Kiauliena ir pupelės paprastai reiškia dešrainius ir keptas pupeles, tačiau norint būti klasikinio vakarietiško valgio, nebūtina būti nesveika. Pridėkite keletą super maisto produktų ir gausite klasikinį patiekalą, kuris yra ne tik geras, bet ir naudingas jums.
„ABC“ yra nauja laida, vadinama Kramtyti. Esu tikras, kad matėte skelbimus: tai naujausia kasdienė pokalbių laida, tačiau vietoj daugybės svečių, kuriuos turite arba negirdėjote, šioje laidoje yra penki virėjai, kurie susirenka ir kalba apie maistą. Žinoma, aš buvau nuo tos akimirkos, kai pamačiau pirmąją reklamą. Tai buvo ne tik todėl, kad pasirodymas bus skirtas maistui. Turiu omenyje, kad yra daugybė parodų ir net keli tinklai, skirti maisto ruošimui ir maistui. Taip buvo todėl, kad prireikė penkių gerai žinomų virtuvės šefų ir suporavo juos kartu su visais skirtingais stiliais. Taigi, skirtingai nei kitose maisto laidose, kuriose transliacijos metu gaunate vieną ar du receptus, čia jūs ketinote gauti penkis receptai ir jie visi bus visiškai skirtingi, nes jie buvo iš penkių skirtingų virėjų, kurie visi turi skirtingus stilius.
Bet kokiu atveju, pirmasis epizodas buvo parodytas ir aš žinojau, kad priėmiau teisingą sprendimą nustatydamas DVR. Buvo du receptai, kuriuos norėjau padaryti iškart. Šis kiaulienos ir pupelių receptas iš Michaelas Symonas buvo toks naujas būdas gaminti kiaulienos kotletus, ir jis atrodė taip lengvai, kad žinojau, jog turiu tai išbandyti. Tai buvo taip paprasta, kaip jis sakė. Ir kadangi jis naudojo kiaulienos kotletus, baltas pupas ir lapinius kopūstus, žinojau, kad tai ne tik bus sveikiau nei tipiška kiauliena ir pupelės, bet ir puikiai tiks mano Spalio Neapdorotas iššūkis taip pat. Taigi, jei jums patinka kiauliena ir pupelės, bet tikrai nesidžiaugiate tais perdirbtais dešrainiais ar ant grotelių keptomis pupelėmis, eikite neapdorotu keliu ir išbandykite šią versiją. Jūs nenusivilsite.
Kiauliena ir pupelės
Ingridientai:
- 8 kiaulienos kotletai
- 1/2 krūvos itališkų (plokščių lapų) petražolių
- 8 griežinėliai prosciutto
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 šaukštų miltų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai sviesto, padalyti
- 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
- 1 citrinos sultys ir žievelė
- 1 (12 uncijų) skardinės baltos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 4 puodeliai kopūstų, supjaustyti
Nurodymai:
- Naudodami mėsos plaktuką, kiekvieną kotletą susmulkinkite iki 1/4 colio storio. Ant kiekvieno kotleto dėkite po vieną šakelę petražolių ir 1 griežinėlį prosciutto ir sulenkite, kad susidarytų sumuštinis. Lengvai sutrinkite su mėsos plaktuku.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite du šaukštus sviesto ir alyvuogių aliejų.
- Mažame dubenyje miltus pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną kotletą šiek tiek apvoliokite miltų mišinyje, suberkite į keptuvę ir kepkite dvi minutes iš kiekvienos pusės. Kotletus perkelkite į lėkštę ir laikykite šiltai.
- Į keptuvę įpilkite likusio sviesto ir askaloninių česnakų, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite vieną minutę. Supilkite vyną ir išmaišykite mediniu šaukštu, kad išbyrėtų gabalėliai. Įpilkite kopūstų ir sumaišykite. Įpilkite pupelių, citrinos žievelės ir sulčių ir sumaišykite, kad susimaišytų.
- Šaukštą kopūstų ir pupelių mišinio supilkite į serviravimo lėkštes, į kiekvieną kopūstų piliakalnį įdėkite du kotletus ir patiekite.
Daugiau šio vakaro vakarienės receptų >>
Kiti pupelių receptai iš „SheKnows“
Amerikietiškai keptos pupelės
Limos pupelės ir dešra
Navy pupelės ir kumpio pakaba
