„Philly“ sūrio kepsnių sumuštinis be mėsos - „SheKnows“

Šiame recepte klasikinis „Philly“ sūrio kepsnys tampa vegetariškas. Šviežios paprikos, svogūnai ir marinuotas tempehas pakepinami ir užpilami lydytu provolono sūriu.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Valgyti įprastus patiekalus ir paversti juos gardžiomis vegetariškomis versijomis nėra sunku, turint šiek tiek kūrybiškumo. Anksčiau mėgau tikrai gerą „Philly“ sūrio kepsnį, prieš pereidamas prie vegetariško gyvenimo būdo, tačiau dažnai troškau šio karšto sumuštinio su lydytu sūriu. Aš paėmiau tempeh, kurį galima rasti beveik bet kurioje sveiko maisto parduotuvėje, supjaustau jį labai plonai ir pakepinau su šviežiais griežinėliais pjaustytais svogūnais ir pipirais, o tada papildžiau lydytu provolonu. Jei negalite rasti tempeh arba tiesiog jo nemėgstate, pabandykite naudoti pjaustytus portobello grybus, kurie puikiai pakeis patiekalus, kuriuose naudojama mėsa.

„Philly“ sūrio kepsnių be mėsos receptas

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 1/2 puodelio vegetariško kepsnio padažo
• 1 bloko tempeh, labai plonai supjaustytas (arba pakeiskite 2 dideliais portobello grybais)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis saldus svogūnas, plonai supjaustytas
• 1 raudona ir 1 žalia paprika, plonais griežinėliais
• 8 griežinėliai provolono sūrio
• Majonezas (neprivaloma)
• Garnyrui šviežios kapotos kalendros arba petražolės (nebūtina)
• Švieži antriniai ritiniai

Nurodymai:

1. Į didelį dubenį įpilkite kepsnių padažo ir tempeh. Naudodami žnyples ar rankas, gerai išmeskite, kad temperatūra būtų tolygiai padengta. Uždenkite ir atvėsinkite kelias valandas, kad tempeh sugertų kepsnių padažo skonį.
2. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus, pipirų ir svogūnų ir troškinkite 3–5 minutes arba kol daržovės suminkštės.
3. Nusausinkite marinuotą tempeh, tada supilkite jį į keptuvę su pipirais ir svogūnais.
4. Toliau troškinkite 5 minutes arba tol, kol tempeh bus įkaitęs.
5. Prieš pat nukeliant keptuvę nuo ugnies, tolygiai padėkite sūrio griežinėlius ant daržovių ir tempeh mišinio viršaus, kad sūris ištirptų.
6. Kiekvieną antrinį ritinį aptepkite majonezu ir paskirstykite sūrio kepsnių mišinį tarp vyniotinių.
7. Papuoškite šviežiomis smulkintomis kalendra arba petražolėmis ir patiekite šiltas.

Daugiau vegetariškų receptų

Ūkininkai parduoda farro salotas
Traškūs veganiški žemės riešutų sviesto rudieji ryžiai
Sūrio ištraukiama picos duona