Nesunku patikėti, kad dieta yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių individo ekologinį pėdsaką. Yra daug veiksnių, turinčių įtakos, pavyzdžiui, degalų kiekis, kuris sudeginamas, kad gautų šviežių, egzotiškų produktų. Nusprendus žaliuoti, ką valgote, galite pradėti tiesiog padidindami vietinio, augalinio maisto kiekį savo mitybą, nes vaisiai ir daržovės paprastai yra mažesnio poveikio produktai, palyginti su gyvūninės kilmės maistu elementus. Tačiau ne visi vaisiai ir daržovės yra vienodo ekologinio poveikio. Nustatant, kiek žalia yra prekė, reikia atsižvelgti į pesticidų, trąšų, vandens ir net energijos kiekį produktams laikyti. Atsižvelgdami į šiuos veiksnius, išbandykite šiuos 10 žalių vaisių ir daržovių:
Svogūnai
Bet kokios ašaros, pralietos dėl šių mažų brangakmenių, turėtų būti džiaugsmingos. Svogūnai praktiškai neturi pesticidų, gali būti auginami beveik bet kokiame klimate ir jiems vystytis reikia labai mažai vandens. Kaip papildoma energiją taupanti premija, jiems nereikia laikyti šaldytuvo.
Avokadai
Visiškai sveiki riebalai ir techniškai vaisiai, avokadai yra dar vienas produktas, kuris auginamas beveik visiškai be pesticidų, nesvarbu, ar jie yra, ar ne ekologiškas.
Saldūs kukurūzai
Turėdamas nedidelį pesticidų kiekį vienam hektarui pasėlių ir sunaudojant vidutiniškai arba mažai vandens, kukurūzai yra ekologiškų produktų sąrašo lyderiai.
Obuoliai
Obuoliams keliami reikalavimai azoto ir fosfato trąšoms vienam hektarui auginti ir nedidelis vandens pėdsakas - vos 83 galonai vandens suvartojama vienam kilogramui maisto.
Kriaušės
Kriaušės yra dar vienas skanus, mažai vandens turintis pasirinkimas. Panašiai kaip obuoliai vartojimo ir trąšų naudojimo srityse, jie dažnai yra populiarus pasirinkimas vietos ūkininkams.
Apelsinai
Priklausomai nuo to, kur gyvenate, gali būti sunkiau rasti vietoje užaugintas citrusiniai. Tačiau apelsinai yra dar vienas žalias vaisius, kuriam reikia nedidelio kiekio trąšų, vidutinio kiekio pesticidų (neekologiškų) ir nedidelio vandens kiekio auginimui-tik 55 galonai už svarą vaisius.
Salotos
Ar manote, kad salotoms, kuriose yra daugiau kaip 90% vandens, reikia tik nedaug vandens? Naudojant tik 15 galonų vandens vienam kilogramui maisto, valgant daugiau salotų gali sumažėti jūsų suknelės dydis ir Anglies pėdsakas.
Bulvės
Panašiai kaip svogūnai, bulves galima rasti laukuose visame pasaulyje, nes ūkininkas gali duoti sotų ir sveiką derlių be ypatingos priežiūros. Dėl mažo vandens pėdsako ir nereikia šaldyti, kad liktų švieži, bulvės yra geriausias žalias pasirinkimas.
Žirniai
Mėgstamiausias iš daugelio namų sodininkai, žirniams auginti nereikia daug trąšų ir jie siūlo universalumą virtuvėje.
Kopūstai
Mažas kaloringumas ir puikus vitamino C, kalcio, geležies, magnio ir skaidulų šaltinis. Kopūstus taip pat gana lengva auginti ir jiems reikia labai mažai vandens.
Renkantis žalią maistą, geriausias būdas yra mažiau - daugiau. Daugiausia vandens sutaupys daiktai, kuriems reikia mažiausiai vandens ir bendros priežiūros.
Daugiau apie ekologišką maistą
Pokalbis su ekologiško maisto augintojais
Trumpai tariant, ekologiškų maisto produktų nauda
Ar ekologiškas maistas yra sveikesnis ar tiesiog brangesnis
