Marinuojant vištieną su trupučiu graikiško jogurto ir paprikos, tai yra visiškai naujas ir įdomus būdas pagaminti standartinį vakarienės patiekalą.
Kartais nėra nieko geresnio už klasikinį patiekalą. Žinai, ką aš turiu galvoje... kepsnys ir bulvės, vištiena ir ryžiai, net kiauliena ir pupelės. Šiuose patiekaluose yra kažkas, kas man sako namai. Tačiau net ir klasikai kartais reikia atnaujinti. Todėl, kai Tėvai žurnalas pasiūliau vištieną keletą valandų marinuoti graikiškame jogurte, žinojau, kad tai išeis iš šio pasaulio. Ir aš buvau teisus. Kaip ir pasukos, jogurtas padarė vištieną ypač drėgną ir suteikė vos menkiausią aštrumą. Sujungus šį mišinį su skrudintomis bulvėmis, paruoštais visai šeimai patikusiam patiekalui.
Graikiška vištiena ir bulvės
Ingridientai:
- 1 puodelis graikiško jogurto be riebalų
- 1 šaukštas rūkytos paprikos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 2 vištienos krūtinėlės kauliukai
- 1 svaras mažų naujų bulvių
Kryptys:
- Labai dideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, papriką, alyvuogių aliejų ir druską. Į dubenį sudėkite vištienos gabaliukus ir apvyniokite jogurto mišiniu. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir marinuokite šaldytuve nuo dviejų iki aštuonių valandų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. 15 x 10 colių kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Perpjaukite bulves per pusę ir padėkite jas ant pergamento popieriaus iškirpta puse žemyn, palikdami šiek tiek atstumo tarp jų.
- Ant bulvių sudėkite vištienos gabaliukus. Kepkite 45–60 minučių arba kol vištiena iškeps. Patiekite iš karto.
Kiti vištienos receptai
Migdolų vištiena, kepta grietinėlėje
Vištienos ole
Pavasario vištienos troškinys
