Švelnūs kūdikių žalumynai po dienos ar dviejų tampa purūs ir sudrėkę, tačiau kai grūdai yra jūsų salotų žvaigždė, laikui bėgant jie iš tikrųjų gerėja. Ir bet kuriuo metu galite porą dienų pamiršti savo maistą, ištraukti jį iš šaldytuvo ir sužinoti, kad jis tik pagerėjo? Tai visada geras dalykas.
Savaitės pradžioje skirkite šiek tiek laiko, kad pagamintumėte didelę partiją sočių grūdų, ir jūs būsite pasiruošę pietums ir šonams kelias dienas. Tai sutaupo laiko įtemptoms darbo dienoms. Štai kaip virti kiekvieną grūdą, taip pat receptai, kaip juos naudoti.
1. Kvinoja
Šie lengvi ir purūs grūdai turi daugybę baltymų, todėl yra puikus pagrindas maistingoms salotoms.
Kaip jį virti:
Žalias kvinojas kruopščiai nuplaukite smulkių tinklelių sieteliu, kad pašalintumėte natūralią saponino dangą, kurios skonis gali būti gana kartokas. Tada į puodą įpilkite 2 dalis vandens ir 1 dalį quinoa ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir virkite 15 minučių. Kvinoją nukoškite, tada grąžinkite į keptuvę ir palikite uždengtą 15 minučių.
Išbandykite:
Sezamo-laimo quinoa salotos
Vaizdas: Vakarienė zoologijos sode
Tai veržlios quinoa salotos yra sveikesnis būdas mėgautis mėgstamų užkandžių skoniais.
Skrudinta ratatouille quinoa
Vaizdas: Kavinė „Sucarine“
Mėgaukitės vasaros produktais, kol jie trunka šios skrudintos ratatouille quinoa salotos.
Saldžiųjų bulvių kvinojos salotos su vyšniomis, ožkos sūriu ir cukruotais graikiniais riešutais
Vaizdas: Ambicinga virtuvė
Šios salotos su saldžiomis bulvėmis, puria kvinoja, aštriu ožkos sūriu ir sultingomis vyšniomis, yra ir nuoširdus, ir lengvas.
Daugiau:16 „Quinoa“ receptų, kuriuos reikia įtraukti į savo mitybą
2. Farro
Šis sotus, kramtomas grūdas jus sotins valandų valandas. Jis maistingas, riešutinis ir laikomas šaldytuve kelias dienas.
Kaip jį virti:
Neapdorotą farro nuplaukite smulkių tinklelių sieteliu. Įpilkite 1 dalį farro į 3 dalis skysčio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 25-30 minučių arba kol suminkštės. Nuvalykite likusį skystį. Grūdai vis tiek bus kramtomi, bet neturėtų būti traškūs.
Išbandykite:
Kopūstų, baltųjų pupelių ir farro salotos
Vaizdas: Kvepia kaip namai
Tai farro salotos yra pilnas skaidulų, baltymų ir nesmulkintų grūdų.
Veganiškos graikiškos farro salotos
Vaizdas: „Ripelife“
Tai Graikiškos farro salotos, kupinas gėrybių, tokių kaip artišokų širdys, puikiai tinka tiek veganams, tiek visaėdžiams.
Farro salotos su skrudintu česnako vinigretu
Vaizdas: Palaimintasis bazilikas
Skrudinta česnako vinigretė šios farro salotos taip skanu, kad viską dėsite.
3. Speltos
Spelta yra sotus, riešutų grūdas, kurį reikia mirkyti per naktį. Kai jis iškeps, tai puikus būdas pasigaminti esminių salotų.
Kaip jį virti:
Nuplaukite speltą, tada pamirkykite šaltame vandenyje mažiausiai 4 valandas ar net per naktį. Užvirkite 1 dalį speltos ir 3 dalis skysčio, tada uždenkite ir troškinkite 50–60 minučių arba kol sukramtys, bet suminkštės. Išleiskite vandens perteklių ir mėgaukitės.
Išbandykite:
Speltos salotos su jūrinėmis pupelėmis, vyšniniais pomidorais ir agurkais
Vaizdas: Olivijos virtuvė
Tai gaivios speltos salotos su tamsiai raudonomis pupelėmis, vyšniniais pomidorais ir agurkais yra skanus ir sveikas.
Speltos salotos su špinatais, avokadu, paprika ir morkomis
Vaizdas: Žalia Evi
Tai sotios speltos salotos kupinas kramtomo ir traško gėrio.
Abrikosų-mėtų speltos salotos
Vaizdas: Smoothie meilužis
Tai abrikosų ir mėtų speltos salotos puikiai tinka kaip pietūs šiltu oru ar garnyras prie keptų baltymų.
4. Kuskusas
Kuskusas verda kaip grūdas, nors iš tikrųjų tai yra makaronų rūšis. Tačiau vis tiek tai yra vidutinės salotos, o papildomoms maistinėms savybėms galite naudoti sveikų kviečių versiją.
Kaip jį virti:
Užvirkite 1–1/2 puodelius vandens, 1 šaukštą sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 1/2 šaukštelio druskos. Nukelkite nuo ugnies, suberkite kuskusą, uždenkite ir leiskite pastovėti 5-10 minučių. Pūkas su šakute.
Išbandykite:
Kuskuso salotos
Vaizdas: Maitinkite savo pagundas
Tai kuskuso salotos su agurkais, kalkėmis, granatais ir žemės riešutais pagyvins bet kokį pietų laiką.
Baby bok choy kuskusas su mangais ir braškėmis
Vaizdas: „Wimpy“ vegetaras
Saldus mango ir braškės yra puikus kontrastas baby bok choy šiose kuskuso salotose.
Maroko kuskuso salotos
Vaizdas: „Sis Boom“ tinklaraštis
Tai Maroko kuskuso salotos išryškina klasikinius skonius.
5. Miežiai
Maistingiausiam patiekalui rinkitės lukštentus, o ne perlinius miežius. Lukštenti miežiai yra riešutiniai, kramtomi grūdai, kurie skonis bus puikus visą savaitę.
Kaip jį virti:
Žalius miežius nuplaukite ir nusausinkite. Į puodą įpilkite 1 dalį miežių į 3 dalis skysčio ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 45–55 minutes, įpilkite daugiau skysčio, jei miežiai visa tai sugeria, kol dar nėra minkšti, bet kramtomi. Jei vos likęs vanduo lieka minkštas, nukoškite.
Išbandykite:
Ant grotelių keptos kukurūzų ir miežių salotos su mėlynėmis ir ožkos sūriu
Vaizdas: Saldūs žirniai ir šafranas
Miežiai su keptais kukurūzais ir mėlynėmis daro puikias salotas piknikams ir maisto gaminimui.
Vasarinių miežių salotos
Vaizdas: Gyvenimo derlius
Vasarinės miežių salotos su pupelėmis ir daržovėmis suteikia sočių vidurdienio patiekalų.
Šiltos miežių salotos su skrudintais moliūgais ir Briuselio kopūstais
Vaizdas: Šaunuolis
Jūs neturite nustoti valgyti salotų rudenį, nes tai jauku miežių, sviesto ir Briuselio kopūstų salotos rodo.
Daugiau:8 būdai, kaip sukurti sveikų grūdų skonį
6. Kviečių uogos
Kramtytos, riešutinės ir saldžios kviečių uogos yra intriguojantis bet kokių salotų priedas. Venkite nuluptų kviečių uogų, kurios yra mažiau maistingos.
Kaip jį virti:
Nuplaukite ir nusausinkite kviečių uogas. Puode įpilkite 1 dalį kviečių uogų į 3 dalis skysčio. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę mažiausiai 30 minučių ir net 55, priklausomai nuo kviečių uogų veislės, su kuria dirbate. Jūs žinosite, kad jie baigti, kai jie yra kramtomi, bet švelnūs.
Išbandykite:
Itališkos kviečių uogų salotos
Vaizdas: Ne tavo standartas
Tai daro kviečių uogos ir daržovės Italijos įkvėptos salotos neatsispiriamas.
Skrudintos moliūgų, avinžirnių ir kviečių uogų salotos
Vaizdas: Septynių gramų tinklaraštis
Saldus moliūgas ir pipirinė rukola išlieka šios kvapnios kviečių uogų salotos jaudinantis.
Apelsinų, rukolos, pankolio ir kviečių uogų salotos
Vaizdas: Smulkus pasaulio pilietis
Apelsinas ir pankolis visada yra puiki pora, tačiau jie yra ypatingi šios kviečių uogų salotos su rukola.
7. Soros
Soros yra lengvi ir purūs, šiek tiek saldaus skonio grūdai. Tai greitai paruošiami nesmulkinti grūdai, kurie jūsų salotoms suteiks malonumo.
Kaip jį virti:
Sorą nuplaukite ir nusausinkite. Į puodą įpilkite 1 dalį sorų į 2 dalis skysčio. Užvirkite, tada uždenkite ir troškinkite 10–15 minučių, kol vanduo susigers ir grūdai suminkštės. Jei yra papildomo vandens, nusausinkite. Po virimo keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite garuoti uždengtai 10 minučių.
Išbandykite:
Sorų salotos su kreminiu krapų padažu
Vaizdas: Laimingos širdies virtuvė
Pūkuota soros yra pakankamai lengva, kad šis kreminis krapų padažas nepaliks jausmo, kad esi apsunkęs.
Masažuotos kopūstų, avokadų ir sorų salotos
Vaizdas: Pasakos apie virtuvę
Tai sorų salotos yra pilnas maistinių žvaigždžių, tokių kaip avokadas, kopūstai ir saulėgrąžų sėklos.
Šiltos sezamo-sojos sorų salotos
Vaizdas: Karštas Cantaloupe
Tai sezamo-sojos sorų salotos yra daug geresnis nei išsinešimas, bet toks pat patenkintas.
8. Ryžiai
Visi mėgsta ryžius kaip garnyrą, patiekalus ar net kaip pagrindinį renginį (kepti ryžiai su ananasais, kas nors?). Nenuostabu, kad tai taip pat žvaigždėta salotose.
Kaip jį virti:
Yra dešimtys ryžių veislių, todėl visada turėtumėte patikrinti pakuotės instrukcijas. Prieš ruošdami pagrindinius baltus ryžius, nuplaukite ir nusausinkite ryžius. Kiekvienam 1 puodeliui ryžių naudokite 1/4/4 puodelius skysčio. Užvirinkite skystį ir supilkite ryžius, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 15–18 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite ryžiams garinti 5 minutes.
Išbandykite:
Vynuogių ir rudųjų basmati ryžių salotos su migdolais ir mėtomis
Vaizdas: Ūkinių kačiukų virėjai
Tai rudųjų basmati ryžių salotos puikiai subalansuoja kramtomus grūdus ir traškius kąsnelius, tokius kaip vynuogės, migdolai ir salierai.
Ant grotelių keptos lašišos ryžių salotos
Vaizdas: Magnolijos dienos
Padaryti jūsų ryžių salotos sotus maistas, pridedant sultingos keptos lašišos.
Laukinių ryžių salotos su vyšniomis, mėtomis ir feta
Vaizdas: Kiviai ir pupelės
Šios intriguojančios salotos suporuoja laukinius ryžius su vyšniomis, mėtomis ir feta, kad patiekalas atrodytų skaudančioms akims.
Daugiau:Marinuoti: ką daryti su ryžių likučiais
