Viena iš įspūdingiausių dalių valgant restorane už JAV ribų yra tai, kiek mažesnė porcija. Nepaisant to, mums nuolat liepiama valgyti viską saikingai, kaip sveiką ar lieknėjantį būdą, tačiau ar porcijos dydis yra visiškas ir galutinis dalykas, kai reikia valgyti gerai? Pagal a naujas tyrimas iš Penn State universiteto, taip gali nebūti.
Mokslininkai išmatavo, kiek dalyvių suvalgė, kai buvo patiekiami skirtingo dydžio porcijos. Nors maždaug trečdalis tyrime dalyvavusių žmonių anksčiau buvo apmokyti maisto valdymo strategijų, visi dalyviai galiausiai valgė daugiau, nes porcijos padidėjo. Pavyzdžiui, kai porcijos dydis buvo padidintas 75 procentais, vidutinis suvalgyto maisto kiekis padidėjo 27 procentais.
Daugiau: 4 visiškai realūs dalykai, kuriuos galite padaryti šiandien, kad pagerintumėte savo sveikatą
Tačiau žmonės, kurie anksčiau mokėsi, pasirinko sveikesnį maistą ir, nepaisant padidėjusios porcijos, valgio metu suvartojo mažiau kalorijų.
„Rezultatai rodo, kad pasirinkti sveiką, mažai kalorijų turintį maistą buvo efektyviau ir tvariau, nei tiesiog stengtis atsispirti didelėms didesnio kaloringumo porcijoms “, - Faris Zuraikat, vienas iš tyrime dalyvavusių mokslininkų, sakė pareiškime. „Jei pasirinksite daug kalorijų turintį maistą, bet apribosite valgymo kiekį, porcijos bus per mažos ir greičiausiai išalksite“.
Tyrimo metu dalyviai buvo maitinami įvairiu kalorijų tankiu, įskaitant kaloringai tankų maistą, pavyzdžiui, česnakinę duoną, ir maisto produktus kitame spektro gale, pavyzdžiui, salotas. Tie, kurie mokėsi vadovauti maistui, daugiau valgė, kai padidino porciją, tačiau buvo linkę užpildyti lėkštes su salotomis ar kitais maisto produktais, kurių kalorijų tankis yra mažas, kad jie galėtų valgyti daugiau, bet nekenkiant jų sveikata.
Daugiau: Buvęs rūkalius? Šių dviejų maisto produktų valgymas gali pagerinti jūsų plaučius
„Tyrimas patvirtina mintį, kad valgykite mažiau kalorijų turinčio maisto, o daugiau maistingų, Mažo kaloringumo maisto produktai gali padėti suvaldyti alkį ir suvartoti mažiau kalorijų “,-sakė profesorė Barbara Rolls. Helen A. Guthrie Penn State mitybos mokslų katedra, sakoma pareiškime. „Jūs vis dar turite pilną lėkštę, bet keičiate skirtingų maisto produktų proporcijas“.
Taigi, kai kitą kartą valgio metu pripildysite lėkštę, nebadauti-tiesiog įsitikinkite, kad didžiąją dalį lėkštės sudaro mažai kalorijų turintis maistas.
