Storos baklažanų skiltelės yra lengvai apkeptos ir sluoksniuojamos į troškintuvą kartu su tarkuotais itališkais sūriais, šviežiu baziliku ir baigiamos pomidorų grietinėlės padažu.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Baklažanai yra vienas mėgstamiausių mūsų gaminamų dalykų. Dauguma žmonių šiek tiek nusivilia jį gamindami, nes jei jis nebus tinkamai paruoštas, jis gali pasirodyti šlapias, o tai apskritai nėra apetitas. Naudojant popierinius rankšluosčius, kad pašalintumėte baklažanų drėgmės perteklių, padedate išspręsti šią problemą, kai ruošiate šį patiekalą. Tai lengvas, bet sotus patiekalas, puikiai derantis prie žalių salotų ar net įdarytas šviežios itališkos ar prancūziškos duonos.
Toskanos baklažanų troškintuvo receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 vidutiniai arba 1 didelis baklažanas, supjaustytas maždaug 1/2 colio storio
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas džiovintų itališkų prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 2 puodeliai itališko stiliaus džiūvėsėlių
- 1 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- 1 puodelis tarkuoto mocarelos sūrio
- 1 puodelis pomidorų makaronų padažo
- 1/2 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
- Švieži bazilikai papuošimui
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F ir lengvai purškite vidutinio dydžio kepimo indą nelipniu virimo purškikliu.
- Šaukštą 1/2 puodelio makaronų padažo supilkite į troškintuvą ir tolygiai paskirstykite, kad padengtų dugną.
- Į dubenį įpilkite kiaušinių ir prieskonių. Į atskirą dubenį supilkite džiūvėsėlius ir 1/2 puodelio parmezano sūrio, likusius laikykite vėlesniam laikui.
- Įmerkite kiekvieną baklažano gabalėlį į kiaušinių mišinį, tada į džiūvėsėlių mišinį. Indo dugną padenkite baklažanų griežinėliais, tada užberkite 1/2 mocarelos sūrio ir kartokite, kol sunaudosite visus baklažanus.
- Šaukštu baklažanų užpilkite likusį makaronų padažą ir apšlakstykite tiršta plakta grietinėle. Uždenkite likusiu sūriu ir kepkite neuždengtą apie 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Papuoškite šviežiu baziliku ir patiekite šiltą.
Daugiau skanių baklažanų receptų
4 Baklažanų receptai mes mylime
„Caponata bruschetta“
Sveikos baklažanų riekelės
