Pabudus prie dubenėlio makaronų ar padedant lazanijai pusryčiai gali būti nukrypimas nuo įprasto avižinių dribsnių dubenėlio, tačiau paaiškėja, kad šį itališką maistą galite valgyti rytiniam patiekalui. Tiesiog įsitikinkite, kad tai nesmulkinti grūdai. Štai kodėl makaronai yra puikus būdas pradėti dieną.
Makaronai makaronams pusryčiams
Kai kurie būsimi Toronto šefai pristatė naujus, kūrybingus būdus valgyti makaronus ryte, kartu su pusryčiams tinkamais ingredientais, tokiais kaip kiaušiniai, rūkyta lašiša, jogurtas, sūris, daržovės ir riešutai. Tai nėra šalta pica ar vakarykštis makaronų patiekalas, pašildytas mikrobangų krosnelėje, bet kažkas šviežio ir kviečiančio pirmąjį dienos valgį su jūsų pasirinktu kofeinu. Espresso, gal?
Virėjai yra studentai pripažintoje Toronto Džordžo Brauno virtuvės šefo mokykloje, Italijos bakalauro diplomo programoje, todėl jie susiduria su mėgstamiausiu Italijos maistu-makaronais. Dalyvaudami „Iron Chef“ tipo kulinariniame iššūkyje, aštuoni finalininkai kovojo dėl to, kas galėtų pagaminti skaniausius, sveikiausius ir kūrybiškiausius makaronus pusryčių patiekalui. Renginį rėmė „Catelli Healthy Harvest“ - nusistovėjęs viso grūdo makaronų prekės ženklas.
Pilno grūdo makaronai yra sveiki kiekvienam patiekalui
„Makaronai paprastai nesusiję su pusryčiais, o mokiniai turėjo gaminti patiekalus kuo skanesnius naudojant tik sveikus ingredientus “, - sakė vyriausiasis virėjas Johnas Higginsas, Džordžo Brauno šefų mokyklos direktorius. aiškina. Tai reiškia, kad fettuccine alfredo, pagamintas iš riebios grietinėlės, nepjaustytų.
Porcija viso grūdo makaronų, be abejo, būtų maistingesnė nei cukrumi dengti javų dribsniai. Leslie-Anne Weeks iš Toronto atsiėmė pirmąjį prizą: visą stipendiją George Browno virėjo mokyklai. Ji paruošė spageti patiekalą su aštriais pomidorais, pakepintais česnako špinatais, baziliko jogurto padažu ir minkštu plaktu kiaušiniu. Vienas pretendentas išplakė pastebimą pusryčių kiaušinių burrito su susuktais lazanijos makaronais.
„Aš neturėjau daug patirties dirbant su pilno grūdo makaronais ir buvau nustebęs, kad recepte jis veikė taip pat, kaip įprasti makaronai, ir iš tikrųjų patiekalui suteikė gražios tekstūros“, - sako Weeksas. „Iššūkis buvo labai geras pratimas, nes privertė visus finalininkus mąstyti už ribų kai reikia kurti patiekalus, kuriuose yra sveikų ingredientų ir ribotas kiekis aliejų ir druskos “.
Visi grūdai kovoja su ligomis ir sutrumpina juosmenį
Liz Pearson, pagrindinė Kanados dietologė ir bestselerių autorė, moderavusi renginį, sako, kad valgykite sveikai grūdų makaronai suteikia būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip ląsteliena, kalcis, selenas, kalis, cinkas, magnis ir vitaminai K ir E. Ji nurodo Kornelio universiteto tyrimą, kuriame nustatyta, kad daugiau nei 80 proc antioksidantų yra pilno grūdo sėlenose arba gemalų dalyje, kuri pašalinama rafinuotoje grūdai. „Sveiki grūdai turi antioksidacinį kiekį, kuris yra konkurentas ar didesnis už vaisių ir daržovių kiekį, ir jame yra dvigubai daugiau kalcio ir selenas, keturis kartus daugiau ląstelienos, kalio ir cinko, šešis kartus daugiau magnio ir vitamino K ir 14 kartų daugiau vitamino E nei rafinuoti grūdai “, - sakė ji. aiškina.
Ji priduria, kad moksliniai tyrimai sieja daugiau nesmulkintų grūdų su sumažėjusia juosmens linija, nurodydami neseniai atliktą Pensilvanijos valstijos 50 nutukusių žmonių tyrimą. suaugusiųjų, kurie laikosi dietos su mažu kalorijų kiekiu, pusė jų per 12 savaičių valgė tik sveikus grūdus, o kita pusė-tik rafinuotus grūdus laikotarpis.
Viso grūdo valgytojai pastebimai žymiai sumažino pilvo riebalus. Atskiroje dviejų Jungtinės Karalystės mokslininkų atliktų 15 tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad žmonės, valgantys bent tris porcijos nesmulkintų grūdų kiekvieną dieną dažniau turi mažesnį kūno svorį ir mažiau pilvo riebalų, Pearson sako. „Pusės puodelio porcija viso grūdo makaronų yra tokio pat dydžio ir maistinės vertės, kaip ir vienas pilno grūdo skrebučio gabalėlis, tad kodėl gi nepadauginus pusryčių valgant viso grūdo makaronus? ji siūlo.
Tyrimai taip pat rodo, kad reguliariai vartojant nesmulkintus grūdus sumažėja kraujospūdis ir sumažėja širdies priepuolio, insulto, diabeto ir vėžio rizika.
Pabudimas prie makaronų gali būti ne pagrindinis dalykas, bet tikrai gali naudingos jūsų sveikatai daugiau nei dubenėlis rafinuotų cukraus dengtų javų.
Daugiau apie pusryčių naudą
- Kodėl šeimoms reikia pusryčių?
- Geresni pusryčiai
- Pusryčiai grįžus į mokyklą
