą per mažiau nei 30 minučių, įskaitant smagų garnyrą, kurį galėsite patiekti su sriuba. Šis sveikas sriubos pasirinkimas yra greitas, lengvas ir skanus!
Baltųjų pupelių, cukinijų ir pomidorų sriuba su parmezano traškučiais
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio kubeliais pjaustyto svogūno
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 3 puodeliai daržovių sultinio
- 1-1/2 puodeliai vandens
- 2 mažos cukinijos, supjaustytos apskritimais, tada supjaustytos ketvirčiais
- 2 (15 uncijų) skardinės baltųjų pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
- 1-1/2 pintos vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
- 3 švieži baziliko lapeliai, smulkiai supjaustyti
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 6 uncijos tarkuoto parmezano sūrio
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kepimo kilimėliu, jei turite, ir atidėkite.
- Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės arba apie 5 minutes.
- Įpilkite česnako ir virkite maždaug minutę, tada įpilkite daržovių sultinio ir vandens kartu su visais likusiais ingredientais, išskyrus vyšninius pomidorus.
- Padidinkite ugnį, kad mišinys užvirtų. Užvirus, sumažinkite ugnį, suberkite vyšninius pomidorus ir troškinkite, neuždengę, 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Kol sriuba verda, pasigaminkite parmezano traškučių. Supilkite šaukštą Parmezano sūrio kiekvienam traškumui ant išklotos skardos, mažiausiai pusės colio atstumu.
- Naudokite šaukšto nugarėlę, kad sūris būtų plonas, apskritimo formos, maždaug 3 colių skersmens.
- Kepkite traškučius 5-7 minutes, atidžiai stebėdami, kol kraštai taps auksiniai.
- Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Mentele atsargiai išimkite juos iš kepimo skardos.
- Kai sriuba bus baigta, patiekite ją atskiruose dubenėliuose, ant kurių yra parmezano traškučiai.
Pirmadienio patiekalui be mėsos patiekite paprastą sriubą!
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Ant grotelių keptas baklažanas su miso glazūra
Tofu ir juodųjų pupelių pusryčių burritos
Sūrūs įdaryti lukštai su morkomis ir grybais
