Jei gavote taginą, bet jo atsisakėte po to, kai priėmėte veganišką dietą, pats metas jį ištraukti ir būti kūrybingam naudojant veganiškus ingredientus, kurie suteiks skoningą, sotų veganišką patiekalą.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį
Šis tagine receptas yra pritaikytas 150 geriausių Tagine receptų (Robert Rose, 2011), autorius Pat Crocker. Nors ši kulinarijos knyga nėra skirta tik veganams, joje yra skyrius, skirtas daržovių tagine receptams.
Alžyro avinžirniai ir žiediniai kopūstai Tagine (Tarnauja 4)
Ingridientai:
- 3 šaukštai avokado arba alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas ketvirčiais
- 4 skiltelės česnako, supjaustytos
- 1 šaukštas garam masala
- 2 raudonos paprikos, supjaustytos
- 3 puodeliai supjaustytų žiedinių kopūstų žiedynų
- 1 (14 uncijų) skardinės pomidorų su sultimis
- 1 (15 uncijų) gali būti avinžirniai, nusausinti, nuplauti
- 2 šaukštai nusausintų nuplautų kaparėlių
Nurodymai:
- Ugniai atsparios taginės dugne ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Įpilkite svogūnų, česnako ir garam masala ir maišydami virkite 5 minutes.
- Įmaišykite paprikas ir žiedinius kopūstus.
- Uždenkite tagine dangteliu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 12–15 minučių arba kol daržovės suminkštės.
- Įpilkite pomidorų (su sultimis) ir avinžirnių ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Jei naudojate, įmaišykite kaparėlių ir pašildykite.
Daugiau veganiškų receptų
Pašviesinta ėriuko Tagine
Kwanza receptai
Ryžių įdaryti vynuogių lapai (dolmades)
