Sunny Andersono patriotiniai receptai - „SheKnows“

Sunny Anderson paliko virtuvę - savo virtuvę, tai yra, kur ji filmuoja „Cooking for Real“ maisto tinkle. Ir nesijaudinkite: tai tik laikina. Specialiam epizodui Andersonas, oro pajėgų veterinaras, keliauja į Šiaurės Karoliną ir Virdžiniją, kad parodytų mums kariuomenę per maistą.

Susijusi istorija. Ina Garten šokoladinių sausainių slapukų paslaptis yra šis unikalus kepimo būdas

„Saulėtos visos Amerikos šventė“ transliuojama 10 val. ET, liepos 2 ir 18 val. ET, liepos 4 d. Maisto tinkle. Andersonas rodė žiūrovams, kaip kariuomenė rengia savo virėjus, parduotuves, kuriose maistas parduodamas kartu su motinomis, kurių sūnūs yra užsienyje, ir gamina patiekalus karo veteranams Fort Bragge, Šiaurės Karolinoje.

Laidoje pateikti receptai gali įkvėpti jūsų patriotinį meniu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte pagrindinį patiekalą - tai nėra įprastas maisto gaminimas, pavyzdžiui, kebobas ar mėsainiai. Andersonas klasikiniam kariniam patiekalui suteikia labai reikalingą atnaujinimą ant grotelių ir gamina saldų ir aštrų „Firecracker Coleslaw“ šonui. Vokiški šokoladiniai sausainiai pateikiami su jaudinančia istorija, kuri atskleidžiama laidoje. (Visus receptus rasite po istorijos.)

Andersonas kalbėjosi su „SheKnows“ apie tai, kad „Food Network“ taptų ypatingas, pagaliau galėtų gaminti maistą savo močiutės virtuvėje ir išties genialiai keistų dešrainius.

SK: Iš kur kilo „Sunny’s All American Celebration“ idėja?

SA: Tiesą sakant, tai aš norėjau padaryti nuo tada, kai buvau maisto tinkle. Aš užaugau kariuomenėje; mano tėtis buvo armijoje. Buvau oro pajėgose.

Mano tėtis išvyko į Vietnamą, o mano senelis dalyvavo Antrajame pasauliniame kare. Mano brolis buvo Saudo Arabijoje. Mano dėdė padarė dvi bangas ir įsakė joms Afganistane.

Aš labai myliu kariuomenę. Man patinka tai, ką reiškia. Ir aš tiesiog noriu, kad daugiau žmonių žinotų, ką visi (kariuomenėje) daro ir kas yra kasdienė operacija. Pagalvojau, kad nėra geresnio laiko nei liepos 4 d.

SK: Jūs turite patiekalą, pavadintą „Sunny’s S.O.S. skirtas S.O.S. kad laidoje gaminsite karo veteranams. Jūs taupote kažkas - bet kas?

SA: Žinai, S.O.S. reiškia „Išgelbėk mūsų sielas“. Tačiau S.O.S. karinėmis priemonėmis - ir atleiskite mano prancūzų kalbą - „Sh*t on the Shingle“. Iš esmės tai skaldyta jautiena su grietinėlės padažu virš skrebučių patarimų - tai siaubinga. Tačiau iš esmės idėja yra graži, jei visas dalis atliksite teisingai. Sudėjau receptą, pavadintą mano S.O.S. skirtas S.O.S., tai paaiškina pavadinimą.

Visa tai galima gaminti ant grotelių - net ir padažą -, tačiau tai nėra tipiškas grilio patiekalas. Tai šoninis kepsnys, todėl žmonės tikrai yra susipažinę. (Receptą rasite žemiau).

SK: Paroda mus veda į jūsų močiutės virtuvę Fajetvilyje, Šiaurės Karolinoje, kur ruošiate maistą karo veteranams. Daug vasaros praleidote augdamas savo močiutės namuose. Ar vaikystėje su ja gaminote maistą?

SA: Ji gamino man maistą. Aš negalėjau patekti į jos virtuvę. Nežinau nė vieno, kuris būtų galėjęs su ja būti mano močiutės virtuvėje.

SK: Taigi, ji yra savo virtuvės karalienė?

SA: Ji yra savo virtuvės karalius. Šio pasirodymo metu paklausiau, ar galiu ten patekti. Žinoma, ji nesakys man ne - tai skirta darbui! Buvo gana nuostabu gaminti virtuvėje, kuri maitino kartas. Užaugę mes tiek daug judėjome, tai yra viena virtuvė (kuri buvo pastovi).

SK: Pakalbėkime apie daugiau maisto gaminimo idėjų. Ką patartumėte pasimėgauti mėsainiu?

SA: Man mėsainio pagrindai yra druska, pipirai ir aliejus ir padėkite jį ant grotelių. Bet man patinka prie jo pridėti dalykų. Įdedu šiek tiek kmynų ir raudonųjų svogūnų, o gal susmulkinu kalendrą ir česnaką, sudedu į maltą jautieną ir padaryčiau gražų pietvakarių mėsainį. Patiekiu su supjaustytu avokadu ir „Monterey Jack“ sūriu.

Klausimas: Dabar tikras iššūkis: kaip padaryti dešrainį įdomų?

SA: Aš galėjau visiškai pamatyti save gaminant „banh mi hot dog“. Paimsi dešrainį ir padalysi jį per pusę. Gaukite šviežio imbiero, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, OL ir svogūnėlių ir leiskite tai pakabinti (plastikiniame) maišelyje su dešrainiais. Įsitikinkite, kad turite morkų, ir padėkite jas ant grotelių, tada supjaustykite (į degtukus). Uždėkite morkas ant marinuoto ir ant grotelių kepto dešrainio. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek kopūstų, kuriuos įmesite į obuolių arba raudonojo vyno actą su trupučiu aliejaus, druskos ir pipirų. Tada pridėkite sriracha. Tai banh mi šuo.

Peržiūrėkite „Sunny's All American Celebration“ receptus >>

Nuotrauka iš „Food Network“

„SUNNY‘S S.O.S.“ Dėl S.O.S.

Sunny Andersono receptas

Padaro 8 porcijas

Ingridientai:

Dėl kepsnio:

• 1/2 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 šaukštas karšto padažo, pavyzdžiui, „Frank's Red Hot“
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
• 1/2 šaukštelio vengrų paprikos
• 1 laimas, nuluptas ir išspaustas sultimis
• 1 svaro šoninis kepsnys

Padažui:

• 2 šaukštai sviesto
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1-1/2 puodeliai šaldytų perlų svogūnų, atšildyti (6 uncijos)
• 5–6 šakelės šviežių čiobrelių
• 8 uncijos kūdikių bella grybų, supjaustytų griežinėliais
• 3 skiltelės česnako, tarkuotos ant raspio
• Druska
• 4 šaukšteliai Vorčesterio padažo
• 1 šaukštas krienų
• 2 šaukštai universalių miltų
• 1-1/2 puodeliai jautienos sultinio
• 1 pinti sunkios grietinėlės

Dėl skrebučio:

• 8 griežinėliai Teksaso skrebučių arba nesupjaustyta duona, supjaustyta 1 colio storio griežinėliais
• 1 lazdelė sviesto, kambario temperatūroje
• 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
• 5–6 šakelės šviežių čiobrelių
• 3 skiltelės česnako, sutrintos į pastą su trupučiu druskos

Nurodymai:

1. Kepsniui: į didelį uždaromą maišelį įpilkite raudonojo vyno acto, karšto padažo, 1 šaukštelio druskos, Vorčesterio padažo, paprikos, 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų ir laimo žievelės bei sulčių. Sumaišykite ir pridėkite šoninį kepsnį. Marinuokite 1 valandą šaldytuve.
2. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
3. Išimkite kepsnį iš marinato ir išmeskite marinatą. Kepsnį nusausinkite ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps iki vidutinio reto, nuo 5 iki 6 minučių iš vienos pusės. Prieš pjaustydami leiskite pailsėti 10 minučių, lengvai uždengtą aliuminio folija.
4. Padažui: į didelę keptuvę su tiesiomis pusėmis įpilkite sviesto, alyvuogių aliejaus, svogūnų ir čiobrelių. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs, apie 5 minutes. Įpilkite grybų ir česnako, pagardinkite druska ir švelniai virkite, kol grybai suminkštės ir patamsės, dar apie 5 minutes. Įpilkite Worcestershire padažo ir krienų. Pabarstykite miltus ant visos keptuvės. Maišykite, kad miltai įsigertų į daržoves, ir virkite dar minutę, kad prarastumėte miltų skonį. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite jautienos sultinio. Virkite, kol šiek tiek sutirštės, tada lėtai įmaišykite riebią grietinėlę. Troškinkite, kol kremas šiek tiek sutirštės, dar apie 4 minutes. Jei reikia, paragaukite ir pagardinkite druska.
5. Skrebučiui: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F arba kepsninę iki vidutinės ugnies.
6. Supjaustytą duoną išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija. Į nedidelį puodą įpilkite sviesto, svogūnų miltelių, čiobrelių ir česnako ir pagardinkite druska. Kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol sviestas ištirps. Ant duonos tolygiai sutepkite česnako sviestą. Jei kepate, pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol kraštai bus auksiniai, apie 10 minučių. Jei kepsite ant grotelių, duonos riekeles sviestu į apačią padėkite ant grotelių ir kepkite ant grotelių, kol apskrus ir pasirodys grilio žymės, 2–3 minutes.
7. Norėdami patiekti, sluoksniuokite skrebučius, tada jautienos griežinėlius ir užpilkite šaukštu padažo.

Ugnies krekerių Cole Slaw

Sunny Andersono receptas

Padaro 15-18 porcijų

Ingridientai:

• 2 puodeliai majonezo
• 1 puodelis grietinės
• 1/4 puodelio obuolių sidro acto
• 1 šaukštas adobo padažo ir dar daugiau, jei reikia
• 1 čipoto pipiras adobo padaže, smulkiai pjaustytas
• 2 puodeliai morkų, susmulkintų
• 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
• 1/2 puodelio auksinių razinų
• 2 Granny Smith obuoliai, išimti ir susmulkinti
• 2 „Bosc“ kriaušės, be šerdies ir susmulkintos
• 1 galvos raudonųjų kopūstų, susmulkintų arba plonai supjaustytų
• 1 galvos Savojos kopūsto, susmulkinto arba plonai supjaustyto
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, obuolių actą, adobo padažą ir čipoto pipirus.
2. Paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek adobo padažo, kad jis būtų aštrus pagal jūsų skonį.
3. Įpilkite morkų, džiovintų spanguolių, razinų, obuolių, kriaušių ir kopūstų, tada sumaišykite.
4. Paragaukite ir pagardinkite žiupsneliu druskos bei maltu ar dviem pipirais.
5. Uždenkite ir šaldykite bent valandą prieš patiekdami.

Vokiški šokoladiniai pyragaičiai

Sunny Andersono receptas

Padaro 3 dešimtis sausainių

Ingridientai:

• 2 lazdelės sviesto, suminkštintos
• 1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 2 dideli kiaušiniai, sumušti
• 2-1/4 puodeliai universalių miltų
• 1/2 puodelio nesaldintos kakavos, tokios kaip Hershey
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• Žiupsnelis druskos
• 1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių
• 1 puodelis susmulkinto saldinto kokoso, pavyzdžiui, „Baker's Angel Flake Coconut“
• 1 puodelis pjaustytų pekano riešutų

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
2. Maišytuve arba dideliame dubenyje rankiniu mikseriu sumaišykite sviestą, cukrų, vanilę ir kiaušinius.
3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, soda ir druską. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į sviesto mišinį ir maišykite, kol susimaišys.
4. Įmaišykite šokolado drožles, kokosą ir pekano riešutus.
5. Tešlą šaukštais numeskite ant paruoštos kepimo skardos, po 12 sausainių viename lape ir kepkite 8–10 minučių. Atvėsinkite ant kepimo grotelių.

Kuko pastaba: Norėdami pagaminti batonėlius, paspauskite tešlą į sviestu išteptą 8 x 8 colių kvadratinę kepimo formą ir kepkite 20–25 minutes. Atvėsus supjaustykite kvadratėliais.

DAUGIAU patriotinių receptų

• Receptai mažai angliavandenių liepos 4 d. Ant grotelių
• Lengvi kokteilių receptai liepos 4 d
• Gaminimas 101: tobula pyrago pluta