Įdaryti vynuogių lapai yra vienas mėgstamiausių pirštinių maisto produktų. Nors jų galima įsigyti Viduržemio jūros regiono ar specialių delikatesų, galite lengvai pasigaminti patys. Peržiūrėkite receptą, kad pamatytumėte, kaip tai daroma.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį
Šio recepto ypatybės „Cat Cora“ virtuvės ankstyvojo derliaus graikų vynuogių lapai, kurie supakuoti į sūrymą ir paruošti vynioti.
Ryžiais įdaryti vynuogių lapai/ dolomadai (Aptarnauja 24)
Ingridientai:
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, padalinto
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 didelė morka, smulkiai supjaustyta
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 1 puodelis ilgagrūdžių rudųjų ryžių
- 1/2 puodelio pušies riešutų
- 3 puodeliai daržovių sultinio, padalyti
- 2/3 puodelio džiovintų serbentų
- 2 šaukštai maltų šviežių mėtų
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 (10 uncijų) stiklainis „Cat Cora's Kitchen“ ankstyvojo derliaus graikų vynuogių lapai, nuplauti, nusausinti*
Nurodymai:
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų, morkų, citrinos žievelės ir sulčių ir virkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės.
- Įpilkite rudųjų ryžių ir virkite, dažnai maišydami, 2 minutes, tada įmaišykite pušies riešutus.
- Įpilkite 2 puodelius sultinio ir išmaišykite. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 45 minutes arba kol skystis susigers ir ryžiai suminkštės.
- Įmaišykite serbentus, mėtas ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais. Atidėkite, kad atvėstų tiek, kad būtų galima tvarkyti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir purškite 9 × 13 colių kepimo indą virimo purkštuvu arba teptuku aliejumi. Atidėti.
- Vynuogių lapams pašalinkite kietus stiebus, nepažeisdami lapų. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Ant darbinio paviršiaus padėkite vynuogių lapą. Įdėkite apie 2 šaukštus ryžių įdaro šalia lapo stiebo galo. Sulenkite koto galą ant įdaro, tada sulenkite abi puses link vidurio ir tvirtai, bet ne per stipriai susukite į nedidelį cigarą.
- Lengvai suspauskite delne, kad užsifiksuotų ritinėlis. Pakartokite su likusiais vynuogių lapais ir įdaru.
- Padėkite dolmade į paruoštą kepimo indą, siūle žemyn. Likusį puodelį sultinio ir likusį alyvuogių aliejų užpilkite ant dolmade, skystis turėtų pasiekti ritinėlių pusę, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
- Uždenkite indą ir kepkite 35 minutes arba kol dolmade suminkštės ir įkais. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje.
*Pajamos iš šio produkto ir kitų „Cat Cora“ produktų bus remiamos Virėjai žmonijai kovojant su badu.
Daugiau veganiškų receptų
Paruoškite sveiką Viduržemio jūros regiono patiekalą
Viduržemio jūros dieta-padažinės krevetės ir šukutės
Širdžiai sveiki graikų receptai ir dietos patarimai
