Moliūgų drožyba yra tradicija, kuri man artima ir brangi širdžiai. Turiu daug prisiminimų apie vaikišką žibintų drožybą vaikystėje, bet taip pat įdomius prisiminimus apie popietę, kurią praleidau drožinėdamas įmantrius piešinius ant moliūgų, kai su vyru pradėjome susitikinėti.
t
tVėliau kasmet laukėme moliūgų drožimo, o dabar su savo vaikais dar smagiau! Man patinka Helovino naktį mūsų priekinėje verandoje matyti Džeko O'lanternų šeimą. Bet ką daryti su visomis moliūgų sėklomis? Na, galimybės neribotos.
t 
1. Skrudinkite juos
t Pirmas dalykas ir vienas iš populiariausių būdų mėgautis moliūgų sėklomis yra tiesiog jų skrudinimas. Bet kodėl gi nepridėjus įdomaus skonio? Išryškinkite rudens skonį pridėdami šiek tiek cinamono ir muskato riešuto. Arba jei jums patinka saldus ir aštrus, išbandykite wasabi rudojo cukraus skrudintas moliūgų sėklas.
t
Wasabi rudojo cukraus skrudintos moliūgų sėklos
Ingridientai:
- 1 mažas moliūgas (duoda apie 1 puodelį moliūgų sėklų)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 šaukštas wasabi miltelių
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- Jei norite, papildomai įkaitinkite žiupsnelį kajeno pipirų
t
t
t
t
t
Nurodymai:
t Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba pergamentiniu popieriumi.
- Moliūgų sėklas nuplaukite sieteliu po tekančiu vandeniu, tada virkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Nusausinkite ir išdžiovinkite sėklas ant popierinio rankšluosčio vienu sluoksniu.
- Padėkite moliūgų sėklas ant kepimo skardos. Lengvai įpilkite šiek tiek aliejaus ir pabarstykite druska. Kepkite apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Perkelkite sėklas į mažą dubenį ir įmeskite ištirpintą sviestą, vasabio miltelius, rudąjį cukrų ir Kajeno pipirus (jei naudojate). Grįžkite į kepimo skardą ir kepkite dar 10-15 minučių.
t
t
Mėgaukitės iškart arba laikykite hermetiškame inde.
2. Padarykite šokolado žievę
t Šokoladas dera prie visko, tiesa? O šokolado žievę pasigaminti labai paprasta. Šokoladas lengvai tirpsta dvigubame degiklyje ar net mikrobangų krosnelėje, o moliūgų sėklos prideda daug traškumo. Man patinka rudens šokoladas, moliūgų sėklos ir spanguolių žievė.
t 
Juodasis šokoladas, moliūgų sėklos ir spanguolių žievė
Ingridientai:
- 8 uncijos tamsaus kartaus saldaus šokolado, kapotų
- 8 uncijos tamsaus pusiau saldaus šokolado, supjaustyto
- 1 puodelis lukštentų moliūgų sėklų
- 1 puodelis džiovintų spanguolių
- 1/2 puodelio kokoso drožlių
- Jūros druska
t
t
t
t
t
Nurodymai:
- Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba pergamentiniu popieriumi.
- Dvigubame katile arba karščiui atspariame dubenyje virš švelniai verdančio vandens ištirpinkite šokoladą, dažnai maišydami. Taip pat galite ištirpinti šokoladą mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, kol ištirps.
- Ištirpintą šokoladą paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos, sudarydami 8 x 10 colių stačiakampį. Jis neturi būti tobulas, tačiau tolygiai paskleiskite mentele.
- Pabarstykite moliūgų sėklas, džiovintas spanguoles ir kokoso drožles. Šokoladui šiek tiek atvėsus, pabarstykite jūros druska (tai padeda šiek tiek palaukti, kad neskęstų ir neištirptų).
- Atvėsinkite šaldytuve apie 30 minučių arba kol sutvirtės. Aštriu peiliu supjaustykite gabalėliais ir mėgaukitės.
t
t
t
t
3. Iškepkite partiją granolos
t Man patinka pradėti savo dieną padedant traškios granolos; jame yra viskas, ko man reikia kurui per dieną. Granolos gaminimas orkaitėje neužima daug laiko, ir jūs galite jį pritaikyti, kaip norite. Pabandykite įdėti moliūgų sėklas į moliūgų sėklų granolą su migdolų drožlėmis, spanguolėmis ir skrudintu kokosu. Nuostabu su puodeliu jogurto.
t
Moliūgų sėklų granola su migdolais, spanguolėmis ir skrudintais kokosais
Ingridientai:
- 1-1/2 puodeliai avižinių dribsnių
- 1 puodelis lukštentų moliūgų sėklų
- 1/2 puodelio susmulkintų migdolų
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1/4 puodelio klevų sirupo
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1/2 puodelio kokoso drožlių
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
t Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite silikoniniu kilimėliu arba lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, riešutus ir cinamoną. Nedideliame puode sumaišykite klevų sirupą ir rudąjį cukrų ir maišykite ant vidutinės silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Supilkite sirupą ant avižų mišinio ir maišykite, kol tolygiai pasidengs. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo skardą ir padėkite į orkaitę.
- Kepkite apie 25 minutes, maišydami kas 5 minutes. Įmaišykite kokoso drožles ir kepkite dar 5 minutes. Kai granola apskrus, išimkite iš orkaitės ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite džiovintų spanguolių ir išmaišykite. Laikyti hermetiškame inde.
t
Atskleidimas: šis įrašas yra bendradarbiavimo su Marie Callender ir „SheKnows“ dalis.
