Vasarai įsibėgėjus, pats laikas pasinerti dantis į receptus, kuriuose yra sezoninių ingredientų, ir atspindėti jūsų poreikį virtuvėje, kad būtų laiko kitiems vasaros užsiėmimams. Nesvarbu, ar planuojate kempingą, ar norite skaniai panaudoti vietinių ūkininkų turgavietės maisto produktus, ar norite išvykti kulinarines atostogas į pakrantę, turime keturias vasaras kulinarijos knygos paryškinant šviežią saulėto sezono skonį ir receptus, kurie tiks kiekvienai progai pasitaikius, kol lapai nepradės virsti. Čia yra mūsų naujausi vasaros kulinarinių knygų mėgstamiausi.
Stovyklavimo kulinarijos knyga
Šiurkščiavimas dideliame lauke nereiškia, kad reikia pasimėgauti takų mišiniu ir džiovinti liofilizuotus „tiesiog įpilkite vandens“ patiekalus. Turėdami keletą būtinų maisto ruošimo stovykloje reikmenų ir stovyklavimui tinkamų receptų arsenalą, galėsite mėgautis puikaus skonio maistu, kurį iš tikrųjų smagu gaminti prie laužo. Annie Bell, „The Camping Cookbook“ („Kyle Books“, 2011 m. Birželio mėn.) Autorė, parodo, kaip priimti maisto gaminimą stovykloje, pasitelkus 95 išbandytus ir tikrus įkvėpimo šaltinius stovyklavimo receptai, pradedant nuo sočių priešpiečių, kurie pateko į vietą po sunkaus žygio, iki vakarienės prie laužo, kuri puikiai užbaigia dieną pramogos lauke. Šioje gražiai iliustruotoje knygoje taip pat yra geriausia maisto ruošimo įranga, kaip supakuoti, ką paruošti namuose prieš išvykstant ir kaip susidoroti su ribotu tekančiu vandeniu. Nesvarbu, ar stovyklaujate palapinėje dykumoje, ar keliaujate savo RV, ar prisiglaudžiate kajutėje, galite įdėti dantis į skanius receptus, įskaitant Vištiena Tagine su pušies riešutais ir razinomis, laikraščiuose kepta žuvis, česnakinės rozmarino bulvės, „Bon Bon Brulees“ ir piratų bananai - visa tai su minimaliomis pastangomis ir netvarka.
Žaliojo turgaus kepimo knyga
Puiki kulinarijos knyga, kurią galite peržiūrėti prieš eidami į ūkininkų turgų, Laura C Martin „Green Market Baking Book“ (Sterlingas, 2011 m. Sausis) siūlo unikalų kolekcija saldžių ir pikantiškų keptų patiekalų, išrinktų iš virėjų ir kepėjų, kuriuose naudojami tik vietoje užauginti tvarūs sveiki maisto produktai, natūralūs saldikliai ir sezoniniai vaisiai ir daržovės. Martinas pripažįsta, kad labai padaugėjo žmonių, norinčių valgyti vietoje, sezoniškai ir sveikai, ir kreipėsi į maisto specialistus, pavyzdžiui, Alice Waters, virtuvės šefė Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold ir Rebecca Wood, norėdamos pasidalyti savo sveikiausiais ir skaniausiais kepiniais receptus. Žaliosios rinkos kepimo knygoje rasite Alisos Voters pilno grūdo vaflius, Rozanne Gold geltonąjį skvošą ir Džiovinti pomidorai „Quiche“, „Shermer Peanans“ obuolių pekano lašai ir Linton Hopkins rozmarino alyvuogių duona keletas. Kai kurie šios kepimo knygos receptai yra be pieno, be glitimo, veganiški ir neriebūs, todėl skanu masė kepimo receptų, kuriuos galite patiekti savo šeimos nariams ar draugams, kurie laikosi dietos apribojimus.
Meino vasarų kulinarijos knyga
Jei ilgitės šviežios žuvies patiekalų, į kuriuos gilinotės atostogaudami rytinėje pakrantėje, arba esate tiesiog norėdamas išplėsti savo maisto gaminimo horizontą vasarą dainuojančiais receptais, „The Meine Summers Cookbook“ („Viking“, 2011 m. liepos mėn.) tau. Nuo virtuvės Isle au Haut iki jūsų stalo Linda Greenlaw (vienintelė amerikietė kardo žvejybos kapitonė Amerikoje!) Ir jos mama Martha Greenlaw dalijasi 100 mėgstamiausių pakrančių receptus, kuriuose yra sezoninių produktų, šviežių jūros gėrybių ir kitų burnoje tirpstančių ingredientų, kartu su 90 nuostabių nuotraukų, kurios daro knygą ne tik patrauklią, bet ir skanią. Šią knygą norėsite pasidėti ant prekystalio ir iš jos gaminti visą vasarą. Receptai: jūros sūdyti Pita traškučiai su česnako šalavijo humusu, Meino krevečių rizota, „Striper Ceviche“, „Heirloom Pomido“ ir „Haricots Verts Antipasto“ bei (Meino garsus) mėlynių sūrio pyragas. Jei apie kelionę į Meiną negalima kalbėti, „The Meine Summers Cookbook“ yra puikus būdas atnešti rytinės pakrantės skonį.
„Idioto“ vadovas valgant vietinį
Nesvarbu, ar esate pradedantysis kraujas, ar patyręs tvarus valgytojas, registruotos dietologės Diane A Welland knyga The Pilnas idioto vietinio valgymo vadovas (Alfa, 2011 m. Gegužės mėn.) Išmokys jus kelių dalykų apie „ėjimo“ naudą vietinis “. Welland, kuri taip pat yra „The Idiot's Guide to Eating Clean“, ne tik nori, kad jūs be tikslo klaidžiotumėte po ūkininkų turgų, ji nori, kad jūs žinotumėte, kodėl ir kaip tai padaryti teisingai. Pilnas idioto vietinio valgymo vadovas pateikia pagrindą, kaip valgyti arti žemės, ir patarimų, kaip apsipirkti ūkininkų turguose ir prekybos centruose bei maisto pasirinkimo vadovai maisto festivaliuose, CSA ir „U-pick“ ūkius. Be to, „Welland“ moko jus apie paveldėtas daržoves, sezoninius vaisius, šviežią mėsą ir pieno produktus bei kitą šalia esantį vietinį maistą. Kad padėtų jums kuo geriau išnaudoti vietinės kilmės atlygį, ji taip pat pateikia patiekimo pasiūlymus ir regioninius receptus, pabrėžiančius vietinius patiekalus. Jei jums įdomu, koks yra jūsų vietovės sezonas ir kaip jį paruošti, tiesiog atidarykite šią lengvai skaitomą knygą skiltyje, apimančioje jūsų regioną. Netrukus jūs drąsiai valgysite vietinį maistą ir norėsite su kitais pasidalinti „The Complete Idiot's Guide to Eating Local“.
„SheKnows“ kulinarijos knygos
BBQ Bash Edition
Gėrimų maišytuvo leidimas
Sveikos mamos virtuvės leidimas
