Pavasariui atėjus, atėjo laikas palengvinti sunkias kainas, o vienas puikus būdas tai padaryti yra lengvas, bet malonus sriuba.
Dabar, kai pavasaris oficialiai atėjo, atėjo laikas atidėti tuos sunkius patiekalus ir pasirinkti lengvesnį maistą. Negalime galvoti apie geresnį būdą, kaip paryškinti sezono produktus, nei su lengvomis, bet sotiomis sriubomis, kurios išryškins tikrąjį šviežių daržovių skonį.
Šparagų sriuba
Šios žalios ietys dabar yra sezono metu. Ieškokite ryšulio, kuriame būtų plonos ietys (o ne storos ir storos), kurios būtų vienodo pločio nuo pagrindo iki galo (todėl kepimo laikas būtų tolygesnis). Jų spalva turėtų būti ryškiai žalia, o patarimai - sandarūs ir uždaryti. Norėdami paruošti, sulenkite, kad nuplėštų sumedėjusius šparagų galus. A klasikiniai prancūziški šparagai sriuba yra vienas iš geriausių būdų pabrėžti šią daržovę, arba jei esate nusiteikę kažkam dar kremingesniam, išbandykite šį šparaginių kremų sriubos receptą, kuriame vietoj pieno reikalaujama riebios grietinėlės.
Špinatų sriuba
Špinatų šiais laikais galime gauti ištisus metus, tačiau šie švelnūs lapiniai žalumynai pavasarį yra geriausi. Ir nepamirškite, kad špinatuose yra galingas antioksidantas. Šiltą pavasario dieną gaivus ir netikėtas užkandis, kuris sužavės jūsų svečius (arba tiesiog pasilepins šiuo skaniu patiekalu), yra tokia kieta sriuba kaip ši atvėsę špinatai ir vištienos sriuba. Arba, jei norite kažko šiek tiek pikantiškesnio, tai kario špinatų sriuba pataikys į vietą.
Porų sriuba
Šie švelnūs svogūnai pasiekia savo piką pavasarį. Naudokite tik baltą ir šviesiai žalią poro dalį; tamsiai žalios viršūnės yra per kietos valgyti. Norėdami nuvalyti smulkias granules nuo nešvarumų, kurie gali susikaupti tarp sluoksnių, plonai supjaustykite, tada pamerkite į šaltą vandenį. Kol tai darote, plaukite juos vandenyje, kad padėtumėte atskirti sluoksnius. Jei jūsų receptas reikalauja porų, supjaustykite juos išilgai ir išpūskite sluoksnius, kad tarp jų išskalautumėte. Norėdami sočio patiekalo, galite išbandyti a bulvių porų sriuba (bulvės prideda daugiau gylio). Jei norite kažko švelnesnio, bet vienodai skanaus, išbandykite tai žiedinių kopūstų porų sriuba.
Daugiau apie maistą
Atėjo pavasario vaisių ir daržovių metas
Su kokiu aliejumi geriausia virti?
Smoothie smarts: Padarykite savo kokteilius sveikesnius
