Cukruotos violetinės spalvos yra gražiai konservuotos kiaušinių baltymuose ir cukruje, kad būtų sukurtas subtilus, valgomasis gėlių garnyras desertams, vaisių lėkštėms ar sūrio padėklams.
Mano absoliučiai mėgstamiausi desertų garnyrai yra cukruoti violetiniai. Jas nesunku pasigaminti, o gėlių cukravimas jas iš tikrųjų išsaugo, todėl jos išsilaiko iki trijų mėnesių. Kai tik pasirodys violetinės spalvos, aš atsimušiu į savo vietinį darželį ir pagaminu apie 80 partijų. Tai mane ištveria visą pavasario puodų, desertų ir pramogų pavasarį. Jūs tikrai galite pagaminti mažesnę partiją, tiesiog turėsite daugiau kiaušinių plovimo ir cukraus.
Pradėkite nuo žibuoklių pasirinkimo. Galite juos pamatyti kabančiuose krepšeliuose ar įvairiose parduotuvėse, tačiau geriausias pasirinkimas yra ieškoti sodinukų pakuočių darželyje. Jie gali būti paženklinti violetiniais ar altais. Jūs netgi galite naudoti kasas, bet manau, kad jie yra šiek tiek dideli. Būtinai paklauskite, ar žibuoklės buvo apdorotos pesticidais, pranešdami darželio darbuotojui, kad planuojate juos valgyti.
Pasirinkite violetines su gražiais žiedlapiais, kuriuose nėra purvo. Jums nereikia papildomų gėlių plovimo ir džiovinimo veiksmų.
Nuplėšdami gėles nuo stiebų, pabandykite jas nupjauti tiesiai stiebo viršuje, kuo arčiau žalios spalvos pagrindo, laikančio žiedlapius. Nupjovę žydėjimą, galite sodinti violetinius augalus į savo sodą, kad gautumėte kitą derlių.
Dvi pagrindinės cukruotų gėlių sudedamosios dalys yra kiaušinių plovimas, pagamintas iš kiaušinių baltymų ir vandens, ir itin smulkus kepėjo cukrus. Tai skiriasi nuo granuliuoto ar miltelių pavidalo cukraus, tačiau truputį galite smulkinti cukraus pudrą virtuviniame kombaine, kad gautumėte panašią konsistenciją.
Norėdami gauti gražiausius rezultatus, teptuku padenkite gėles plaunant kiaušinius, priekyje ir gale. Panardinus gėles, žiedlapiai gali sugriūti.
Kai kiekvienas žiedlapis yra padengtas kiaušinių baltymais, atėjo laikas cukrui. Laikykite gėlę virš cukraus dubenėlio ir šaukštu lengvai pabarstykite ją ant kiekvieno žiedlapio. Galite pastebėti, kad pincetai padeda išlaikyti subtilias gėles, kol dirbate. Būtinai pasukite gėlę, kad gautumėte priekį, nugarą ir tarp kiekvieno žiedlapio.
Kai gėlė bus padengta, padėkite ją ant pergamento popieriaus (arba vaškuoto popieriaus), kad išdžiūtų mažiausiai 12 valandų.
Norėdami laikyti cukruotus violetinius, padėkite vieną sluoksnį į hermetišką indą. Uždenkite juos pergamento lakštu arba vaškuotu popieriumi ir padėkite kitą sluoksnį. Pakartokite su likusiomis gėlėmis.
Man patinka naudoti cukruotus violetinius papuošti paprastus cukraus sausainius, kokoso pyragus ar sūrio pyragus. Jie netgi gali padaryti vaisių lėkštę neįtikėtinai įmantrią. Kokių dar turite idėjų, kaip naudoti cukruotus violetinius?
Valgomieji cukruoti violetiniai
Padaro 80
Ingridientai:
- 1 kiaušinio baltymas
- 1/2-2 arbatinius šaukštelius vandens
- 80 šviežiai nuskintų violetinių gėlių
- 1 puodelis itin smulkaus kepėjo cukraus
Instrukcijos:
- Išplakite kiaušinio baltymą ir 1/2 šaukštelio vandens vienu metu. Norite tik tiek vandens, kad suskaidytumėte storą baltymą ir būtų lengviau paskirstyti kiaušinių plauti.
- Naudokite teptuką, kad padengtumėte gėles plaunant kiaušinius, po vieną, priekyje ir gale. Galite pastebėti, kad pincetai padeda išlaikyti subtilias gėles, kol dirbate.
- Laikykite gėlę virš cukraus dubenėlio ir šaukštu lengvai pabarstykite ją ant kiekvieno žiedlapio. Būtinai pasukite gėlę, kad gautumėte priekį, nugarą ir tarp kiekvieno žiedlapio.
- Padėkite gėlę ant pergamento popieriaus (arba vaškuoto popieriaus), kad išdžiūtų. Pakartokite su likusiomis gėlėmis.
- Leiskite cukruotoms gėlėms išdžiūti mažiausiai 12 valandų, tada laikykite sandariai uždarytame inde, o tarp sluoksnių - pergamentas arba vaškuotas popierius. Gėlę galima laikyti iki 3 mėnesių.
Daugiau garnyro pamokų
Ridikinės tulpės
Apelsino žievelės raidės
Vyšnių pomidorų ladybugs
