Maistas pirštais įprastame kokteilių vakarėlyje gali atrodyti nekenksmingas - jis toks mažas, kad negalėtų pakenkti jūsų mitybai, tiesa? Tačiau truputį kąsnelių traškučių ir lašinukų, miniatiūrinių kišenėlių, krostini, ryžių ir mėsos rutuliukų bei kesadilijos skiltelių, nors ir mažai kalorijų ir angliavandenių vienam kąsniui-gali sudėti ir paversti iš pažiūros dietai tinkantį vakarą kaloringu, daug angliavandenių turinčiu išbandymas. Štai keletas iš jų, kad padėtų jūsų atostogoms valgyti sveikiau, nepaisant beveik begalinio maisto pasiūlymo mažai angliavandenių užkandžių receptai - tiesiog mėgaukitės kiekvienu mažu kąsniu ir pagrįstai apribokite valgymo skaičių.
Lengvi užkandžiai
Be šių užkandžių, svečiams pasiūlykite šviežių daržovių ir vaisių.
Crudites ir kritimai: Įdėkite kūdikių morkas, salierų lazdeles, apipjaustytus ridikėlius, žalius grybus, „Jicama“ lazdeles ir mažas paprikas ant šventinės lėkštės su vienu ar dviem mažo angliavandenių kiekiais. Daržovės turi mažai kalorijų ir
angliavandenių, suteikia malonų sotumo jausmą ir yra lengvai paruošiami.
Uogos ir grietinėlė: Vietoj didelio kaloringumo, didelio cukraus sūrio pyrago kąsnelių, sausainių ir kitų saldumynų sudėkite sumaišytas uogas į šventinį patiekimo indą ir užpilkite nesaldinta plakta grietinėle. Jūsų svečiams patiks
natūralus šviežių vaisių saldumas ir spalva, taip pat švelnus kremo užpilas.
Sūrio lėkštė: Maži kąsneliai amatininkų sūrių, vaisių griežinėliai ir sveiki riešutai yra dieviškas vakarėlis. Apsilankykite vietiniame prekybos centre ar specialioje sūrio parduotuvėje ir nusipirkite trijų ar keturių skirtingų rūšių
sūrio. Prie jų derinkite obuolius, kriaušes, vynuoges ir kitus šviežius vaisius. Patiekite su mažais dubenėliais graikinių riešutų ir pekano riešutų, lazdyno riešutų ir migdolų.
mažai angliavandenių užkandžių receptai
Įdomu, kiek užkandžių patiekti savo kokteilių vakarėlyje? 6–8 paveikslai vienam svečiui per valandą. Jei rengiate ankstyvą susibūrimą, apsvarstykite nuo 10 iki 12 įkandimų vienam svečiui per valandą, nes jūsų
svečiai gali neturėti galimybės pavakarieniauti.
Mėlyno sūrio vafliai
Gamina 36 vaflius
Idealiai tinka užkandžiauti daržovėmis ar taure vyno.
Ingridientai:
1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
8 uncijos smulkiai sutrupinto mėlynojo sūrio
1 puodelis universalių miltų
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis juodųjų pipirų ar daugiau pagal skonį
Nurodymai:
1. Dideliame maišymo dubenyje rankiniu elektriniu maišytuvu išplakite sviestą ir sūrį iki vientisos masės. Įpilkite miltų, graikinių riešutų, druskos ir pipirų ir sumaišykite, kol gerai susimaišys. Padalinkite tešlą per pusę ir susukite
į du maždaug 1–1/2 colio skersmens rąstus.
2. Apvyniokite kiekvieną rąstą plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį. Kai ruošiatės kepti, įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. ir purškite du didelius sausainių lakštus nelipniu virimo purškikliu.
Išimkite rąstus iš šaldytuvo ir išvyniokite.
3. Aštriu peiliu supjaustykite atšaldytą tešlą į 36 apskritimus (po 18 kiekvienam rąstui). Ant sausainių lakštų sudėkite apskritimus, palikdami tarpą tarp kiekvieno rato, ir kepkite 11–12 minučių arba kol lengvai
parudavęs. Perkelkite į vielinius stelažus, kad atvėstų. Patiekite kambario temperatūroje.
Rūkytos lašišos laiškinis česnakas
Padaro apie 2-1/4 puodelius
Ingridientai:
8 uncijos grietinėlės arba ožkos sūrio, suminkštintos kambario temperatūroje
1/4 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
6 uncijos smulkintos rūkytos lašišos
Pusės citrinos sultys
3 šaukštai malto šviežio česnako
Nurodymai:
Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir išmaišykite iki vientisos masės. Perkelkite į patiekimo dubenį ir naudokite kaip indą daržovėms ar skrebučiams su mažai angliavandenių.
Alyvuogių sūrio kąsneliai
Padaro 36 įkandimus
Pilnas skonio, galbūt norėsite papildomai padaryti šių nenugalimų kąsnių.
Ingridientai:
2 (8 uncijos) blokai Monterėjaus džeko arba pipirinis sūris
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas balzamiko acto
1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
Juodieji pipirai pagal skonį
24 žalios alyvuogės
Nurodymai:
Kiekvieną sūrio bloką supjaustykite 18 kubelių ir atidėkite. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite aliejų, actą, itališkus prieskonius, raudonųjų pipirų dribsnius ir juoduosius pipirus. Įpilkite sūrio ir supilkite į dangą.
Šaldykite per naktį. Kai būsite pasiruošę patiekti, uždėkite alyvuogę ant sūrio ir iešmo kubelio su kokteiliu dantų krapštuku ir padėkite ant šventinės lėkštės. Pakartokite su likusiomis alyvuogėmis ir sūriu ir
tarnauti.
Pesto Turkijos mėsos kukuliai
Gamina 36 kotletus
Šiam receptui gali būti naudojama liesa kalakutiena arba jautiena. Mėsos kukuliai yra sotūs ir beveik neturi angliavandenių.
Ingridientai:
1 svaras liesos maltos kalakutienos
1 kiaušinis
1/2 puodelio mažai angliavandenių džiūvėsėlių*
1/4 puodelio parduotuvėje pirktų bazilikų arba saulėje džiovintų pomidorų pesto
3 šaukštai malto raudonojo svogūno
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
1/4 šaukštelio česnako miltelių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite kalakutieną, kiaušinį, džiūvėsėlius, pesto, svogūną, raudonėlį ir česnako miltelius. Susukite mišinį į 36 kotletus.
2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Partijomis sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite, apversdami, kol visos pusės lengvai paruduos. Perkelkite į didelę kepimo formą ir kepkite
15 minučių arba kol iškeps mėsos kukuliai.
3. Mėsos kukulius perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Patiekite su kokteilių dantų krapštukais ir pasirinktu mažai angliavandenių padažu.
*Norėdami pagaminti džiūvėsėlius su mažu angliavandenių kiekiu, supjaustykite 2–3 riekeles mažai angliavandenių turinčios duonos kubeliais ir kepkite 350 laipsnių orkaitėje, kol išdžius ir lengvai apskrus. Duonos kubelius perkelkite į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol
susidaro smulkūs trupiniai.
Norite daugiau mažai angliavandenių idėjų? Peržiūrėkite šiuos straipsnius
- Mažos angliavandenių vakarienės idėjos
- Mažai angliavandenių tortilijos šventė
- Pietūs su mažu angliavandenių kiekiu iki 400 kalorijų
- Mažos angliavandenių sriubos receptai rudeniui
- Prenumeruokite „SheKnows“ Mažai angliavandenių internetinis žurnalas
